无公害优质苹果生产技术操作规程

喻飞燕

摘 要：加大无公害优质苹果生产技术的推广力度，既能够提高苹果质量，又能够增加广大农民朋友的收入，一举多得。基于此，深入探讨无公害优质苹果生产技术，其中包括无公害优质苹果园对周边环境的要求，无公害优质苹果的主要生产技术措施、规范和简化整型修剪、病虫害防治等，以供参考。

关键词：无公害;优质;苹果;病虫害防治

苹果是世界上栽培面积广、消费量大、经济效益较好的水果之一，其栽培管理已经达到了相当精细的程度。为了提高产量，果农们要在土壤中使用大量的多种化学肥料;为了减少病虫对果实及树体的危害，着眼于特定果园的生态系统，无公害苹果的生产，需选择水、土壤、肥料、农药等各项指标都符合国家无公害果品生产标准。从园地选择、土壤管理、施肥、病虫害防治等方面，阐述无公害苹果的生产技术。

一、无公害优质苹果园对周边环境的要求

1.无公害优质苹果园务必要远离供热公司、医院、垃圾站、发电厂等排放垃圾、废渣的企业，最大限度地避免果园土壤被垃圾、废渣所污染。

2.无公害优质苹果园务必要保持周边空气清新，远离砖瓦厂、化工厂3km以上，远离主干路500m以上。3.无公害优质苹果园的四周水体都要保持在洁净状态，务必要远离排放污水的造纸厂、化工厂等，最大限度地避免果园灌溉用水被污水所污染。

二、品种改良

不同地区、不同栽培目的、不同市场需求推广的品种也有所不同。根据贵州省威宁自治县市场需求和生态条件，按照“适地适树”的原则选择优良品种。在贵州省威宁自治县推荐可种植品种有：“黔选2号”、“黔选3号”苹果、富士2001、烟富3号、烟富6号、早生富士、凉香、红盖露、皇家嘎拉、凯蜜欧和新红星。（1）嫁接时间：秋季落叶后至春季萌芽前。（2）接穗长度：一般要求20～30厘米，保留6—10个饱满芽。接头数量视具体情况而定。6～9年生树龄，接头数量一般在50个左右，10年生以上树龄，接头数量在80～100个。

三、土壤管理

无公害苹果园的土壤管理实行生草制和覆盖制，生草制是在苹果园行间种植三叶草，待三叶草长到20cm以上时，留10cm左右刈割，将割下来的三叶草覆盖在苹果树树冠下的地面上，待腐烂后翻入土中增加腐殖质，以利于果树生长，覆盖制是在苹果树树冠下的地面上覆盖作物秸秆20cm以上，在种草的果园，土壤保水能力明显强于清耕果园，洛川县秦关镇无公害苹果园连续两年采用生草制，土壤有机质含量较生草前提高19.7%，土壤团粒结构较生草前提高9.6%，园址海拔1800-2200m，坡度≤25度，年平均气温8℃-14℃，夏季（6-8月）平均气温17℃-24℃，每年平均温度10度以上有3000h;年降雨量500mm-1100mm，年日照时数1500h以上，无霜期200d以上。

四、树形改造技术

1.开张主枝角度，改善风光条件。对枝条直立果园，应加大主枝角度，以改善树体通风透光条件。（1）压缩分枝级次，减少分枝数量。纺锤树形的主枝应直接着生结果枝组，小冠疏层形改良纺锤形时，要进行逐级压缩，原来的侧枝应改为大型结果枝组，原大型结果枝组则压缩为中型枝组或疏除。（2）缩短大枝长度，控制树冠冠幅。对于延伸过长，长势缓和的枝条，一次性回缩到位;对于枝势较旺，后部分枝长势弱或体积小的枝条，可采取疏前促后或自预备带头枝前环剥（环割），第2年回缩到位，切忌在梢头年年回缩。

2.调整密度。对于株行距1.5m*3m，的乔化密植园和1.5m*2.5m的矮化密植园8年生以上的果树，按照株距变行距的方法间伐，隔1挖1;对确实无法变行向的，采取梅花状间伐。对栽植密度不科学的果园，若采取间伐挖除则空间太大，不间伐挖除空间又太小的问题，应采用计划密植的办法大改形。对永久树根据变形栽植后的密度选用合理的树形。

