营养菜，守护健康

阳阳

西兰花营养丰富，含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素E和维生素A等，适量食用可增强免疫力，有利于儿童生长发育，维持骨骼正常生长，保护视力，提高记忆力等。西蓝花饭团

备材料

西兰花、藜麦米饭。

1西兰花洗净，焯水。

2取西兰花的花部分，切碎。

3藜麦米饭中混合西兰花碎，用保鲜膜团成圆形。

一点心得

西兰花需焯水，煮熟。

食用时，可以淋一点酱汁。

西蓝花蛋饼肠

备材料

虾、西兰花、鸡蛋、鱼肠。

开始做

1熟虾切碎;西兰花焯水，取花的部分切碎。

2蛋攪打均匀，加入虾、西兰花，平底锅烙咸蛋饼。

3包住鱼肠，卷起，切成小段。

一点心得

蛋饼可以涂抹番茄酱，再卷。

蛋饼也可以不加肠，直接卷起。

虾扯淡

备材料

鸡蛋、西兰花、虾、面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、芝士碎、香草调料。

开始做

1面粉、玉米淀粉、泡打粉按50：8：2的比例混合，加水搅成面糊。

2加入芝士碎，搅匀，放到刷了油的模具中。

3撒入西兰花碎，放入虾、蛋白、蛋黄。

4撒入些香草料，放入烤箱1800C，22分钟。

一点心得

鸡蛋可以换成鹌鹑蛋。

马苏里拉芝士有成味，无需再加盐。