核桃高接的主要影响因素及技术改良*

李紫云，肖锦淑，杨紫江

(大理州林业和草原科学研究所，云南 671000)

云南省大理州核桃栽培历史悠久，分布广泛，2010年被国家林业局中国经济林协会命名为“中国核桃第一州(市)”。截至2018年底，全州泡核桃总面积1015.53万亩、总产量34.03万吨、总产值63.21亿元，核桃产业已成为全州林农脱贫攻坚的重要支撑产业。但是，在核桃产业发展初期，由于缺少品种纯正的良种采穗圃，并且林农科学种植和抚育管理水平落后，很多地区核桃品种混杂，产值产量低下，很多核桃低效林急需进行核桃品种改良。对核桃大树进行高枝嫁接是目前改造核桃低效林最常见的方式，但是由于影响核桃嫁接成活的因素很多，且高枝嫁接技术要求较高，林农进行核桃高枝嫁接改良的成活率普遍不高，严重制约了核桃良种推广和低效林改造，动摇了林农发展核桃产业的信心。为解决核桃高枝嫁接技术成活率低的问题，笔者所在单位进行了大量研究和实践，在传统高枝嫁接技术基础上对其进行了技术改良，以期为核桃产业良种化发展提供参考。

1 影响核桃高接的主要因素

1.1 砧穗质量及亲和力

(1)砧木质量。砧树树龄越小，树势越旺盛，土壤肥力越充足，嫁接的成活率就会越高，接穗新梢生长发育也越好。为保证成活率，要求高接核桃的砧树树龄在20年生以下，且生长旺盛，肥水条件好。

(2)接穗质量。选择生长健壮、发育良好、无病虫害的初果期或盛果期的核桃树作为采穗母树。一般采集1年生的营养枝作为接穗，1年生营养枝生理机能强、细胞分裂旺盛、产生的愈伤组织多。接穗的髓心率是影响接穗质量的重要因素，髓心越大，成活率越低，当髓心率超过50%时，不能作为接穗。通常情况下，核桃枝条基部腋芽瘦弱、木质化程度高，上部腋芽嫩弱、髓心率大，均不利于嫁接成活，所以选择枝条中段作接穗更有利于嫁接成活。用于高接的接穗，一般要求粗度在1.0厘米以上，每个接穗上至少有2～3个有效芽。此外，接穗含水量也是影响其活力的重要因素，含水量越少，愈伤组织的形成量越少，当接穗含水量低于38.48%，失水率超过11.75%时，很难再形成愈伤组织，所以要对接穗进行蜡封处理，从而有效防止和减少接穗水分的损失，有利于愈伤组织的形成，提高嫁接的成活率。

(3)砧穗亲和力。砧穗间是否具有亲和力直接决定嫁接的成败，亲缘越近，亲和力越强，嫁接成活率越高。铁核桃和泡核桃之间均属种内嫁接，具有很强的亲和力。

1.2 伤流及内含物

核桃树易产生伤流，伤流是影响高接成活的最关键因素。嫁接时伤流液在砧穗接口处大量聚集，砧穗间呼吸受阻，接口愈伤组织的形成受到抑制，从而嫁接成活率大大降低，因此，解决伤流问题是提高核桃高接成活率的关键。核桃枝条和腋芽的内含物如单宁、酚类物质、蛋白质等也是影响嫁接成活率的重要因素，酚类物质及单宁含量越高，成活率越低。这主要是由于核桃在愈合过程中，枝条和腋芽内所含的单宁氧化形成不溶于水的单宁聚合物，与细胞内蛋白质接触使其发生沉淀，最终在砧穗削面间形成了隔离层，阻碍了砧穗间的代谢及物质交换，抑制了砧穗接口愈伤组织的形成，从而严重降低了嫁接的成活率。

