品荔四趣

张石岭

深圳南山有荔枝观光园，内有荔枝林千亩，在西丽湖边。

六月十五日上午，我头顶一轮骄阳，独自去游览。花四十元门票进园去，由一个十八九岁的女孩领往一片荔枝林。

荔枝林在湖边的山坡上，远观郁郁葱葱、团团蔟蔟的，像千百顶绿色的圆盖帐篷。树冠枝叶间夹杂着密密的红珠子，好似染上了一片云霞，难怪古人称之为“霞树”呵！

一会儿，我们便来到了荔树四合的坡脚下，那女孩边指边介绍说：“这是糯米糍，这是桂味，这是妃子笑……你们自己采了吃罢！山上的荔枝随你们采、随你们吃，只是要注意安全……”几个男学生吃饱了荔枝正巧从山上下来，停住了脚，女导游的一句“你们”，自然也将他们揽纳其中了。男孩们听了她的介绍，又争先恐后地从周围的树上采一些果子吃。看他们的样子，先前并没有辨出不同品种的滋味，现在再补“尝”一下，以免走出这片林子时带着遗憾。

女孩和男学生们谈笑着走了，我也不需要什么向导了，因为我已经置身于荔林之中，且抬头来看这荔树林罢！

荔枝树像一把把翠绿的巨伞撑在我的前后左右，曲曲丫丫的枝头上结满了红果，树臂粗似龙爪，将成串的红果和羽状的绿叶托送到我的面前;荔果有鸡心形的，有椭圆形的，如乒乓球大小，一穗穗，一束束，红光灿灿地在风中摇曳，叫我目不暇接、惊喜不已！还等什幺呢？赶紧伸手从那累累的束果丛中摘取一枚，剥了壳，将那水晶丸一般的果肉送入口中。轻轻一嚼，香甜的汁水溢满口腔，暑渴顿消了！

说实话，上山品荔是我许久的愿望。

上年五月里，深圳的一家报纸倡导《到南山品荔去》，说那里正“树树挂红”、“坡坡飘香”，不去，大有遗憾终生的意思。于是，我乘车去了南山，结果大失所望，只有园林入口处的几株大荔树上挂着稀稀落落的红果，其余的树木一片青绿。护林人抱憾地解释说：“年成不好，荔枝歉收，昨天的开幕式只是形式形式……”欣喜的是到了今年，竟风调雨顺，是三十年一遇的丰年。荔农无不喜气洋洋，我这个旅人也终于遂愿了。

哈，满山佳景、满园鲜果，大熟之年，入园摘荔而品之，此非人生一趣么？我定要尽兴而归！

我一口气连吃了二十来颗荔枝，解了一时的“馋瘾”。这时我的身后上来了一个戴草帽的荔农，看了我那副饕餮的样子，笑着道：“要拣‘桂味吃，‘桂味来得鲜洁！”

我这才想起差点“犯”那些男孩们一样的“错误”。于是我开始辨别品种，从周边的树上各采了一些放在手中比较：妃子笑外壳有刺，红中带青，色泽并不鲜艳;糯米糍壳上如粘了一层米粒，红中带黄，像是略略欠熟;只有桂味鲜红如染，饱绽欲裂。

荔农告诉我，荔枝有几十个品种，有早熟、中熟、晚熟之分，荔枝在农历三月就有了，最先上市的有三月红，接下来是状元红、白蜡、白糖罂，到了五月里有妃子笑、黑叶，六月里有桂味、糯米糍，再下去是怀枝、双肩荷玉包等等。因此到什么时节吃什么果子，过时的太熟，肉或硬或软，有酸味;未入时的尚青，肉薄味淡。现在是六月中旬，正是桂味、糯米糍上市之时，而这两个品种是“荔枝之王”。听了他的一番介绍，我恍然大悟，原以为上山吃的都是时鲜果，看来还大有讲究呢！

