庭院果树的科学开发与应用技术

常晓卉，赵成爱，米 洁

（山西省忻府区蚕桑果树工作站，山西 忻州034000）

庭院种植已有数千年栽培历史，这是一种古老的经济模式，我国人民历来就有利用庭院种植果木、花卉、蔬菜的习惯。近年来，随着人民生活水平的逐步提高，对美化城、乡街道和住宅的愿望日益迫切，农村庭院正在由传统的自然种植向商品型种植过度。

1 庭院种植果树的意义

庭院种植果树是一种新型产业。我国北方农村大都庭院面积较大，开展庭院经济的空间和潜力都很可观。以忻府区为例，全区22万多农民，每户庭院面积平均0.03～0.04hm2，如充分利用就相当于新增0.67多万hm2优等耕地，其意义非同一般。利用房前屋后地域和宅基地空间种植各种果树，可取得较高的经济效益和观赏效益，可有效的利用土地，缓解我国人多地少的矛盾。

发展庭院果树还可美化环境，优化生态，陶治情操，是社会主义精神文明的重要内容。

庭院是家庭成员生活的场所，是人们休养憩息的趣园，创造一个舒适愉快的环境，可增加生活情趣。果树为多年生作物，树冠千姿百态，枝叶繁茂，绿叶红花，果实累累，色香诱人，使人倍感心旷神怡，不仅美化了环境，净化了空气、调节了气候，而且丰富业余生活，促进身心健康，对建设五好家庭和文明城市具有重要意义。

2 开发庭院果树应道循的原则

2.1 适用与美观相结合

庭院是家庭成员活动的场所，所以要以人为中心，创造优美环境，夏遮烈日，冬防寒冷，有利于人的健康，同时，庭院种植果树，使人们在茶余饭后，工作之余的体闲时间进行整枝修剪，防病治虫，施肥浇水，丰富业余爱好，平添生活情趣，从中得到美的享受。

2.2 注意种植果树与周围树种的相生与相克

在庭院有限土地上要想获取较大的经济效益和观赏价值，还应特别注意品种树种之间的相生相克关系。

由于植物能分泌杀苗素、生长素、有机酸、生物碱等化学物质，从而直接或间接对相邻的其他植物的生长起到抑制和促进作用，促进对方生长的为“相生”，抑制对方生长的为“相克”，相克的树种如：苹果树、梨树、李树四周不宜栽刺槐，刺槐分泌物可抑制苹果、梨、李的生长发育。苹果树、梨树附近不能栽桧柏、龙柏，因这两种柏树是锈病和苹果锈病的转主寄主，所以梨、苹果与柏树为邻会引起锈病的发生；核桃分泌物对苹果、梨、葡萄等果树的生长发育有抑制作用。

2.3 注意地域开发和空间开发相结合

庭院面积是有限的，如何在有限的土地上获得较高的经济效益和美化效果，这是开发庭院最重要的原则。在空间布局上要立体配套，综合利用：时间安排上要长短结合，错开农时；品种选择上要高产优质，容易管理；在社会功能上要拾遗补缺，以小补大，关键是“巧”字上挖潜做文章，巧用院地、巧用时间、巧用空间、巧搭配树种，做到盆栽、院栽、高、低、矮、插空配合，相映生辉。

3 庭院果树的合理布局

庭院果树的栽培布局时，首先确定适宜的树种，根据当地气候、土壤及庭院的具体特点来确定。树种搭配时乔、灌、藤、蔓相结合，要由南向北选择矮冠、中冠和高冠树种。矮冠树种如桃树、杏树、石榴、樱桃等；中冠树种选用苹果、梨、山楂、柿树等；高冠树有红枣、核桃、桑树等。

果树的空间用草莓或花卉点缀，在阳台、平台、走廊、矮墙或台阶上，可放置盆栽或制作盆景。一个庭院就是一处小园林，使人们在工作劳动之余，心情舒畅、赏心悦目。

庭院果树受院墙、篱笆的限制，不需要采用大田果园那样统一规划式的种植方式，应根据家庭院落自然特点和果树特性种植，一般在家庭成员活动场所，可于房门两侧栽植两棵葡萄搭成棚架，上面结果，下面活动，吃饭、乘凉、聊天、看书。从院门通向屋门的主行道和分道两侧，可种植葡萄、山楂或玫瑰花等用篱笆壁式整枝，将小院分割成若干小区，小区内搭配零星果树。入门处栽植较为高大的梨或苹果等、使人从路上望不到住宅内人员活动，产生一种雅静幽深的感觉，靠院墙的空间，可植桃、杏或红枣，果实成熟时，会呈现”红杏出墙”的诱人景色。在庭院中央或道路交又处，可设小型简单凉亭，四周种植葡萄或盆栽果树形成绿亭乘凉、休息，果树之间的空地可种花卉、草莓或培育珍贵苗木。院墙四周可种攀援植物，形成绿色屏障，别具一格。

