蚕桑资源药用价值开发与利用的探讨

黄扬玉，浦月霞

（广西壮族自治区蚕业技术推广总站，南宁530007）

随着现代农业的发展，蚕桑产业得到了迅速的发展，但也遇到了许多方面的发展瓶颈，主要表现为产业没有得到合理升级，与其他农业产业相比，在技术和设备方面仍处于较低水平。为了让蚕桑产业保持健康稳定发展，许多专家学者提出加强蚕桑资源综合利用研发，充分挖掘蚕桑产业的发展潜力，以提高产业经济效益。传统养蚕业主要是通过对蚕茧进行加工，制成含蚕丝的各种产品，但产品种类过于单一。在栽桑养蚕过程中，桑叶除了用于养蚕，还常有剩余的叶子，另外桑树在每年的冬伐、夏伐也会产生大量的桑枝，这些资源如果不加以利用，不但会污染环境，还会浪费资源。在过去蚕桑生产不稳定的时候，遇到蚕茧价格低潮的年份，许多蚕农便挖掉桑树改种其他经济作物，一旦蚕茧价格上涨，又挖掉其他经济作物改种桑树，无形中造成不必要的人力物力的浪费，又增加了各种成本。如果能够充分利用养蚕剩余的资源，在蚕茧价格低迷的时候将蚕桑副产物用作其他用途，则可以保持有现有桑园种植面积，待蚕茧价格上涨后再养蚕售茧，既能保证在蚕茧价格低的时候有收入，又能在价格上涨后桑园继续用于养蚕，从而有利于蚕桑产业可持续发展。

种桑养蚕除了获取蚕茧用于制成蚕丝产品外，还有许多其他用途，其中蚕桑资源的药用价值开发拥有广阔的前景。自古以来，中国将桑叶作为治疗消渴症的中药在临床上广泛应用。《本草经疏》中记载：“桑叶性味甘，甘所以益血、寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，还具有明目止咳的功效。”《食疗本草》中记载有桑叶的降血压和降血糖的功效。《本草纲目》中记载：“人食蚕蛹可强身健体，入药能补气养血、强腰壮肾和滋肺润肠。”由此可见，在我国古代，早已有很多关于蚕桑资源作为药用的记载。本文总结了蚕桑资源的药用价值，并探讨如何充分开发和利用蚕桑资源的药用价值，以保证蚕业健康稳定可持续发展。

1 桑树资源的药用价值

1.1 桑叶的药用价值

研究发现，桑叶中富含1-脱氧野尻霉素（DNJ），含量为100～200 mg/kg。桑叶是含有该生物活性物质的植物叶子之一，因此具有显著的降血糖功效，对糖尿病的发作和恶化具有明显的延缓作用［1］。研究人员针对24名40～60岁患糖尿病的男子开展试验。把糖尿病患者随机分为两个试验组，第一组服用桑叶粉胶囊，第二组服用降血糖药物胶囊，两个试验组连续用药30 d后对患者的血浆、尿液进行检测。试验结果证明，桑叶胶囊具有显著的降血糖作用，与降血糖药物胶囊相比，血糖降低率为27%；血液中胆固醇的含量下降12%。研究证明桑叶的降血糖作用是通过下列两种作用方式实现的：（1）桑叶中的生物碱和多糖能促进β细胞分泌胰岛素，促进细胞肝糖原合成、对糖的利用并改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。（2）1-脱氧野尻霉素（DNJ）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，抑制小肠对双糖的吸收，降低饮食后血糖的高峰值［2］。

桑叶中富含芸香甙，平均每100 g干品中含4 702.670 mg芸香甙。芸香甙对人体具有多种保健作用，能够使毛细血管软化，使因脆性出血的毛细血管恢复弹性，维持毛细血管的抵抗力，降低毛细血管的通透性及脆性，改善血液循环系统，可以显著地预防脑血栓、脑溢血、脑中风等各种心脑血管疾病的发生；此外，芸香甙还能防止血细胞的凝集，促进细胞增生，具有利尿、解痉镇咳、抗炎、抗过敏、降血脂、强心等多种功效［3］。