耶，辨别比较，采撷最适时令之果，此二趣也！

好在那桂味也容易识别，因为它红得出奇，如火凤冠一般，无一点杂色。你看，那一穗穗红果挤挤挨挨地悬挂在丛枝间，多么耀人眼目！摘而剥之，果肉之白如凝脂的肌肤，食之，鲜甜无比，回味难忘。我喜在心中，自忖道：“如此鲜美甘甜之汁，称其玉液琼浆也不过分，今日果然不虚此行！”正在欣喜的当儿，有许多游人——老人、小孩、情侣也上山来了，欢声笑语顿时传遍了山冈，但不一会他们就散入林中，只闻其声而不见其影了。

“对、对，小华，采上面的吃，上面的核儿小！”从树林里传来一个女人的大声话音。我随着声音钻入一株大荔树底下，看见有一个八九岁的男孩爬上了一根手臂粗的果枝，年轻的母亲在下面护卫着、指挥着，同时她回头也看了我手里的荔枝，口内说道：“要挑核儿小的吃。”

“哦？”我有些不解。

“每棵樹的授粉都不一样的，若授粉季节雨水多，授粉就不好，果核就大，果肉也就薄;反之，果核就小，果肉也就厚。”她解释说。

“那么，怎样才知道核大核小呢？”我忽然感到自己又成了一个门外汉了。

“你看啊，这样用手一捏，手感软而有弹性的壳小肉厚，硬棒棒的壳大肉薄。”接着，她边吃边道：“我们年年都要到山上来吃荔枝的，今年荔枝上市以来，我们已经吃了一个多月了……”

听她的言语，看来定是“品荔专家”了。于是，我如法炮制。看中了一大串中的一个，用食指与拇指轻轻一捏，“噗”地壳儿裂了，乳白色的果肉露了出来;顺势摘下来，扯去果蒂时，那细细的果汁直镖到我的手臂上。送入口中，嚼之，果然是核小的，顿觉格外汁多，脆嫩甘甜，满口噙香了。有了这个经验，荔枝的吃法果然大不一般了！

呀，挑核小肉厚、饱浆射汁之果，此三趣也！

当然我入林来，并不是专为吃，还为了赏。我的故乡在长江南畔，那里不产荔枝，但是关于荔枝的故事、传说早有所闻。杜牧有《过华清宫》诗写道：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”相传唐玄宗在骊山为杨贵妃过生日，命乐工作了新曲，正逢南方进荔枝来，因名曰《荔枝香》。唐宋诗人吟咏荔枝之句以苏轼为最，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”一句被千古传诵。

诵古人诗，品林中荔，追寻儒雅之风，几人能与我共？

我意犹未尽，只顾蹑步往荔林深处去，期望能在人迹罕至处有新的发现。我一脚高一脚低地往里走，人声愈来愈远，而蝉鸣鸟语愈来愈清，突然我一脚踩入了腐草掩盖的泥坑里。我连忙靠住身旁的树杆，正待懊悔不迭之际，蓦然回头见身后的梯田埂上有几株荔枝树红颗眩目。那枝叶从绿幄上垂下来，构成了一面巨大的屏风，数十穗红果沉甸甸地压弯了枝头，每穗悬果足有五六十个，宛如一个个绛囊、一颗颗虬珠，就点缀在这绿色的立面屏风上，组成了一幅诱人而壮观的立体缎锦图！

啊，终于找到了——“荔枝之王”中无人采撷过的“处女树”！我爬上梯田埂去，采撷了一串值得引以为荣的“极品果”，兴致不减地往回走。

此时已吃饱了，而寻得处女树、采回极品果，此四趣也！

当我汇入湖边人群的时候，一个壮汉手里也提着一串杂色斑斓的荔果迎面而来，嘴里嚷道：“我已经吃了一百颗了！”我瞥了他一眼，笑道：“《本草纲目》中记载：‘常食荔枝，能补脑健身。”

而后，我走到湖边一排枝叶茂密的榕树下，在一张石桌前坐下，衣领不整，敞怀露胸，清风入怀，十分快意。我一边细嚼着那形如冰蚕茧、味胜鲜蜜汁的果肉，一边玩味着明朝宋钰的一句名言：“荔枝之于果也，仙也，佛也，实无一物得拟者。”

欣欣然而点头称是。

2002·6·16·记于深圳西丽湖畔