猪旋毛虫病的检疫检验与防控

陈树华

摘 要 在生猪养殖过程中，必须对生猪进行检疫，以保证生猪的健康，提高猪肉食品的安全性。养猪业常见病主要有口蹄疫、高致病性蓝耳病、旋毛虫病、囊虫病和肺病。只有做好这些常见病的检疫和治疗，才能保证猪的健康。本文将对生猪检疫过程中，旋毛虫病的检疫检验与控制进行分析、探讨。

关键词 生猪检疫；猪旋毛虫病；处理方式

1 引言

该病由旋毛虫、木霉菌科旋毛虫引起。主要见于猪、狗、猫、兔、野猪、狐狸、狼、熊、老鼠等动物以及绵羊和山羊。宿主包括49种动物，几乎所有的哺乳动物都能被感染，甚至有些昆虫也能传播这种昆虫。人们也感染了这种疾病，可能导致死亡。感染源于摄入含有旋毛虫囊肿的生的或未煮熟的肉。因此，旋毛虫在公共卫生中占有重要地位，被列为肉类卫生检验的第一项。

2 病原体

旋毛虫是一种很小的线虫，肉眼很难识别。昆虫体的前半部分是食道，前端越细，食道的前部由一个完整的空管组成，然后将一系列圆形细胞连接起来形成一个扭珠。身体的后半部分是身体的一部分，很厚，含有肠和生殖器官。公螺纹长1.4-1.6 mm，宽0.04-0.05 mm。尾端排气孔外侧有一对耳状突起，内有两对乳突，无交叉和骨刺。母管长3-4毫米，宽0.6毫米。雌性的前端又尖又细，后端又厚又圆。新产幼虫为圆柱形，长80-120μm，宽56μm；肌幼虫长1000-1500μm，宽35μm，螺旋状卷曲于肌纤维之间，周围有梭形囊。囊肿有两层壁，长约250-500微米，肉眼可见。一般只有一个幼虫，有的可达6-7个，囊肿钙化时间长。

3 发育史与流行病学

宿主是通过摄入含有被包裹的幼虫的动物肌肉而感染的。囊泡在宿主胃内溶解，幼虫逃逸，在十二指肠和空肠迅速生长，2天后性成熟旋毛虫。雌雄交配后，雄鸟死亡。受精后，雌性的头部进入肠粘膜和腺体，在感染后的第7-10天产生大量幼虫。一只雌虫能产生1000-10000个幼虫。女性在肠粘膜的寿命不超过5-6周。幼虫通过淋巴和血液被带到宿主组织，只有被带到横纹肌的幼虫才能在肌纤维膜下生长。幼虫体积先增大，然后收缩成螺旋状，进入静止状态，然后逐渐在其周围形成囊。几个月后，囊肿一直钙化。当钙化不影响机体时，旋毛虫不会死亡，被宿主吞食后可能被感染。幼虫的存活时间根据个体的不同可能在几年到25年不等。

旋毛虫肌肉对外界环境有很强的抵抗力。它能在-12℃下保持57天的活力，在空气中腐烂的肌肉中存活4个月左右。盐渍和普通吸烟都不能杀死肌肉中的幼虫。在高温处理下，当肉的深部温度达到80℃以上时，幼虫被杀死。

4 致病作用

猪对这种昆虫很宽容。人每公斤体重吞下5只旋毛虫就可能死亡，而猪则需要10只以上的旋毛虫。猪自然感染时，肠型期影响很小，肌型期无临床症状，但有肌细胞横纹消失、肌纤维增生等病理变化。

5 診断

旋毛虫幼虫主要寄生于膈肌、舌肌、肋间肌和咬肌。如果怀疑猪、狗、猫等感染旋毛虫，可以切开一小块舌肌进行压迫试验，看是否有幼虫。也可使用皮内反应试验。旋毛虫幼虫提取的抗原稀释一万倍。将0.1ml注入猪耳后部中间的皮褶内。30-45分钟后，皮肤呈玫瑰红色，水肿直径大于15mm，皮肤皱褶较正常厚5-8mm。如果水肿的直径小于15毫米，并且没有明显的红肿，这是可疑的。如果没有肿胀或发红，则为阴性。

幼虫死亡后，可通过肉检进行检测和确认。通常，可以在两侧横膈膜的底部切小块肉，并可以撕下肌肉膜和脂肪。首先，肉眼观察是否有疑似旋毛虫病灶。然后，从肉样的不同部位切取24块麦粒大小的肌肉，将小颗粒并排放置在玻璃压力板中进行旋毛虫检测，再用旋毛虫检测镜或低倍显微镜进行检测。如果被感染，卷曲的幼虫可以在肌肉纤维之间找到。在鉴定过程中，还可以主要用肉眼进行检测，用显微镜可以提高检测率。但是，有必要检查左右膈脚。在轻度感染的猪中，病变通常局限于一侧。旋毛虫囊肿的大小只是一个小针尖，微胶囊无钙化，呈滴状，半透明，比肌肉颜色浅；随着囊肿形成时间的延长，颜色变为乳白色、灰白色或黄白色。当发现可疑病变，即压迫显微镜下确定是否为旋毛虫囊肿。如果没有，可以使用阴性治疗。

6 防治

旋毛虫病感染后，可采取以下措施：焚烧、掩埋死猪，防止病情进一步恶化。同时，加大灭鼠力度，防止病毒通过小鼠传播，并影响更多的猪。措施建议：（1）为预防猪旋毛虫病，疫区猪不宜放养，减少感染机会；灭鼠，猪圈周围的死鼠、死狗、死猪、死猫应定期清除，防止被猪吃掉。（2）为保证人体食品卫生，防止疾病传播，必须加强对屠宰场和肉类加工厂旋毛虫的检查。发现猪肉感染旋毛虫病时，应按有关规定处理。24片肉片中若发现不超过5个囊幼虫或钙化旋毛虫，经横纹肌和心脏高温处理后即出来；若有5个以上横纹肌和心脏供工业使用或破坏。（3）本病无特效治疗。可采用阿苯达唑、噻菌灵或甲苯咪唑治疗，每日体重25-40mg/kg，口服2-3次，5-7天为一疗程，可驱除肌肉中的成虫和幼虫。（4）最重要的是改变生肉或半生肉的饮食习惯，防止感染。

7 结束语

在现实生活中，如果不按照严格的程序隔离生猪，后果将非常严重。它不仅会扩大疾病的传播和污染，还会增加周边健康猪的发病率。因此，必须加强地方动物卫生检疫工作。

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