3.控制小主枝长度。严格按照冠径不超过株距80%，即小主枝不交接的原则，控制小主枝长度，对长度超过株距40%的小主枝采取适度回缩，并利用弱枝带头，对枝龄过大、长度过长的小主枝采取以侧换主、以短换长、以新换老的办法回缩原小主枝，春季对小主枝光秃带多道环切，促发长枝条，同时，在小主枝两侧及背下的1年生枝不与小主枝形成竞争的前提下，尽量多甩放然后拉至下垂状，夏季环切促进花芽形成，将其变成下垂状结果枝组。

4.落头开心。对超高的树实行落头，降低高度，落头前在树形要求高度部位的西北或东北方向选留1个枝，然后采用强拉原头或环切原头的办法，使其弱化结果，一次落至要求高度处，对超高太大的树，落头要分年逐步进行，第1年先把原头落至，个弱小主枝上，第2年或第3年落到要求高度。

五、整形修剪

整形修剪的原则：树形简化，便于操作;控减骨干，减少级次;单轴延伸，垂挂结果;长放弱回，缩放结合。

1.自由纺锤形。定干高度 80cm 以上。刻芽促枝，拉枝平展，长放促花，单轴延伸，保持中干优势，控制枝组增粗，枝组粗度大于中干粗度的 2/3 时，疏除更新。树高和枝组数量达到要求时，中干落头控长。一般 5 年可完成整形。

2.主干疏层形。定干高度 80cm 以上。根据树形要求选留主、侧枝，主枝延长一般剪留 50cm，侧枝延长枝应短于主枝。幼树阶段，利用辅养枝结果采用单轴延伸增大角度等方法控制增粗。进入初果期，注意培养结果枝组，控制辅养枝，以疏缩为主，对骨干枝影响一点去一点，直至疏除。逐步由辅养枝结果向结果枝组结果过度。盛果期树，应疏除层间大枝，对结果枝组采取疏放结果，强放弱回更新的手法，维持其正常生长和结果。

六、施肥

肥料以有机肥为主，每年果实采收后，结合土壤改良，秋季果实采收后施工，以农家肥为主，混加少量氨态氮肥或尿素化肥。施肥量按每生产1kg苹果施1.5 kg-2.0 kg优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。

土壤追肥：幼树新梢长到10cm长时，株施0.2 kg尿素。结果期树落花后15-20天，株施2kg果树专用复合肥。施肥方法是树冠下开沟，沟深15 cm-20 cm，追肥后及时灌水。

叶面追肥：全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主;后期2-3次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料叶面追肥浓度：尿素0.3% -0.5%，磷酸二氢钾0.2%-0.3%，硼砂0.1%-0.3%，氨基酸类叶面肥600-800倍液。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20天以前喷施。

施用方法为：在每株树两侧挖深60cm、宽50cm、长80～100cm的施肥坑，将肥料加入适量的粉碎秸秆，与土混匀后，回填入坑内。施肥后灌透水。此外，在果树生长期，可以施用以微量元素与有机酸为主要成分的，用植物液肥进行叶面喷肥，每20c一次，或按果实的物候期进行。每年8月对果园取土一次，进行矿质营养的分析。据此确定其他矿质营养的补充量。

七、病虫害防治

无公害优质苹果的病虫害防治要注意合理利用生物方法、农业方法和物理方法，务必要做到用药及时、适时用药。要基于苹果的天敌情况来对农药予以合理选择，并且选择最佳的施用方法和施用时间。为了避免害虫、病菌出现抗药性，要注意合理混用、交替使用不同作用機理的农药，尽量做到均匀施药。

八、结语

随着苹果生产的发展，生产优质无公害苹果的技术也需不断地研究和完善，对苹果树大改形后的树势恢复，伤口保护以及腐烂病的防治等新问题仍需进一步研究。

参考文献：

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[2]延宁宁，张水娥，胡涛.苹果树丰产优质修剪技术[J].北京农业.2015（11）.

[3]张红侠，张丁丁，李睿康.渭北苹果产业中影响果农产销效益的问题研究[J].山西农业科学.2014（03）.