4 庭院果树栽植技术

庭院果树包括院栽果树和盆栽果树，根据地理、气候、庭院大小家庭爱好，因地制宜进行选择。由于庭院一般背风向阳，光照充足，温度比大田高2～3℃，风速比大田小2～3级，无霜期延长10d以上，昼夜温差小，肥源充足，二氧化碳含量高，形成优越的小气候特点，发展果树有得天独厚的优越。

4.1 盆裁果树

盆裁果树是将生长于自然界的高大果树、栽于盆中，使树形矮化、枝条缩短，并能正常开花结果，既能增添乐趣，又能装饰庭院，在阳台、平台、窗台、走廊、台阶等处配置，不仅可观赏、美化环境、修身养性，而且还能品尝自己的劳动果实，别具情趣；盆栽果树城乡皆宜，日前已进入千家万户庭院，深受人们的喜爱，为美化城乡环境，将发挥重要作用。

4.1.1 盆栽果树的特点 1）小巧性：盆栽是自然果树、花果风姿的再现，是自然树的缩影，在艺术造型上要小中见大，用人为的方法控制生长，缩小树体，使之在较小的容器内，保持匀称，姿态自然发育正常，实现年年开花、岁岁结果的目的。2）美观性：果树盆栽是活的造型艺术品，根据果树生长规律，用艺术技巧对盆树进行培育塑造，由高雅的立意和优美的造型所组成，往往具有诗情画意，年年春花秋实，岁岁叶绿果红，被誉为无声的诗，立体的画。3）随意性：果树盆裁是自然树的缩影，必须尊重果树的基本形态，合乎自然，如果用人为的意志强行塑造某些奇形怪状的形象，违反了自然生长规律，就没有生机，没有自然神韵，造型手法依据自然条件，树种特性和个人爱好，因势利导，各种风格随意发展，使盆栽果树具有高雅的气质和自然和谐的美，给人以精神享受。

4.1.2 盆栽果树的管理指标 通过对不同树种、品种、不同造型的观察研究，在多年的实践中得出如下指标：1）比较适宜的花盆是瓦盆，盆口直径为40cm，盆高30cm大盆。第1年植时盆口直径为30cm，盆高20cm，第2～3年改换大盆。2）盆土配比，园土、粪干、蛭石、粗砂按4：1：2：2混合。3）树高90～120cm，冠径90～100cm，干高20～300cm，适宜于苹果、梨、山楂、桃、杏、葡萄等。4）4年生总枝量达到80～100个，平均梢长10～20cm。5）果实及结果量，苹果和梨、桃每盆15～30个之间（结40个果以上树势衰弱），单果重150～170g，山楂果每株可结50～60个。6）葡萄架形有漏斗形、扇形、圆筒形、提篮形等，架高70～100cm，主蔓3个，新梢7～9个，果穗3～5个，穗重200～300g。

