遇见花见棠 爱上日之味

远山

旅居日本多年，回到中国南京，在一次研讨会结束后，我独自一人在南京古城闲逛。傍晚时分，在位于中山南路与建邺路交叉口的一处临街商业综合体的一楼，偶尔发现了一家名叫“花见棠”的日本料理店。饥肠辘辘的我，似乎又想起了东京的居酒屋，想起了日剧《深夜食堂》里的情景，口水不自然地在舌根下来回涌动。

“いらっしゃいませ”推开料理店的木门，店内温暖如春，店员们异口同声向我打招呼，示意问好。老实说，这家店从里到外都散发着浓浓的日式风格，竖立的店招牌，满吧台的烧酒瓶，穿着和服的店长，还有温馨的榻榻米包厢，满满的北海道风情。

在平日里，一碗拉面就能掌满我的大半个肚子，但是当我定神而坐，翻开菜单，精美的料理图片，让人口舌生津。正当我左顾右盼的时候，店里的老板娘悄然来到我的身边。此女子，桃眼俊秀、身姿婀娜，举手投足间散发出东瀛女性的风情。

经过沟通了解到，老板娘去过日本多次，对日本文化有一定的了解，尤其钟情日本料理，该料理店取名“花见棠”寓意：在最美的季节遇见最美的你。随后老板娘向我推荐了他们的特色菜肴：刺生、寿喜锅、三文鱼、蛋黄焗大虾、牛舌、猪排饭、海鲜饭、活鲜鳗鱼。随后我要一份海鲜饭，一份牛舌和一份寿喜锅。

不一会儿，生煎厚切牛舌端上来了，闻着扑鼻的香味，馋得我口水直流，用筷子夹起一块入口，口感有嚼劲且多汁，香气逼人，给人一种很满足的感觉。

寿喜锅随之端了上来，服务生介绍，在日本寿喜锅俗称“日式牛肉火锅”，每到严寒的冬日，日本人都会烫上一壶清酒，跟家人朋友围坐在一起煮上这么一锅。咕噜噜的气泡声，和缭绕氤氲的香气，让人很是喜欢。夹一片牛肉放入口中，再抿上一口鲜香微甜的汤……只要有温暖的火锅陪伴，无论屋外如何风雪凛冽，就能被瞬间治愈。

最后海鲜饭上来了，这也是我的最爱。我尝了一口，青芥末的涩冲味，带出清酱油的咸香味，然后是新鲜海鲜粒的油脂香味充满整个口腔，清爽之感留于味觉，真是一种很妙的口感体验。

不知不觉中，一顿美餐被我一扫而光。

在这里品味一份日式料理，仿佛讀完了一首散文诗。

（责编  孙  波）