1.2 桑枝的药用价值

桑枝作为中药，微苦、性平，具有祛风湿、通经络、行水气的功效。临床上主治风湿痹痛，中风半身不遂，水肿脚气，肌体风痒，用于肩臂、关节酸痛麻木等症状。桑枝中含有丰富的化学成分，主要成分有生物碱、香豆精、黄酮、多糖、有机酸、氨基酸、挥发油及维生素等多种成分。吴志平等［4］用桑枝总黄酮类化合物对小鼠进行降血糖的药效学试验，结果证明当模型小鼠的血糖值升高时，注射桑枝总黄酮可以显著降低其血糖值，推测桑枝总黄酮是桑枝降低小鼠血糖作用的有效成分。桑枝作为中药在临床上常用于治疗糖尿病、关节病以及由糖尿病引起的周围神经病变等症状。郭宝荣等［5］采用桑枝颗粒对Ⅱ型糖尿病人进行了系统的临床试验研究，对照组药物采用拜糖平为参照，试验时间为2个月，结果发现桑枝颗粒组的降血糖总有效率为95%，而对照组拜糖平的降血糖有效率为80%，证明桑枝颗粒对Ⅱ型糖尿病具有很好的治疗效果并优于西药拜糖平。

1.3 桑白皮的药用价值

桑白皮是桑的干燥根皮。2002年，我国卫生部公布桑白皮是可用于保健食品的中药之一，其主要有降压、利尿、祛痰、镇咳、镇静、镇痛、抗炎、抗菌、抑制血小板聚集和降糖等作用。桑白皮中富含黄酮类化合物，对DPPH自由基和羟自由基具有很好的清除作用；在体内试验中，使用桑白皮总黄酮对小鼠进行抗氧化和镇痛活性研究，结果证明桑白皮总黄酮具有显著的抗氧化和镇痛活性［6］。韦媛媛等［7］建立浓氨水、SO2小鼠引咳法，小鼠气管酚红排泌及大鼠气管毛细管分泌液模型，研究桑白皮黄酮的祛痰镇咳效果。试验结果显示桑白皮总黄酮能显著抑制浓氨水、SO2所致小鼠咳嗽潜伏期，减少氨水引咳次数。试验中，桑白皮总黄酮能显著增加小鼠气管酚红排泌以及增加大鼠气管分泌液，这一试验结果证明桑白皮总黄酮具有良好的祛痰镇咳作用。在使用桑白皮防治Ⅱ型糖尿病的试验中，结果显示当处于高浓度葡萄糖状态下，桑白皮可使HepG2细胞的葡萄糖消耗量增加，并协同促进胰岛素对葡萄糖的代谢作用，证明桑白皮具有防治Ⅱ型糖尿病作用［8］。

1.4 桑椹的药用价值

桑椹中含有丰富的氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素、白藜芦醇、矿物质、维生素、花青素等成分。桑椹中含有的维生素和花青素，能益肾补血，有明目作用，可以缓解眼睛疲劳、干涩的症状。桑椹中富含的亚油酸和脂肪酸具有降低血脂含量、分解脂肪和防止血管硬化等作用。桑椹中富含有大量胡萝卜素、多种维生素及微量元素，可促进血红细胞的生长，能有效防止白细胞减少，对治疗贫血、高血脂、高血压、神经衰弱、冠心病和糖尿病等均有很好的效果。桑椹中所含的葡萄糖、果糖、花青素、芸香苷、苹果酸和无机盐等成分都有预防癌细胞扩散、抑制癌细胞发生的功效。此外，桑椹还具有生津止渴、刺激肠蠕动、促进胃液分泌、解除燥热和缓解便秘等作用［9］。

2 蚕资源的药用价值

2.1 蚕幼虫的药用价值

陈智毅等［10］使用从黄血蚕中提取的药物对小鼠进行试验，结果表明黄血蚕中的药物成分具有极显著降低高血脂模型小鼠血清甘油三脂（TG）和血清总胆固醇（TC）的效果，可显著改善四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠三多一少的症状及降低血糖值，血糖值在对照组上升56%的状况下降低33%（P＜0.01）。吴娱明等［11］研究表明黄血蚕幼虫粉胶囊对糖尿病小鼠有显著的治疗作用，试验组比治疗前血糖值降低33%，表明黄血蚕幼虫粉胶囊具有显著降低血糖的效果。

