山西平陆果业发展现状及对策

刘 军，张 萍，赵红芸

(山西省平陆县果业局，044300)

果业是山西省平陆县的支柱产业，更是农民长期脱贫致富的首选产业。2011年以来，平陆县委、县政府高度重视果业生产，先后拿出近4000万元专项资金支持果业发展，确实起到了果业提质增效的良好效果，特别是组织全县四大班子领导、涉农部门和乡镇党政一把手检查督导果业生产，这种规格之高、标准之严、声势之大、效果之好的做法，强力推动了平陆县果业发展，为县域经济的振兴和农民增收注入了强大活力。

近日，按照平陆县委、县政府的安排部署，县果业局一行人深入基层，采用进农户看果园、访果农到田间的方式，就全县果业发展现状、存在问题进行深入调研，并针对存在的问题提出发展建议。

1 平陆县果业发展现状

平陆县位于晋陕豫黄河金三角协调发展试验区，南临黄河，北依中条山，地势北高南低，自然形成向阳坡面，境内气洁水清，土壤肥沃，光照充足，降雨适中，海拔高，温差大，是苹果的天然种植园。2001年被农业部、外经贸部确定为全国园艺产品出口示范区，2006年被农业部确定为苹果优势农产品基地县、全国农产品产业带建设示范县，2011年被山西省政府确定为全省“一县一业”先进县，2012年被国家质检总局确定为国家良好农业示范基地和国家级出口苹果质量安全示范区，2013年11月，生产的苹果首次被国务院确定为指定果品，得到了领导的肯定与好评。

目前全县果品总面积达到35万亩，其中苹果19万亩，桃5万亩，玉露香梨5万亩，其他干鲜果品6万亩。果品总产量达8亿千克，总产值17亿元，农民人均果业收入达到5400元，果业已成为平陆县脱贫攻坚的支柱产业之一。

2 存在的问题

2.1 果园郁闭、品种老化、品种结构不合理、果园效益明显下滑

自20世纪80年代中后期发展至今，平陆县多数果园树龄在20年以上，而且品种单一，多以晚熟红富士为主；果园群体和个体郁闭现象严重，虽然推广应用了果树间伐改造、疏枝改形等各种标准化生产技术，但是许多果农由于思想认识不够，仍然存在操作不标准、落实不到位、效果不理想等问题；另外，在品种种植结构上，苹果早、中熟品种面积占比较小(仅占20%)，特色水果如猕猴桃、樱桃等具有市场竞争力的果树面积较小。近年来，新品种栽植优势未能充分发挥，品种老化、果园郁闭等结构性矛盾仍然存在，制约了果园效益的提高。

2.2 果农观念陈旧，管理模式粗放，果园标准化管理进程推动较慢

许多果农受传统思想影响，标准化、科学化管理措施不到位、效果不理想。主要表现在对间伐改造的认识不够，单纯地追求数量而忽视质量；对果树的标准化管理认识不够，管理流程不规范，实际操作也存在一些误区；对果业标准化生产的认识仅停留在浅层次，不能通过标准化作业来实现效益的提升；科技服务体系不健全、新技术推广应用速度慢，也是导致果园经营模式落后的一个重要原因。科技服务体系不完善致使大多数果农种植观念与技术落后，加之苹果生产基本以家庭为单位，规模化、机械化程度低；技术员队伍与果农的培训需求长期以来不协调，加之培训经费有限，导致标准化果园的示范带动作用不明显，不能充分发挥示范区的示范带动作用。

2.3 商品化处理水平低，龙头企业带动作用未能充分发挥，产业化经营步伐较慢

商品化处理水平低或根本不进行任何处理就直接统货进入市场，或是用简单的包装贮运，就到了中间商或消费者手中，因此缺乏市场竞争力，经济效益不高。目前，平陆县果品流通体系不健全，专业的水果交易市场数量过少，果农直接贩运销售比率小，以外地和部分当地商贩收购组成为主要销售渠道，形成分散、实力小、素质低的个体营运模式。由于生产经营分散，果农缺乏市场知识、市场信息，果品交易中压价、垄断、欺诈以及坐地经营贻误商机等现象时有发生，使果农收益低，生产后劲不足；果品贮藏能力弱，全县规模较大的恒温库只有29个，库容量仅10.5万吨，多数果品仍采用土窑洞贮藏，贮藏与销售不配套、没有形成产业链、一体化程度低等都是平陆县果业发展中存在的问题，在一定程度上制约了平陆县果业的发展；技术培训市场不规范，特别是部分以推销产品为目的的培训，给果农造成技术上的误导；果品加工企业少，规模小，加工转化能力差，以初加工产品和半成品为主，深加工产品少，附加值低，加工技术滞后，起不到带动作用。

