高寒地区青稞种植技术及利用

松生满

青稞是同德地区比较常见的粮食作物，青稞具有极高的利用价值。但是，要想提高青稞的产量就必须合理应用青稞种植技术，结合实际情况来制定種植方案，降低外部因素对青稞产量的影响。

在高寒地区，长寿老人非常多，这与当地人民经常食用青稞有很大关系。青稞具有医疗保健等功能，青稞不仅仅是粮食作物，更是一种非常珍贵的药物。对此，要想发挥出青稞在各个领域的作用就必须引进先进的青稞种植技术，并提高青稞种植技术的利用率，加大青稞种植技术的推广力度。

1青稞概述

青稞属于谷类作物的一种，青稞在我国有着3500多年的种植历史，并形成独特的青稞文化。同德县是青海主要青稞的种植基地，同德县2012年、2013年实施的游牧民定居工程建设，大大改善了人们的居住环境，同时国家为了解决同德地区人们定居后生产生活等一系列问题，开始进行种植业产业布局。2012年和2013年同德地区游牧民纷纷加入到青稞基地项目中，但是由于同德地区相对贫困，该地区青稞种植技术比较落后，在一定程度上影响青稞的产量，同德地区必须解决现存的问题，提高青稞的存活率，进而提高青稞的产量。

2高寒地区青稞种植技术和利用

2.1播种前的整地

青稞主要种植在高海拔地区，其适应能力非常强，同德县二镇三乡全境都种植青稞。但是，在播种青稞之前必须进行整地，整地的方法受到以下因素的影响：一是种植方法，二是土壤条件，三是气候条件。干旱地区需要定期统计降水量，并根据降水量来决定是否要深翻土地。整地需要遵循以下原则：一是齐，二是平，三是松，四是碎，五是净。事实上，整地的质量直接影响青稞的产量，这是必须高度重视的问题。

2.2适时播种

相比其他地区而言，同德地区青稞比较适合早播，早播的青稞存活率比较高，而且根系十分发达，对土壤的适应能力比较高，根系可以充分吸收土壤的养分，提早收获，降低气候对青稞产量的影响。当然，早播并不代表越早越好，早播也要根据当地的海拔高度和气候而定。通常情况下，3～4月是播种青稞的最佳时间，3～4月份地表已经解冻，种子可以存活。在播种青稞之前，一定要做好充分的准备，采用24行分层施肥条播机播种，并在播前播后进行两次镇压，机械条播大大提高播种效率，节省人力和成本。播种设备准备好后，还要确定播种的数量，保证播种的均匀，不能出现断行或者漏播等问题。对于部分无法用机械播种的地块，要人工进行补种，保证全苗。在青稞出苗时，要仔细检查青稞的出苗情况，对于未出苗区块进行分析，并适当补种。但是，对于出苗比较多的区域，要合理的控制养分，控制幼苗的生长速度，把控整体的数量，保证每棵幼苗都能健康生长。播种的深度控制在4～5cm。

2.3合理的密植

合理的密植可以保证青稞群体结构处于合理状态下，这样可以提高青稞的成活率，进而提高青稞的产量。合理密植实际上就是要控制好青稞的种植密度，给每棵幼苗合适的生长空间，幼苗之间达到和谐统一。通常情况下，同德地区每亩地青稞基本苗控制在20万株左右，亩下种量控制在20公斤左右，品种主要为柴青1号和昆仑15号。

2.4轮作倒茬

青稞选茬的合理性对青稞的产量有较大影响，如果重茬就会导致养分和水分供应不足，青稞生长速度慢甚至死苗。同德地区青稞应该三年一轮作，既耕三歇一模式，轮作的方式为：青稞-油菜-青稞、夏翻。

2.5田间管理

在青稞生长的过程中，田间管理是至关重要的环节。在青稞出苗后，杂草会影响青稞的生长速度，吸取土地的养分和水分，进而影响青稞的产量。目前，同德地区主要有以下几类杂草会影响青稞的产量：一是野燕麦草，二是猪殃殃，三是密花香薷，四是荠菜。小面积种植的农牧户采用人工除草的方式，也就是用手拔掉杂草，但是人工除草的效率非常低，而且也会损伤青稞幼苗。现在防治青稞田杂草最主要的方法是：青稞苗期机械化药剂灭草技术。既青稞全田杂草90%以上出苗时，用四轮拖拉机牵引幅宽9～12米喷杆式喷雾机，亩用66毫升爱秀+1小袋（5克）苯磺隆兑水喷雾防治，防治野燕麦、密花香薷等恶性杂草，效果在90%以上。

病虫害是青稞生长期间比较常见的问题，对于黑穗病可以利用粉锈宁拌种来去除。除此之外，对于鼠害防治，采用人工捕捉和投用毒诱饵进行控制，降低鼠害对青稞生长的影响。

2.6青稞的利用

青稞酒非常受欢迎，而青稞就是青稞酒的主料，与米酒相像。糌粑也是同德牧区比较常见的主食。同德地区很多食品都是以青稞为原料，很多与青稞有关的产业也在不断兴起，如青海藏禾源青稞资源开发有限责任公司，就在同德境内，开发有青稞挂面、青稞米等系列产品。在一定程度上推动了同德地区经济发展，改善了人们的生活质量。青稞秸秆可以作为饲料，喂养牛羊。青稞秸秆具有以下特点：一是疏松，二是柔软，三是易熟化，四是适口性好，五是营养含量高。但是，受到技术等条件的限制，同德地区使用青稞秸秆的方法比较简单，就是直接切碎，浪费了很多秸秆。而今同德地区地区已经引进青稞秸秆氨化青贮技术，秸秆要选择最佳时机进行收割，避免秸秆老化，每根秸秆都要控制在合理的长度，并对秸秆进行密封保存，避免空气和水分进入。青稞秸秆氨化青贮不仅提高了秸秆的利用率，还可以避免环境污染，保证人类和生态的可持续发展。

总之，青稞是同德地区主要农作物，青稞的功能非常多，具有极高的医用价值。但是，受到多种因素的影响，同德地区青稞的产量低而不稳，无法满足人们对青稞的需求。新时期，国家加大对青稞种植产业的扶持力度，同德地区已经引进了先进种植技术，并加大新技术的推广力度，以此来提高青稞的产量。事实上，青稞对于种植技术的要求比较高，一定要改变传统种植理念和模式，不断学习，补充知识，丰富实践经验，能够从种植过程中总结经验教训，分析青稞种植中出现问题的原因，结合实际情况来处理，提高青稞的成活率，提高青稞的产量，推动同德地区经济发展。

（作者单位：813299青海省同德县农业技术推广站）