1.3 温度和湿度

气温会影响愈伤组织形成速度。气温低于10℃时，愈伤组织的形成十分缓慢甚至停止，而当气温高于40℃时，愈伤组织直接死亡，所以适宜的温度是保证嫁接成活率的重要条件，一般认为核桃嫁接的最适气温为25～30℃。空气湿度也是影响核桃嫁接成活率的重要因素，湿度过高不利于砧穗接口愈伤组织的形成，湿度过低时植物易失水干枯，当外界环境湿度接近接穗的饱和含水量时对嫁接愈合最好，一般认为空气湿度在60%左右、土壤含水量为15%左右时比较利于核桃嫁接愈合。温度和湿度对愈伤组织的影响直接决定了核桃最佳嫁接时间的选择，各地区应根据气候条件选择适合当地的嫁接时间。

1.4 嫁接技术和接后管理

嫁接技术对成活率的影响主要表现为嫁接方法、砧木处理、嫁接技巧等方面。核桃春季高接多采用枝接方法，夏季多采用芽接方法。在云南省境内，春季枝接多采用切接、插皮接，一般不考虑劈接法。2月下旬采用切接法，3月和4月初可选用插皮接法和插皮舌接法，夏季芽接多采用方块芽接。由于核桃树受“伤流”的影响较大，嫁接时，及时对砧木进行“放水”处理，可有效提高嫁接的成活率。并且嫁接时一定要做到“快、准、紧”，削面是否平滑、形成层是否对准、绑缚是否严紧都会直接影响成活率。此外，接后管理也是影响嫁接成活率的关键因素，及时除萌、松绑、扶杆，加强水肥管理，防治病虫害。

2 核桃高枝嫁接技术改良

在传统高枝嫁接技术基础上，通过“微斜双面锯砧”“开引流槽”“预留抽水枝”“除萌留芽”等措施对春季枝接方法进行改良，有效控制伤流，提高嫁接成活率。春季枝接未成活的核桃树，在夏季采用芽接方法补接。

2.1 春季枝接改良技术

(1)接穗的采集和处理。从核桃落叶后到树液流动前采集接穗均可。在大理州，核桃接穗采集的时间一般在12月至翌年2月。选择生长健壮、发育良好、无病虫害的中幼核桃树作为采穗的母树。接穗要求是充实健壮、腋芽饱满、无病虫害的1年生营养枝，长度15厘米以上，粗度1.5～2.5厘米，每个接穗保留3～5个有效芽。采集的接穗放置在阴凉通风处3～5天后进行蜡封，蜡封时石蜡与黄蜡比例为4∶1，蜡封温度保持在95～105℃，蜡封时间1～2秒。蜡封后将接穗置于通风、背阴的室内贮藏备用。

(2)砧木处理。①“微斜双面锯砧”。在砧树1.2米左右高度的分枝上嫁接，日照时间较长的地区，嫁接位置应高于1.2米。在砧枝通直平滑无疤处由外向内锯成“凹形”的双斜面，2个斜面夹角为150°左右，双斜面沿着背阴方向较低，斜面与砧枝横截面间的倾斜角度为5～10°即可，双斜面表面切口平滑。②“开引流槽”。沿着双斜面交线下端(背阴面，北侧)，在砧木上向下开1条宽1厘米左右、长度10厘米左右的引流槽，引流槽深度达砧枝的木质部，将引流槽内树皮取出，以便将“伤流液”顺利排出。③“预留抽水枝”。在砧枝嫁接口下方保留1个弱势枝作为抽水枝，以抽去部分伤流液，同时可避免嫁接未成活砧树整株死亡。

(3)嫁接时期。核桃春季枝接的最佳时间一般在核桃树新梢萌发至展叶期，夜间气温不低于10℃，日均气温在20～30℃，且嫁接期间无雨、霜等不良天气。在大理州大部分地区，春季枝接一般2月中下旬开始进行，3—4月比较适宜。