2.4 品牌建设滞后，品牌附加值不高，品牌对产业的拉动力不强

平陆县苹果作为区域品牌，在国内市场上具有一定的知名度和影响力，但品牌作用发挥不够，没有建立起有效的品牌运营机制，没有创出专供目标市场，特别是国内外发达城市需求的高端精品果占有率太低，水果出口也多在一些欠发达国家，出口利润较低；近年来，平陆县先后注册了“平陆苹果”“平陆玉露香梨”地理证明商标，申请通过了“平陆苹果”地理标志保护产品和“平陆苹果”“平陆玉露香梨”原产地产品认证，但这些商标由于注册时间短，果品品牌宣传没有跟进，品牌的附加值不高，对产业的拉动力不足。

3 果业发展对策

3.1 以优化品种、果园间伐为抓手，强化品种结构调整，破解果园效益低的难题

近年来，按照“适地适栽、调优结构”的原则，对老劣果园和效益不高果园逐步淘汰清除，对新建果园要按照适地适栽、区域发展的优势，将烟富系列新品种苗木和玉露香梨栽植在沿山一带适生区；引进苹果中早熟品种秦阳接穗，在中原一带适生区进行高接换优，将优良品种向优势区域集中；在沿河一带引进栽植特色新品种红阳猕猴桃，逐步调优果业产业结构。同时加大果园间伐改造力度，在保持现有栽培面积的基础上，通过应用高新技术向果园要效益，果园郁闭、品种老化及结构不合理问题就迎刃而解，果园效益也会逐步提升。

3.2 以加强培训、健全服务体系为抓手，强化新技术推广应用，破解标准化进程慢的难题

要通过培训宣传更新农民种植理念和技术，引导教育果农要关注果品生产的产量和效益，要逐步建立健全服务体系特别是绿色果品生产质量检测服务体系，逐步形成县有果业局、镇有果业办、村有土专家、组有技术员的四级服务网络，大力推行果品的标准化生产；坚持把科学管理技术推广应用作为果业经济发展的总引擎，把标准化生产作为提高果品质量的基础工作来抓，着力提升果业发展的内在品质。通过电视、广播、网络等新闻媒体向广大果农宣传果树标准化管理的重要意义和推广效果，逐步转变果农传统的管理理念，从思想上认可标准化管理，从行动上积极推广应用果树标准化操作流程。

3.3 以招商引资、扶持龙头企业为抓手，强化政策扶持力度，破解果业产业化经营化程度低的难题

依托现有的果业资源优势和现有基础加大招商引资力度，引进一批果品销售、贮藏及加工方面的龙头企业。同时加大对现有的农产品加工龙头企业的扶持力度，在基地建设、原料采购、设备引进、产品出口和信贷等方面予以支持。要以阳煤新科、金童果业为龙头，充分发挥果业专业合作社等经济组织的作用，积极倡导公司+农户+基地+合作社的果业产业化新模式，增强抗风险能力，最大限度地发挥龙头企业的带动作用。在保证果业企业现有的基础上，通过调研、摸底、评估、扶持、帮助龙头企业进行苹果精深加工，延长产业链，促进果品转化增值，鼓励他们在提高果汁加工能力和质量的同时，积极开发果片、果饼、果干、果酒、果醋等产品，打破果品加工产品单一的格局，逐步提高果业产业化程度。

3.4 以创优品牌、亮化品牌为抓手，发展品牌经济，破解品牌附加值不高的问题

充分依托国家级出口苹果质量安全示范区和国家良好农业规范示范基地2块金字招牌的影响力，宣传推介平陆果品，在全县范围内整合规范现有品牌，做大做强“平陆苹果”“平陆玉露香梨”地理证明商标、原产地保护产品认证商标，争取实现全县品牌共享；借鉴临猗县、万荣县由县委县政府主导，宣传部牵头，组织果业、广电、旅游、企业等多部门联合，着力打造、宣传、推介地域品牌的先进经验，全方位推介平陆县果品的区位优势、产业优势、品质优势，在现有品牌宣传的基础上，在财政资金允许的前提下，通过品牌运营公司对平陆县的区域品牌进行全方位包装，创优品牌、亮化品牌，通过品牌效应提高平陆县果品的知名度和竞争力。