为什么是他们——探访广西最大“供港猪”基地

供港活猪装车。

“除符合近50项检测标准，供港猪的选拔还看中‘颜值’，只有脸部清秀、体型健硕、肚腩上收、上有腰线，尾有凹槽的才能被相中，最终被端上香港市民餐桌。”广西农垦永新畜牧公司良圻原种猪场(以下简称：良圻猪场)常务副总经理伍少钦对记者说。

作为中国7个生猪重点养殖省（区）之一，广西是内地供港澳农产品主要生产基地，其中，供港活猪注册养殖场达10个。南宁海关12月23日提供的数据显示，2018年1～11月，广西辖区供港活猪205批、28432头、货值达796.36万美元。

示范区内的良圻猪场是中国国家级生猪核心育种场，也是广西最大供港猪生产基地。在公猪站自动采精室可以看到，身着严密防护服的工人利用专业设备，从种公猪身上提取精液，随后通过密闭保温的传送窗口，将其送往实验室。

“生猪质量好坏，配种基因是关键。”长期从事生猪育种工作的伍少钦告诉记者，猪场的原种猪于2007年从美国引进，经过多代优中选优，优良基因被稳定下来，生产的后代更加健壮。

经过近15年的研发，良圻猪场已成为中国仅有的两家国家级生猪遗传改良计划种公猪站之一。在育种实验室，每一头种猪的耳朵上都佩戴无线耳牌，其日均食量、增重等数据可实时传输到电脑主机，供研发人员分析。目前，实验室还与华南农业大学、美国爱荷华州立大学开展基因组育种研究，培育繁殖和生长性能更高的品种。

为更好地利用优秀公猪基因，防止病毒传播，生猪繁育全部采用人工受精。猪场内，配种妊娠舍、产房宽敞温暖，母猪在护理员的精心照料下安胎、生产、保育，初生的猪仔存活率和体质得到提高。

经过近30天的保育期，断奶后的猪仔进入育肥阶段。来到大跨度钢结构的保育猪舍，全封闭空间内，自动喂料、空气过滤、水帘降温、全漏缝免冲水系统等设施一应俱全，猪舍外还装设防蚊防鼠网，形成严密生物安全体系。生猪在洁净的房屋内吹“空调”，住“高床”，茁壮成长。

“为塑造‘颜值’，供港猪每天的进食时间、食量都受到严格控制，他们的活动空间也比普通猪宽敞50%。”伍少钦说。

养够180天，供港猪便可出栏，因健康生猛、规格均匀、肉质紧嫩，得到香港市场认可。良圻猪场商品猪销售部部长刘钦华介绍，从2011年起，猪场改变以往贴牌供港的销售方式，与香港五丰行有限公司合作，直接在港挂牌拍卖，销量增长近一倍，售价稳居前三甲。

为让消费者食用更加放心，良圻猪场还建立生猪追溯信息管理体系，只要用手机扫一扫猪肉上二维码，配种、免疫用药、饲养时间等信息就一目了然。

如今，在良圻猪场的带动下，横县成为养猪大县之一，年出栏生猪达70多万头、产值超10亿元人民币。通过推行“公司+标准化合同育肥”生猪产业精准扶贫，养猪已带动当地近1000名农户脱贫致富，户均增收21万元。