11月，这些谣言你中招了吗

螃蟹和西红柿同食如吃砒霜？

有消息宣称：螃蟹不能跟西红柿一同食用。这是因为西红柿的维C会把螃蟹中的有机砷，转化成有毒的无机砷，把低毒的五价砷还原成高毒的三价砷。人们恐惧的砒霜，就属于三价无机砷，事实真的是这样吗？

真相：为了还原真相，2018年315晚会的导演，委托北京市食品安全监控和风险评估中心做了一个实验，取了蟹黃和蟹肉，按2：5的比例，加入捣碎的西红柿，再加入参照《中国药典》方法配置的人工胃液，混匀后放于恒温箱中3小时，调节pH值后，加入人工肠液，混匀再于恒温箱保温2小时。以上步骤基本模拟了人体消化过程。之后提取螃蟹中的砷，进行砷含量的测定。结果证明，有机砷并未转化为有毒的无机砷，特别是高毒的三价砷。

那么，少数人吃了某两种食物之后感觉不舒服，又是什么原因呢？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾表示，这是因为一方面，海鲜河鲜含有致病菌的比例很高，如果没有充分加热，极易出现细菌性食物中毒；另一方面，还有胃肠功能问题。体质弱、消化不良、怕冷、容易腹泻的人，应当注意少吃它们。所以，我们应当按身体状况和消化能力选择食物，注意饮食的营养平衡。

坚果具有溶栓功能？

吃核桃能补脑、吃腰果能补肾……在网上，吃坚果的好处被说的神乎其神。最近有传言表示吃坚果还可以溶血栓。坚果真的有如此神奇？

真相：多位医学及营养专家表示，这种说法是错的，坚果本身并没有溶栓的作用。首都医科大学宣武医院神经内科副主任医师马青峰认为，坚果能够溶栓是一个伪命题，虽然坚果对血管疾病有一定的预防作用，但是这种作用无法达到避免心脑血管疾病发生的程度，也不能避免血栓的形成。人们每天可以适量摄入一些坚果，但是不能把坚果作为一种治疗、预防以及避免血栓形成的食物。

范志红表示，坚果具有溶栓功能还没有听说过。适量吃坚果有利于控制血脂、预防心脑血管疾病，倒是有很多实验数据。即便如此，也不是吃的越多越好，每周吃50-70克就能起到对身体健康有益的作用。每天吃25克就相当不少了，毕竟热量比较高，还是要适量。

因此，坚果并没有溶血栓的“超能力”，专家建议还是应该通过有效的医疗方法来治疗血栓，而科学的饮食可以起到一定的预防血栓的效果。

可乐完全代替灭火器？

真相：可乐灭火有局限，不可以完全替代灭火器。可乐灭火器的原理是通过使劲摇晃，使可乐发挥了类似灭火器的作用。实验证明，使用啤酒也有同样效果。但是切记，这种方法只能用来补救微小初起的A类（固体的物质）火灾，不能用于补救B类（液体或可熔化的固体物质）火灾、C类（气体）火灾、D类（金属）火灾、E类（带电）火灾和F类（烹饪器具内的烹饪物）火灾，相比之下，灭火器的适用范围更广。

2022年将有一颗小行星撞击地球，造成毁灭性灾难？

有传言称，有颗叫2009JF1的小行星约130米，近似吉萨金字塔大小，一旦撞击地球，其所释放的碰撞威力相当于15颗广岛原子弹。短短几秒钟就能造成毁灭性灾难，消灭整座城市，使上百万人死亡。这是真的吗？

真相：实际上，世界各国的天文台都在对近地小行星进行监测，2009JF1小行星2022年撞上地球基本不太可能，不用担心。所谓的小行星撞击地球都是从长远可能性来分析的，近几年的预测预警已经很准确了。首先，2009JF1小行星并不是网上所传的130米。据NASA近地天体研究中心数据显示，2009JF1小行星直径只有13米，质量约2800吨，碰撞威力约23万吨TNT。而且按照小行星撞击地球的风险，这颗2009JF1小行星是0等级，撞击地球的概率只有0.026%，不会对地球形成实质威胁。

只吃蔬菜水果可以减肥

每顿饭都以蔬菜水果为主，不吃主食，可以减肥、降血糖、防癌。

真相：中国居民膳食指南倡导的平衡膳食模式明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。蔬菜水果的平衡膳食的一部分，但不能替代谷类等主食，食物多样、谷类为主才是平衡膳食模式的核心原则。依靠只吃蔬菜水果的方法来减肥是错误的，长期以蔬菜水果为膳食的主体会造成蛋白质和脂类摄入不足，导致营养不良。（编辑/任伟）