(4)嫁接方法。春季枝接主要采用切接和插皮接，在春季核桃离皮后主要采用插皮接。①切接。将接穗下部削成楔形，削面要平整光滑，长6～8厘米，每个接穗保留2～3个有效芽。砧木进行“微斜双面锯砧”“开引流槽”处理后，在双斜面任一侧与交线平行方向紧贴木质部(略带木质)垂直切下，切口深度6～8厘米，把接穗迅速插入砧木，接穗插在斜面较高一端，使接穗削面一边与砧木切口上端的形成层对准，注意要将接穗切口留白1～2厘米，以利于伤口愈合。根据砧木切口粗度、接穗粗度以及核桃树形培养要求，在砧木双斜面两侧都进行嫁接。用塑料薄膜包住嫁接部位，并用塑料绳自上而下绑紧扎严，绑扎时要错开腋芽并露出引流槽。②插皮接。将接穗削成长削面，见髓心，削面要平整光滑，长6～8厘米，在削面两侧轻削两刀见木质部，接穗保留2～3个有效芽。砧木进行“微斜双面锯砧”“开引流槽”处理后，在双斜面任一侧与交线平行方向上端外侧用嫁接刀沿树干直立向下划开树皮，深度见木质，长6～8厘米，然后用刀撬开树皮，能插入接穗即可，将削好接穗长削面靠紧砧木木质部，插入砧木皮内，接穗切口留白1～2厘米。可以根据砧木切口粗度，在双斜面两侧均进行嫁接。用塑料薄膜包住嫁接部位，并用塑料绳自上而下绑紧扎严，绑扎时要错开腋芽并露出引流槽。

2.2 夏季补接

春季高接未成活的，在预留的抽水枝上或者选留的2～3个萌蘖新梢上采用方块芽接法进行补接，主要在7—8月进行。

(1)接穗采集和处理。采集树冠外围生长健壮的半木质化发育枝，最好随采随接。剪下的接穗立即去除复叶，放在阴凉通风的室内，并用湿布覆盖，或者插入水桶中。

(2)削取接芽。选择接穗中上部无芽座且周围较光滑的饱满芽作为接芽，剪去叶柄，以不伤接芽皮层为宜，在接芽的上下左右各切一刀，深达木质部，上刀口距接芽上边缘1厘米左右，下刀口距叶柄下边缘1厘米左右，左右两边以叶柄宽度为准或稍宽，接芽带少许木质部，接芽取出后再放回原处，以保湿。

(3)砧木处理。在砧木光滑向阳处削1个与接芽大小相当的口，将树皮取下后再放回原处。在开口的下方留宽约2毫米、长约2厘米的引流槽，嫁接口下的复叶全部剪掉，上端保留2～3片叶去顶，并抠除腋芽。

(4)接合。将切好的接芽快速嵌入砧木切口中，根据接芽大小去除多余的砧皮，使接芽上下左右与砧木切口正好吻合。

(5)绑扎。用拇指压住芽片，用嫁接薄膜自下而上包严绑紧接芽，将接芽露在薄膜外。

2.3 接后管理

(1)除萌。及时抹除砧木萌芽。当接穗已经萌芽抽枝时，在砧木上嫁接口附近保留1个萌芽，并以保障养分向嫁接口上供应，加快接口愈合和接穗上腋芽萌发；如果接穗未萌芽，每个接头合适部位保留2～3个新萌芽，以便抽枝后补接。

(2)绑扶杆。接穗新梢长30厘米以上时，在砧木上绑1支扶杆，新梢轻轻绑在扶杆上。

(3)松绑。当绑扎的薄膜影响到接穗生长时，及时松绑。松绑时，绑扎薄膜解开后再重新包扎。当嫁接苗接口完全愈合后，及时解除绑缚物。

(4)摘心。接穗新梢长50厘米以上的，在50厘米处摘心。

(5)疏除抽水枝。6—7月，高接成活的核桃树，疏除砧木上预留的新梢和抽水枝；未成活的，砧木上预留的新梢保留2～3个，其余的疏除，预留的抽水枝保留，以便夏季或翌年补接。

(6)加强抚育管理。核桃高接后，适时施肥、灌水、除草及防治病虫害等，确保接穗生长健壮。

3 结论

高枝嫁接技术是一项应用广泛的嫁接技术，采用核桃高枝嫁接技术，大树成形见效快，当年就可以拉枝，一般次年就可恢复树冠。但是，传统核桃树高接成活率普遍偏低，主要是受伤流的影响。通过“微斜双面锯砧”“开引流槽”“预留抽水枝”“除萌留芽”等技术改良，科学合理地控制了伤流，使伤流液及时排出，提高了嫁接成活率，对于春季枝接未成活的核桃树，在夏季利用方块芽接补接，更有效地保障了嫁接成活率。