2.2 白僵蚕的药用价值

白僵蚕富含黄酮类化合物、白僵菌素、多糖等重要的活性成分，药效主要表现为：抗惊厥、抗凝、催眠、抑菌、抗癌、降糖、降脂等。临床上，白僵蚕主要用于外感发热、惊厥、癫痫、抽搐、头痛、偏头痛、面瘫、偏瘫、咳嗽、哮喘、剥脱性皮炎、皮肤瘙痒、失眠、甲状腺瘤、糖尿病、荨麻疹、脑血栓、高血脂等十几种疾病的治疗［12］。

2.3 蚕蛹的药用价值

蚕蛹中富含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油酯、少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。在干蚕蛹中，蛋白质含量高达45%～50%，油脂含量达25%～29%，这两类营养物质最为丰富，其中蚕蛹蛋白含有全部必需氨基酸，是一种全价蛋白，具有很高的营养价值；蚕蛹油脂中游离脂肪酸占8%～10%，其中含70%以上的不饱和脂肪酸，含有的油酸、亚油酸和亚麻酸为人体必需的脂肪酸。干蚕蛹中含4%左右的多糖类物质以及极微量的溶菌酶、抗菌肽和激素，这些都是对人体有益的物质。另外，干蚕蛹中还含有一定量的微量元素，其中含量较高的有K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Mn、Zn、Cu等，这些微量元素对维持生理机能起到关键的作用［13］。

相关试验显示蚕蛹氨基酸能增强小鼠外周血单核吞噬细胞碳粒廓清的能力，还能增加免疫器官脾脏和胸腺的重量，证明蚕蛹具有提高小鼠的细胞免疫和体液免疫的功能［14］，蚕蛹多糖可使荷瘤小鼠外周血淋巴细胞总数明显增加并使T淋巴细胞阳性率明显提高，具有免疫调节功能，能延缓免疫功能衰老的作用［15］。此外，蚕蛹中维生素及微量元素能缓解人体的衰老程度［16］。

2.4 蚕蛾的药用价值

雄蚕蛾富含保幼激素和蜕皮激素。其中保幼激素对人体抗衰老有重要作用，能控制人体特异性蛋白的合成，缓解人体衰老的功能。蚕蛾油中的蜕皮激素具有提高人体免疫力的作用。蚕雄蛾体内还含有相当数量的亲脂性维生素E。亲脂性维生素E也叫生育酚，是生育所需的物质，能起到维持和促进生殖机能的作用，缺乏时会引起睾丸退化，不能形成精子；另外，亲脂性维生素E对抗细胞老化具有重要作用［17］。有研究用雄蚕蛾为主要成分制成的雄蚕蛾胶囊，给小鼠食用，并测定其对小鼠负重游泳时间的影响，结果表明雄蚕蛾胶囊可以明显延长小鼠的游泳时间，经过测定，运动时小鼠的血清尿素氮含量降低，肝糖原的储备量增加，证明了雄蚕蛾胶囊具有很好的抗疲劳作用。给予少精子症及（或）弱精子症患者口服雄蚕蛾胶囊，每日2次，每次400 mg，连续服用3个月为1个疗程，观察服药前后精液的各项指标的变化情况。结果显示，患者服用雄蚕蛾胶囊后的精液指标比服用前得到显著的改善，证明雄蚕蛾胶囊对少精子症及（或）弱精子症有很好的治疗效果［11］。艾永循等［18］采用过氧脂质（LPO）、抗衰老药理和免疫药理等试验在大鼠、小鼠体内对柞蚕雄蛾口服液进行了抗衰老药理试验研究。试验结果显示，当大鼠和小鼠使用柞蚕雄蛾口服液后，其体内的过氧脂质含量显著降低，免疫力明显增强，具有显著的抗衰老作用。李鹰等［19］使用柞蚕雄蛾胶囊对小白鼠体内进行了免疫药理学试验研究，结果表明用柞蚕雄蛾制成的胶囊制剂具有明显的增强小鼠免疫的作用。

