抗菌肽在养猪生产上的应用

◆作者：李杰杭柏林张慧辉胡建和

◆单位：1.河南省新乡市畜产品质量监测检验中心，河南新乡453003；2.河南科技学院动物科技学院，新乡453003；3.林州中农颖泰生物肽有限公司，河南林州456550

抗菌肽（Antimicrobial peptides，AMPs）广泛存在于生物体内，是生物体先天免疫系统的重要组成部分，是由10～60个氨基酸残基构成的多肽分子，具有抗菌（细菌和真菌）、抗病毒、抗寄生虫、抗肿瘤、免疫调节、中和内毒素、抗氧化等多种生物学活性（胡建和等，2015）。抗菌肽因其无残留、耐热、抗菌谱广、不易形成耐药性等特点得到广泛应用。目前，在养猪生产上，抗菌肽作为一种新类型的饲料添加剂替代抗生素，以降低抗生素残留和避免耐药菌形成，而有利于人类健康，同时还促进猪只生长、提高免疫、防治疾病。本文总结了抗菌肽在在养猪生产中的应用，为抗菌肽的临床应用提供指导。

1 抗菌肽对猪生产性能的影响

抗菌肽可促进仔猪的生长发育。罗治华等（2009）在断奶仔猪料中添加抗菌肽饲料添加剂，结果提高了仔猪的日增重，降低了料肉比，改善了猪群均匀度。易宏波（2016）通过对断奶仔猪进行腹腔注射抗菌肽CWA，结果提高了断奶仔猪平均日采食量和平均日增重。王振宝等(2007)在断奶仔猪饲料中添加粗制蚕素，结果中剂量组稍微增加体重，稍微降低料重比，但高剂量组结果却相反。张宏刚等（2017）在基础日粮中添加复合抗菌肽G180#，结果实验组每头保育猪较对照组平均提高了1.84kg，平均日增重提高了43g，死亡淘汰率降低了3%，料肉比降低了0.18。侯改凤等（2017）在育肥猪基础日粮中添加抗菌肽，结果试验组平均日增重提高9.41%，料肉比有降低趋势。李永新等（2009）在妊娠母猪饲料中添加抗菌肽，可促进哺乳仔猪的生长。麻延峰等（2010）在金华猪基础日粮中添加抗菌肽，结果试验组猪的平均日增重显著提高19.41%。李登云等（2017）在日粮中添加蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M，显著提高育肥猪平均日增重4.64%，并显著降低料重比4.71%。卢俊鑫等(2014)在断奶仔猪基础饲料中添加天蚕素抗菌肽和猪源抗菌肽PR-39，抗菌肽均显著提高了仔猪的日增重，显著降低了料重比。

抗菌肽还可提高母猪的生产性能。李永新等（2009）在妊娠母猪饲料中添加抗菌肽，可提高产仔率、活仔率等，并可减少母猪的产后炎症发生率，分娩后和断奶后的成活率分别比对照组提高了6.48%和16.1%，而弱仔出生率、死胎率、畸形率和木乃伊胎发生率都有明显降低。吴怀诚等（2008）报道，应用抗菌肽制剂做保健的母猪产后恢复速度较快，断奶后发情配种率明显提高，断奶后空怀天数平均缩短，母猪所生仔猪弱仔率降低了近3%，20天断奶均重增加0.60 kg。

2 抗菌肽对猪免疫性能的影响

易宏波（2016）通过对断奶仔猪进行腹腔注射抗菌肽CWA，结果降低了肠道中促炎因子的基因表达，减少了肠道嗜中性粒细胞和巨噬细胞浸润，通过下调NF-κB信号通路缓解肠道炎症，提高了空肠中ZO-1和Occludin的表达，从而提高了肠道上皮屏障功能。王凯等（2009）在断奶仔猪基础饲粮中添加0.3%抗菌肽，结果显著提高了猪血液中T淋巴细胞含量，并稳定维持在较高水平。

