养生黄酒宜温热喝

2019-04-02 03:10祝建材
家庭百事通·健康一点通 2019年3期
关键词:药引醇香黄酒

祝建材

黄酒具有悠久的饮用历史,以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%~20%,属于低度酿造酒。黄酒不仅是酒类饮品,而且具有良好的祛病养生作用。

黄酒养生功效多

中医认为,黄酒味苦、甘、辛,具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛的功效。用黄酒做药引能引药归经,特别是一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适,用温黄酒做药引治疗效果更佳。

黄酒的药补方法很多,凉饮消食化积,有镇静作用;热饮驱寒祛濕、活血化瘀;温饮黄酒可促进血液循环,能使身体有效抵御寒冷刺激。对于一些冬季出现腰背痛、手足麻木的老年人,少量饮用黄酒也很有好处。

黄酒含多种营养物质

黄酒中维生素B1、维生素B2、尼克酸烟酸、维生素E含量都很丰富。另外,黄酒中的氨基酸种类达21种之多,易被人体吸收。黄酒中的功能性低聚糖可促进双歧杆菌增殖,改善肠道微环境,促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收,对人体大有益处。

除此以外,黄酒中含有的多酚物质、谷胱甘肽等生理活性成分,具有抗氧化、抗衰老等多种功效。

黄酒最好温服

饮用黄酒时,可将酒瓶放在热水中烫温或将黄酒倒入酒壶,隔水加热。加热后的黄酒会变得温和柔顺、更加醇香,驱寒暖身的效果也更好。

另外,在加热过程中,黄酒中极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。同时,酯类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。

黄酒加热温度不宜过高,否则酒精挥发,反而会失去其醇香。

黄酒虽好,但是在饮用时要注意以下几点:

空腹勿饮 人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。

慢饮细品 喝黄酒宜慢慢地品。慢饮容易吸收营养,是一种好的饮酒方式,也是一种好的境界。

勿混饮 各种不同的酒混合起来饮用易醉,而且会产生胃不适和头痛等副作用,更不要将黄酒与碳酸类饮料同喝。

适可而止 黄酒口感温和,但后劲比较足,不要过多服用,以防醉酒。

酒后莫洗澡 酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉,血糖大幅度下降,会导致体温急剧降低,严重者甚至会休克。

部分人不宜饮用 大量饮用黄酒可能会使尿酸水平增高,因此痛风患者不宜过量饮用。而对于特殊人群来说,如糖尿病患者则最好不要饮酒,特别是白酒和黄酒。酒精性脂肪肝者需要严格戒酒。

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