2.5 蚕沙的药用价值

蚕沙中富含叶绿素、β-胡萝卜素和果胶等有效成分。蚕沙性味甘温，入肝、脾、胃经，有祛风、和胃化浊、活血定痛之功。民间用蚕沙作枕芯的填充物，有清肝明目之效。在临床上常用于治疗风湿痹痛、头风、头痛、皮肤瘙痒、腰腿冷痛、腹痛吐泻、肠鸣、消渴、妇人血崩等症。用蚕沙中的叶绿素铜钠盐制成外用软膏，可以治疗烧伤和溃疡、皮炎、脉管炎、痔疮、传染性肝炎、贫血等多种疾病［20］。将叶绿素制成铁盐，可治疗缺铁性贫。制成钴盐，则可以调节骨髓造血机能；叶绿素进一步提取物脱镁叶绿酸和二氢卟吩e6衍生物等可作为光敏剂治疗肿瘤［21］；蚕沙中叶绿素成分锌二氢卟吩f对吲哚美辛诱发的大鼠胃溃疡和硫代乙酰胺、四氯化碳所致小鼠急性肝损伤具有显著的保护作用［22］。研究表明蚕沙中的β-胡萝卜素对肿瘤有显著抑制作用，而果胶具有降低胆固醇，降血脂和抑菌作用，可治疗肠道失常症，还可以作为缓释制剂的载体［23］。

3 蚕桑资源药用开发存在的不足

随着蚕桑资源的综合利用越来越受到重视，开发蚕桑资源的药用价值的过程中遇到诸多问题，影响了蚕桑资源在医药领域的开发利用进程。

3.1 蚕桑资源药用价值研究力度不够

目前关于蚕桑资源活性成分分析和药理作用机制的研究已经研究很多，但由于蚕桑资源品种多样性的原因，缺乏系统研究蚕桑资源品种系列，还未筛选出最优质的药用资源品种。专家学者对现有的蚕桑资源药用价值和药用机理缺乏深入研究应用，仍停留在传统医药水平，蚕桑资源的药用价值没有被充分挖掘出来。

3.2 蚕桑药用价值的开发应用没有产业化

目前蚕桑资源作为药用的开发规模不大，很多还处在民间用药的状况，尚未形成蚕桑资源医药产业化，使得蚕桑资源药用价值的使用效率大大降低。且蚕桑资源药用价值开发的力度还较低，很多科研成果停留在试验研究阶段，科研成果没有快速转化应用到临床上，造成蚕桑资源药用价值没有得到充分利用。当前蚕桑资源药用产品的原料供应没有形成规范化，原料的来源不统一，质量也参差不齐，品种没有严格的规定，因此研制的医药产品的质量参差不齐，难以保证稳定的功效。

3.3 蚕桑药用资源的宣传推广不足

蚕桑药用价值在社会上没有得到广泛的宣传，虽然蚕桑资源自古以来都作为药用资源来使用，但随着时间的推移，这一文化没有得到很好的传承，当代很多人对蚕桑资源的药用价值了解很少，蚕桑资源药用产品的推广会受到一定的影响。

4 充分开发蚕桑药用资源的措施

为了充分开发蚕桑资源的药用价值，需要采取有效的措施促进蚕桑药用资源的创新研究和推广应用，推动蚕桑产业的可持续发展。

4.1 加强蚕桑资源药用价值的深入研究

在加强蚕桑资源药用价值的基础研究工作方面，应系统研究不同蚕桑品种资源的理化成分和有效成分的作用机理，筛选出优质的药用蚕桑资源品种，为研制新药提供科学理论依据，为医药产品生产提供优质的基础原料，保证医药产品的质量。我国中医药发展历史悠久，要充分挖掘我国古代宝贵的中医理论知识和中医药记载药用处方资源，结合现代医药技术，开发出高质量的新型医药产品。

4.2 加强产学研相结合

加强高校、科研院所和企业对蚕桑药用价值的合作开发研究，共同开发蚕桑药物产品。加强种桑养蚕户与制药企业合作，按照药用标准种桑养蚕，生产出来的蚕桑资源符合药用标准，既可以从蚕茧中获取经济收益，又可以从其他蚕桑资源的药用价值中获取经济收益，避免因为蚕茧市场的动荡而影响蚕农的收益和积极性，保证蚕业健康稳定发展。

4.3 加大宣传的力度和促进多领域融合

加强蚕桑资源药用价值的宣传力度，让人们广泛了解蚕桑医药产品的重要价值，使整个社会共同推进蚕桑资源药用价值开发。加强蚕桑产业与生物医药产业的科学交叉研究与合作，逐步建立起适合蚕桑产业药用资源开发的产业科学技术体系，为蚕桑资源药用价值开发提供强有力的技术支撑。