水果玉米高效益种植技术

王 城

（康平县示范繁殖农场 110500）

水果玉米是可以生吃的一种超甜玉米，又称甜玉米、蔬菜玉米。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类。

水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。水果玉米富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。玉米还含有公认的抗癌因子--谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。

水果玉米纤维素含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。水果玉米含有丰富的维生素E，可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。果实皮薄、汁多、质脆而甜，可像水果一样生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，其风味独特，深受人们喜爱。种植水果玉米具有投资少、见效快、市场前景好等优点。

1 形态特征

水果玉米为须根系，株高1～2.5米，秆呈圆筒形。全株一般有叶15～22片，叶身宽而长，叶缘常呈波浪形。

单性花，雌雄同株。雄花生于植株的顶端，为圆锥花序；雌花生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序。雄穗开花一般比雌花吐丝早3～5天。穗长21厘米左右，籽粒以黄色、白色或黄白相间为主，鲜单穗重400～500克。

2 对栽培环境的要求

喜温怕寒，种子发芽的最适温度为25～30℃，拔节期日均18℃以上。从抽雄到开花日均2C(：左右。灌浆和成熟需保持在20～24℃；低于16℃或高于25℃，灌浆不良。为短日照作物，日照时数在12小时内成熟提早。

3 播种前的准备工作

3.1 选地

土地应为排灌好，均匀性好，土壤肥力中等偏上。

3.2 设隔离区

由于水果玉米受到非甜玉米串粉会形成非甜籽粒。所以，同地种植不同类型的玉米要隔离，水果玉米用地周围200米之内不能种植普通玉米；加强甜与超甜玉米也应相距200米。

也可以采取时间隔离措施，即将成熟期相近的不同类型玉米的播种期错开15～20天，使它们花期不遇。采收甜玉米笋的田块不必隔离。

3.3 整地

在适耕期翻地、耙地，使土壤疏松。起畦，畦底宽140厘米，畦面宽110厘米（约3.5尺），在田块四周挖30厘米深的排水沟。

3.4 种子准备

播前在阳光下晒种子两天，去杂。甜玉米种子不必浸种宜用干种子直播，出苗率高。浸种催芽条件不合适或方法不当会使发芽率迅速下降。

4 播种与育苗

4.1 播期

一般在4月下旬，采取地膜覆盖可提早10～15天播种;采用薄膜育苗移栽技术，可提早20天播种。最晚播期在7月10日以前为宜，以保证在早霜之前能适期采收。

早春有保温设施的还可适当提前，但应避免在5月下旬到6月中旬之间播种，此期播种的玉米开花授粉期正遇7～8月份的伏旱天气，易造成植株秃尖、缺粒或空秆。

4.2 种植密度

株距25厘米，种植密度约为每亩3500～4000株。采用直播方式，实行点播，每穴2～3粒，覆土3厘米，播后保持田间持水量80%为宜。注意：甜玉米播种后覆土宜浅，因为甜玉米种子较扁，淀粉含量少，顶土能力差。

4.3 喷施除草剂

播种后当天喷除草剂进行除草，每亩用40%阿特拉津100克加48%拉索150毫升，对水100斤，均匀喷洒畦面和沟面。喷药时土壤墒情良好，以保证药效的发挥。

4.4 播种方法

宜选择地力水平较高、肥水充足砂壤土田块栽培。播前要精细整地。播种量1～1.5千克/亩。播种方法有机械播种、育苗移栽、地膜覆盖、分期播种。种植密度一般控制在3000～4000株。

5 田间管理

5.1 施足基肥和种肥

重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施。基肥每亩用农家肥2吨加过磷酸钙50千克加水适量堆沤腐熟而成。播前在畦面开两条浅沟，将腐熟的有机肥条施于沟中，在有机肥上面再施复合肥每亩40千克，作为基肥和种肥供根系吸收，复土6厘米，然后按株距播上种，再复土4～5厘米。

三叶期及早间苗，每穴留两株。五叶期及时定苗，每穴留一株，浅中耕松土，然后追肥，每亩施尿素10千克，小培土。甜玉米苗期较耐干旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，应及时排水。五叶期是决定叶片总数的时期，水肥足可增加叶片总数。水果玉米根系需氧量大，要求土壤疏松，通气性好。苗期及时中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的重要措施。

第7～8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又叫大喇叭口期或孕穗期，应及时中耕松土，然后追肥，每亩施复合肥20千克，氯化钾15千克，培土。此生育阶段是决定果穗大小，穗行数的时期，充足的水肥和光照可促进花粉粒的正常发育，增加小穗数，减少顶部退化小穗，增加穗位以上功能叶的面积。对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持的70%～80%，应及时灌水、排水。

抽雄前，每亩追施复合肥20千克，氯化钾7.5千克，大培土，可防倒伏、压大草。抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80%，是一生中需水最多的时期，抽雄期充足的水分对高产极为重要。

5.2 病虫害的防治

管理不善，草多，植株衰弱，连作或雨水多时甜玉米易感染大、小斑病，施用磷钾肥可增强植株抗病性。在叶斑病发生的初期可喷药2～3次，每隔7天喷药一次，常用药有50%多菌灵500倍液；70%的甲基托布津600倍液；90%代森锰锌1000倍液；每亩喷100～150千克药液。纹枯病与水稻纹枯病相同，在水稻田种植甜玉米可以传染此病。药剂防治，每亩用稻脚青一两或稻宁2两加水100千克；或用1%井岗霉素500克加水200千克，喷粗雾于植株下部。粘虫防治可用2.5%敌百虫粉每亩喷粉4～5斤，杀虫效果好;或用90%敌百虫或50%敌敌畏1000～1500倍液，每亩喷施100千克。玉米螟的防治可用颗粒剂撒心叶，用3%的米乐尔颗粒剂撒于心叶，药效长，效果好；或用每克含孢子50～100亿的白僵菌粉1份，制成10～20倍颗粒剂撒于心叶效果较好；或用每克含孢子在100亿以上的杀螟杆菌粉1斤，加水750～1000千克，灌注心叶，杀螟虫效果好。

撒心叶或灌心叶的防虫措施应在大喇叭口期进行。雌穗花丝上虫害严重，在花丝枯萎后可用生物杀虫剂B.T乳剂或杀虫双或巴丹或大神工等进行防治。蚜虫防治可用40%乐果或50%～80%敌敌畏乳剂1500～2000倍液或用50%辟蚜雾每亩用20～30克。

6 适时采收鲜果穗

上市的青苞是水果玉米乳熟末期至蜡熟期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水分70%，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度下降。采收的鲜果穗应及时加工，不宜放置过夜，否则甜度下降，风味差。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时期，反季节供应市场。