云南说花

王胜华

云南人很早就有吃花的习俗，“云南十八怪，四季鲜花开不败”，给云南人吃花提供了得天独厚的条件。

乡野箐沟的咂蜜花，率先举出一树一树冲天辣一般的花蕾。洒过小雨，花蕾便向着天空“嘭、嘭、嘭”地张开小嘴，雨露就顺着花蕊灌满花筒，阳光一照，雨露就被酿成了甜甜的花蜜。这个时候，蜜蜂兴奋得睡不着觉，成天出出进进、飞去飞回，运气好的时候，一只蜜蜂往往需要三五趟才能背完这样一筒花蜜。铺岭盖箐的咂蜜花也让村里的孩子兴奋得吃不下饭，他们也跟村里的蜜蜂一样，追花追到山上，追花追到天黑，追花追到花谢。孩子们取下一攒一攒的咂蜜花，放入嘴里，咬断花屁股，吮吸花肚子里的花蜜。有时候，蜜蜂会藏进花筒里去吸食花蜜，让孩子们连花带蜂地取下来，放进嘴里，一咬两截，结果，“哎哟、哎哟”，又甜又痛，说不出话来。“喂——这里有一样好东西，快来看呐！”俏皮的男孩子“咣当、咣当”地晃摇着装满花蜜的肚罐，想尽办法也要将心仪的女孩子骗到咂蜜花树下，趁其不备用力将花树一摇，花蜜如雨，露湿了头脸。傍晚时分，一头花粉的孩子们将开成团的咂蜜花给折下来，扯一根放屁藤，坐在草甸上将花团穿编成辣子串串一样的花环，挂在脖子上，领着一群蜜蜂回了村。

高岗上的棠梨花开了，地头上的白刺花也开了，庭院里忙着绣花的妯娌婆媳们再也坐不住了，她们将手里的花针藏进绣到一半的花朵上，腰间揣着花篓，成天往山上去采花。她们将蕾蕾烁烁的棠梨花和白刺花掐下来，清水一焯，焯去苦味，或自家人炒吃，或带到集市上卖钱，或留到有客人的时候一起享用。花开时节，云南乡下的山街小镇，都有卖花的姑嫂，她们头上裹着开满鲜花的头巾，臂弯里挽着花篓，花篓里放着一只用来撮花卖的碗，用花开一样的声音吆喝：“买花喽，买花喽，两块钱一碗……”棠梨花微涩，白刺花微苦，两三块钱买一碗回去，清水一漂，荡去苦涩，或配以佐料凉拌，或油煳几个干辣椒，放一把腌菜进去翻炒，还真是开胃下饭。

除了易采常吃的棠梨花和白刺花，云南可吃的花还很多：深山老林里的大白花，低热河谷里的攀枝花，房前屋后的棕榈花，高高山岭上的松树花，都是云南人用来开胃养颜的花食。云南是云南松的故园厚土，松花极为普遍，饥饿年代里，人们常常将松花粉和在玉米面里蒸作饭吃。蜜蜂断粮的雨季，养蜂人常常用松花粉来饲喂蜜蜂。无独有偶，苏东坡也常常将松花、槐花、杏花同饭一起蒸了吃，或者密封发酵之后酿出美酒。有一次，他喝醉了，居然挥毫将家传不宣的酿酒秘方写出来示人：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一齐捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”

云南人不仅有吃花的习俗，更有佩戴鲜花的习惯，“云南十八怪”里就有“大姑娘把花戴”这一怪。踏春的时候，姑娘们都喜欢把最美的花枝折下来，插在发髻上戴着，更能给人楚楚动人的美。五月雨季，老人小孩都喜欢把清香四溢的缅桂花佩在胸前，从天亮香到天黑。过年前的三两天，山里人就会把含苞欲放的野山茶花折下来，一扎一扎地捆好，和青松毛一起背到集市上来卖，让城里人买去插在家里，感受年的花味。即使是在没有花开的季节里，妯娌婆媳们都喜欢把大红的山茶花和马樱花绣在帽子上戴着，绣在衣服上穿着，绣在腰带上系着，绣在挎包上挎着，绣在鞋垫上踩着，绣在鞋子上踏着……

在云南，本土之花，都是本土疾病的特效药方。地埂上蓬生的小黄花，用开水泡起的水雾是治疗鼻炎的特效药;路边沟旁的粉色小花，掐一把嫩尖在手里用力搓揉，將黏黏的汁液擦在长脚气的地方，一次即能止痒换皮，根除脚气;金银花、柴胡花、野坝子花，都是极好的败火消炎凉药，闹“非典”那年，医院里、药店里的柴胡颗粒被抢购一空，所幸的是云南除了生长小柴胡之外，还一蓬一蓬地生长着金银花和满山满岭的野坝子花。栽秧季节，刺棚上、灌木上，一蓬一蓬地覆盖着金银闪烁的金银花。采摘金银花可不是一件容易的事情，需要有俯身、仰颈、跨胯和攀爬能力。金银花谢不久，野坝子花就开了，云南人将野坝子花连同叶子一起捋来，阴干之后泡水喝，俗称“野坝子水”，雅称“野坝子茶”。野坝子花清香宜人，具有解暑、清喉、通鼻和消炎作用，云南人常常用它来做蘸水底料，煮鸡吃，云南的宾馆饭店，只要客人往里一坐，主人就要沏一壶清香四溢的野坝子茶来招待客人。

蜜蜂也会生病，不过，它们采食这种凉性之花，病也就不治自愈了。