4.1.3 盆栽果树的管理要求 1）选取好品种。盆栽果树必须是树冠矮小，生长势中庸，节间短，易成花，自花结实力强，观果期长，色彩艳丽，树小果大，口味好，易管理，观赏价值高的果树品种。苹果用山定子、林檎为基砧，M27或S20为中间砧，嫁接品种为首红，金矮生、烟青、红富士、乔纳金等。桃树用山桃做砧木，嫁接早魁、端玉、京红、庆丰、早艳、朵子等。葡萄适宜品种有：早黑宝、户太8号、奥古斯特、瑰宝、葡萄园皇后、巨峰、玫瑰香等。2）缩小树体。自然界生长的果树大多是几米到十几米的乔木和小乔木，要把它们栽到几十厘米的容器内，保持正常的开花结果，首先要解决的问题是按比例缩小树体，常用方法有：嫁接矮砧、老根古干萌新芽、短枝型品种选用等，实践证明，最有效的方法是用15%多效唑可湿粉主干包扎，于6月中旬到7月中旬进行，其配比是100g多效唑，加50ml渗透剂，兑水1000ml混合后，把脱脂棉剪成2cm宽、4cm长的小块200块，浸于混好的药液内，全部吸湿后待用，在果树的基部，距地面10cm处选表皮光滑地方，把药棉围上一圈再用宽度超过药棉的塑料薄膜缠好，100g多效唑可包扎200株树，半月后开始见效，枝条粗短，叶片变大，当年成花两年结果，对所有盆栽树种安全有效，是当前盆栽果树矮化早果的有力措施。3）栽植管护。选择根系发达，生长健壮，接芽饱满的半成苗于4月中句，定植于口径30cm的盆内，然后盖膜套袋，芽长到5cm时去袋，20cm后摘心，当年可成花。定植成活后，每周浇1次肥水，配法：绿草15～25kg，黑矾0.5kg，水50kg，沤10d后每盆浇0.5kg，兑水1.5～2.5kg。10d左右1次，浇水的原则是生长期及花期勤浇，休眠期及花蕾期少浇，每半月喷1次0.5%尿素加健生素，到7月以后改喷0.3%磷酸二氢钾，控制旺长促进枝条成熟，9月份每盆施基肥0.5～1kg，换40cm盆，正常追肥浇水，促进根系恢复。以后每年不再换盆，只在秋季进行搜根施肥填土即可。盆栽果树进入结果期后，花果太多导致营养竞争激烈，盆中的有限营养不能满足生长和结果的要求，造成树体极度衰弱甚至死亡。春季结合修剪，疏去弱花序，幼果期再进行疏果，每花序留下1个果，共留15～20个果。葡萄于开花前去弱花序并进行掐穗尖整穗，留3～5个果穗即可。盆栽果树体积小，结构简单。修剪时注意枝枝通风，果果见光，只要枝叶安排合理，造型可以随意留枝，顺其自然并无过多要求，家庭成员可根据个人喜好，整出自己喜欢的形状。按照果树生长要求及观赏要求，盆栽果树常用的树形有：主干形、圆筒形、柱形、开心形、丛枝形、圆头形、宝塔形、篱壁形、扇形、漏斗形等。修剪方法与大田栽植一样，可用短截、疏技、回缩、抹芽、扭枝、圈枝、环割、绑缚、拉枝等手段，培养理想的艺术造型，盆栽果树以观赏为主，整形修剪应着重维护花果的数量与质量为前提，通过修剪调节树体内营养的合理分配，防止徒长，使养分集中供给顶芽、花枝和果枝，提高花果质量和观赏效果，呈现树形小中见大，枝条刚中有柔，花开香飘四溢，果实压弯枝头的喜人景象。冬季进行越冬保护，盆栽果树盆土少，根系密集于盆中比大田果树容易受冻，有的树种稍一疏忽，就会造成只开花不结果，甚至引起整株死亡。北方果树比较抗寒，如苹果、梨、山植和一部分桃品种在封冻前浇足水，盆口覆2～3寸土，露地就可安全过冬。葡萄、无花果、石榴、柿子、寿星桃、7130桃等不能露地过冬，可开沟将盆埋入土中，或搬入室内，但温度不能太高，以5～10℃为宜。

4.2 院栽果树

院栽果树的管理目标是：长好树，快成形，早结果，结好果。其管理要点是过好七关。

4.2.1 优种苗关 因地制宜正确选择好树种品种是果树优质高产的重要手段之一，适宜北方庭院种植的树种有葡萄、苹果、梨、桃、杏、红枣等，确定树种后，就要考虑优良品种的选择，早、中、晚品种搭配，同一树种中有授粉树的配置，栽植时选用根系发达，芽体饱满，枝干充实的壮苗，可保发芽势强，抽梢快，成形早，为早果丰产打下基础。

4.2.2 栽植成活关 庭院土壤紧密，并含有盖房时的砖块、砂石渣等，应挖1m以上大坑，换新土，每穴施有机肥50～100kg，苗木浸水一昼夜后栽于穴内，浇足水地面覆膜。

4.2.3 肥水促控关 萌芽后，新梢长10cm时，每株追施5kg人粪尿1次，促枝叶旺长，叶片长成的每隔20d喷1次肥，7月以前喷0.3%尿素，7－9月喷0.25%磷酸二氢钾，夏秋季控制浇水，7－8月喷1次300倍多效唑控制生长，促进枝干成熟，秋冬停长后结合施基肥浇大水1次。

