南翔小笼推出新款“水墨风”

有着百年历史的国家级非物质文化遗产——南翔小笼，最近玩出新花样，推出了黄瓜鲜肉馅小笼，颜值相当高， 蓝、白两色， 宛若一幅水墨画。这款小笼的馅料是猪肉和水果黄瓜，而面皮的蓝色是用蝶豆花染的。蝶豆花也称“蓝蝴蝶”，含有天然花青素，晾干后泡出來的水是蓝色的， 加入柠檬汁会变成紫色，可用于食品染色或调鸡尾酒。