南京市南化实验小学2014—2017年学生营养状况评价分析

丁玉梅

摘 要 采用“身高标准体重法”评价青少年的营养状况，是世界卫生组织推荐的方法。用此方法，对青少年的营养状况进行评价，反映出各种营养因素、遗传因素和其他环境因素对青少年形态发育的综合影响。结果表明，学校属于营养正常的学生只占49%左右，青少年营养失衡现象是当前比较严重的问题。原因是大对数家庭传统饮食的观念及对营养知识缺乏了解，不能根据食品的营养价值来合理平衡地配制每日膳食，需要社会、家庭共同努力研究解决问题。

关键词 营养 营养状况 营养不良

中图分类号：G637.9 文献标识码：A

营养是影响青少年生长发育的重要因素，合理的营养能促进生长发育、增进健康、预防疾病、提高活动能力和学习效果。随着我国国民经济不断发展，人民生活水平的不断提高，在家庭中处于“小皇帝”“小公主”地位的独生子女们似乎营养不会有什么问题。然而无情的确凿数据表明，目前小学生营养失衡的比重仍然很大，以至于给他们的健康与体质带来不良影响。现将我校2014-2017年学生营养状况评价分析如下：

1资料与方法

1.1一般资料

资料来源为在我校就读的一到六年级全体学生，年龄6-12岁，体检由南京江北人民医院葛关路社区卫生服务中心进行。

1.2评价方法

评价标准根据WHO推荐的身高标准体重法，数据按国家卫生部2002年颁发的全国通用标准，即以同等身高营养良好的青少年第80百分位数（P80）为标准体重作为100%。如果被评价者的实测体重加减？0%标准体重为范围，即90%-110%范围内：就可评为“营养正常”，如果实测体重值小于10%标准体重，則评价为“较低体重”；如果在小于30%范围内，则评价为“营养不良”。如果被评价者超过标准体重的10%，即被评价为超重：如果体重超过标准体重的20%，即为肥胖。

2结果

四年来，我校学生营养状况评价见表1。从表1中可以看出，在近四年的营养状况评价中，平均每年属于正常的只占49%左右；肥胖占22.6%；超重占1.8%：较低体重占14.22%；营养不良占1.4%。

3讨论

营养状况评价方法有很多种，本组采用的是比较适用、简便的“身高标准体重法”，也是世界卫生组织推荐的方法。

此方法，对青少年的营养状况进行评价，反映出各种营养因素、遗传因素和其他环境因素对青少年形态发育的综合影响结果。经分析，出现如此之高的营养失衡问题，究其原因，主要由于：

（1）传统的观念影响。认为“有什么吃什么”“想吃什么吃什么”“什么好吃吃什么”，就能满足机体需要。

（2）对营养知识了解不足。许多人一提到“营养”，就会自然而然联想到鸡蛋、牛奶等一些食品，认为这些食品“营养丰富”，把营养单纯的理解为“食物中对集体滋养有用的成分”，即养料，把平常所说的营养（养料）同营养学中的“营养”想混调了。因此目前的绝大多数家庭在饮食结构上还不能按人体的生理、生活、工作、学习的需求，按每日营养素供给标准，按各类、各种食品的营养价值、来合理而平衡地配制每日的膳食。因此、生活水平提高了，但在营养与健康方面还存在着比较严重的问题，需要社会、学校和家长对待并努力研究解决，逐步改变“营养盲”的状况。