做一顿营养丰富的学生早餐

学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。学龄儿童生长发育迅速，均衡的营养是其智力和体格正常发育，乃至一生健康的基础。同时，这一时期也是学龄儿童健康饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和社会都要对其积极开展饮食营养教育。

定时定量，合理安排三餐

学龄儿童的一日三餐时间应相对固定，做到定时定量，进餐时细嚼慢咽。对于学龄儿童，早餐尤其重要。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，包括谷类、禽畜肉蛋类、奶类、豆类及其制品、新鲜蔬菜和水果等食物。原则上，每个年龄段学龄儿童早餐的食物选择可以参考表1。

點评：鸡蛋和牛奶富含促进儿童生长发育的蛋白质、钙和维生素等，对学龄儿童至关重要。馒头能为儿童生长发育及一天上午学习和身体活动提供充足的能量。炒白菜可提供丰富的维生素。

点评：以上食谱为6～8岁学生的一周早餐推荐食谱，富含碳水化合物、蛋白质和维生素，含有适量的脂肪。每天均有200克奶或相当量乳制品的摄入，以补充钙和优质蛋白质，促进骨骼生长。在满足该阶段学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，做到每天食物互换，确保食物多样性。

专家简介

赵勇  重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生学教研室教授、硕士生导师，重庆市人文社科科普基地专家，中国学生营养与健康促进会学生餐分会常委、学生健康教育分会常委，中国医师协会儿童健康专委会儿童单纯性肥胖防治专委会副主任委员。