青团与春信

郑静

江南的春天，从来没有“忽如一夜”急吼吼地到来，它总是一步一步娉娉袅袅地迈进来。女人的步子自然是不能迈得太快，否则旗袍的开叉是要“豁边”的，难看死了。要知道老底子的旗袍开叉不会像现如今的高度，服务员的制服款，怎么可能穿到上海小姐的身上。

春天的脚步近一点，糕团店前的队伍就长一寸，再近一点，再长一寸。不为别的，只为那碧绿可人的青团。江南人欢喜糕团，裹着豆沙的条头糕，清爽的薄荷汁，还有嫣红香甜的玫瑰糕，这些一年四季都能吃到，唯有这青团，是和着春风一起来的，只卖一季，过了清明，没两天就不见踪影，再要见，那就又是一个春。青团，就是江南的春信。

青，是春天的颜色。草木青青，杨柳拂面。春日的出游，人们叫做踏青。踩踩那片草地，看一眼春花烂漫。

青，是青春的颜色。风华正茂的年纪，青丝一缕，相思一段，惹来无数佳句绝唱。

青，是青绿山水的青，是杀青简以写经书的青，东方的那点神韵就在青色里。

说远了，青，就是青团的青。春日艾草遍地，采一笼熬出汁后，揉进糯米粉里，白皙的粉末立刻变得碧绿青翠。

团，包裹了馅芯后，那个封口搓圆的动作称做“团”。甜津津、油滋滋的豆沙，鲜咸应季的马兰头，都被团进湿润的糯米粉里。春的滋味团在一起，更加濃郁，一口下去，糯进心里。

团，是那个圆滚滚的模样，有些富态，也有些憨态。汤团是这个样子，麻球是这个样子，粉团一样的娃娃也是这个样子。一团和气，一团锦绣，都应该是这个样子。青团，团进去的就是这江南的春色，连着阴雨和春寒。

吃青团的日子，短短一个月。从惊蛰开始上市，到清明落市，每年那么准时，糕团铺前的食客总会到时守在那儿，一盒一盒买回去。上市的时候，买一盒尝鲜，甜的咸的，各自喜好，其实都蛮好。清明前的日子，总还要再去排一次，再买一盒，是祭奠用的。水果、鲜花、青团，外加一杯清茶，点束香，把份哀思寄托。

如今青团上市的日子，糕团店门口也会排长队。不过，多半不是因为艾青，也不是因为清明，而是为了那裹进了肉松蛋黄芯子的新款青团。漫漫长队为了这“网红”，一排再排。天晓得，早已红了快两百个春天的吃食，哪还用“网红”来加持。过了这个春，别管是旧红还是新红，都和柳絮一起，一别两宽，欢不欢喜，来年再议。