4.2.4 防治病虫关 庭院果树病虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、二星叶蝉、茸喙金龟子、梨茎蜂、星毛虫、梨小食心虫、叶斑病、葡萄霜霉病、黑痘病等，在防治上要以不污染环境，安全用药为前提，选用无公售农药，生产绿色果品，注意上半年防虫，下半年防病、主要杀虫剂有25%灭幼脲3号、杀铃脲、蛾螨灵、虫螨光等。杀菌剂有多效灵、康菌素、菌核净、多抗霉素、农抗120等。这些农药持效长，无残毒，不产生抗药性，不污染环境，可以连续使用。

4.2.5 安全越冬关 新植果树根系少，抗寒力差，必须采取保护措施，才能安全越冬，当地最有效的办法是埋土法、缠裹法、套袋法和涂白法。埋土法多用于1年生苹果、梨、桃和葡萄，取土时要离开植株1m以外，以减轻根系伤害，覆土厚度以16.5～20cm为宜。如庭院窄小取土不便，可用以水换土的方法，即在地面取土埋树后，在所取土的坑内倒入水与地面相平，水冻后如冰层出现裂缝，可随时浇水补严。除葡萄需要每年埋土越冬外，其他树种如苹果、梨、桃、杏、李、山楂、核桃等栽植2年的一般均不能弯干埋土，用缠裹法、套袋法和涂白法即可安全过冬。

4.2.6 整形修剪关 庭院果树既要具有观赏性，又要求有经济效益，其生长发育又必须与庭院格局相适应，因此对庭院果树的整形修剪有着特珠的要求，应因地因树种不同而灵活应用，苹果、梨、桃、山楂、红枣等果树常用树形有：小冠分层形、自由纺锤形、宝塔形、圆柱形、自然开心形等。修剪时掌握主枝、大枝占方位，均匀分布，自然生长，小枝、枝组插空留，控制长势，促进结果，春、夏、秋用刻、剥、拉，冬剪时用疏、缓、截的方法，使树冠上枝条分布达到上稀下密，外稀内密，大枝稀，小枝密，树上看技条顺，地下照梅花影，枝技通风，果果见光的目的。葡萄采用的架形，有立架和棚立架，庭院较长时可在距窗前2～3m处栽一排葡萄或在门庭两旁各栽一株，用棚篱架整形，既美化环境，又挡夏天烈日，整形时每株留2个主蔓，平行上架，长达立架后再引向棚架。庭院很大时，可在走道两旁营造绿色拱门，按株距1米规格搭起拱桥式架，两侧葡萄用棚立架整枝，将枝蔓引向拱桥。立架也多用于葡萄整形，其特点是全树无主干。由地面长出主蔓3～5个，主蔓上配侧蔓，枝蔓在架面上呈扇形排列，形成篱壁式，在行道两旁或作物分界处载培，把庭院分为若干小区，成为园林式庭院，很有观赏价值。

4.2.7 果实保护关 果实保护的目的是增加产量，提高品质和观赏效益。要注意合理负荷，疏花疏果，使有限的养分集中供给保留下的花果。疏花应在花序分离期，疏果是6月上旬，苹果是大型果留1个中心花，小型果留2个边花，梨是去中心花留边花，山楂以疏花序为主，多留粗壮枝上花序，弱花序可整序疏除。桃树在花后1周疏果，长果枝留果3～4个，中果枝2个，短果枝1个。提高开花树的坐果率也是保果措施之一，主要方法有人工授粉、养蜂、挂瓶授粉、花期喷硼、花后喷尿素。在果实成熟前进行摘叶、转果、疏技、铺反光膜、果实套袋、喷着色剂、增糖剂、果形剂等促进着色，提高品质，增加观赏性。

5 小结

庭院果树开发是庭院经济的重要内容，对实现党的富民政策和振兴农村经济，帮助农民脱贫致富有着十分重大的意义。市、乡、村应根据自己发展商品生产的总体要求，紧紧结合当地实际，制定出开发庭院果树的具体规定，为庭院经济开发创造一个宽松和谐的环境，把庭院果树开发作为创建文明村，文明单位，五好家庭一个内容，有效地调动农民的生产积极性。