3 抗菌肽对猪胴体性状及肉品质的影响

李瑞等在育肥猪基础日粮中添加抗菌肽制剂，发现猪的胴体重、屠宰率、体直长、体斜长、背膘厚、皮厚和眼肌面积均稍微有所增加，瘦肉率稍微降低，但猪的体组成没有受到影响，宰后24h，肉的红度、头半棘肌的pH和背最长肌的pH均稍微有所增加，亮度、黄度、贮存损失和剪切力均稍微有所降低。

4 抗菌肽对猪血液血清生化指标的影响

血常规和血清生化指标可反映机体的健康状况和代谢状况。李登云等（2017）在日粮中添加蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M，血清中免疫球蛋白G(IgG)、IgM和补体C4的含量显著提高。易宏波(2016)通过对断奶仔猪进行腹腔注射抗菌肽CWA，结果降低了血清IgG、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素 -6(lL-6)、白细胞介素-22(IL-22)含量，提高了血清中转化生长因子-β(TGF-β)含量。侯改凤等（2017）在育肥猪基础日粮中添加抗菌肽，试验组猪血清尿素含量降低14.98%，碱性磷酸酶含量有上升趋势，血液中红细胞、血小板计数和血小板压积分别显著降低了 25.92%、37.63%和 54.16%。卢俊鑫等（2014）在断奶仔猪基础饲料中添加天蚕素抗菌肽和猪源抗菌肽PR-39，结果抗菌肽均显著提高了血清IgG含量，天蚕素组显著提高了血清IgM 含量，IgA、C3、C4含量有提高的趋势。

5 抗菌肽对猪肠道形态和肠道菌群的影响

易宏波（2016）通过对断奶仔猪进行腹腔注射抗菌肽CWA，结果提高了空肠的绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度比值，提高了回肠的绒毛高度/隐窝深度比值，降低了回肠的隐窝深度，降低了粪便中大肠杆菌比例，提高了粪便中乳酸杆菌比例和粪便中乙酸、丙酸及丁酸的浓度。李登云等（2017）在日粮中添加蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M，结果十二指肠中大肠杆菌含量显著降低了11%，乳酸菌含量显著提高了20.59%。卢俊鑫等（2014）在断奶仔猪基础饲料中添加天蚕素抗菌肽和猪源抗菌肽PR-39，结果抗菌肽均显著降低了盲肠、直肠、结肠中大肠杆菌数量，天蚕素组显著提高了盲肠双歧杆菌数量。

6 抗菌肽防治猪病

罗治华等（2009）在断奶仔猪料中添加抗菌肽，结果有效降低了猪群腹泻率，改善了猪群健康水平，显著提升了抗病能力和抗应激能力。任洪辉等（2017）在补饲饲粮中添加天蚕素抗菌肽饲喂放牧断奶藏猪仔猪，结果显著降低了猪的腹泻率和死亡率。易宏波（2016）通过对断奶仔猪进行腹腔注射抗菌肽CWA，结果降低了断奶仔猪的腹泻指数和腹泻率。张志刚（2008）在基础日粮中添加0.4%抗菌肽，结果试验组猪的呼吸道疾病的发病率明显低于对照组。吴怀诚等（2008）报道，应用抗菌肽制剂做保健的母猪眼角分泌物显著减少。陈志洪等（2017）在保育猪基础饲粮中添加抗菌肽，结果显著降低了保育猪的腹泻率、死淘率。王振宝等（2007）在断奶仔猪饲料中添加粗制蚕素，结果预防和治疗仔猪腹泻的效果显著优于抗生素组，且中剂量组的预防和治疗效果最好。卢俊鑫等（2014）在断奶仔猪基础饲料中添加天蚕素抗菌肽和猪源抗菌肽PR-39，结果抗菌肽均显著降低了腹泻率。

7 小结

在养猪生产中，抗菌肽作为新型饲料添加剂，对促进生长发育、增强体质、提高畜产品质量和推动养猪业安全发展具有重要的意义。但在应用过程中，应注意抗菌肽制剂在饲料中的添加量和抗菌肽与其他饲料成分的互作效应，可以与其他药物同时使用，但不能混合使用，而应以不同方式使用，不能与酸、碱性溶液、含酶的溶液混合使用。