50年老字号玩转火锅

文/老饕

大家乐餐厅被誉为香港人的“国民餐厅”，早上7点就已经爆满，而最近，这个50年老字号的茶餐厅又打起了小火锅招牌，是汤底的诱惑，还是食材的鲜美？亦或是厨子的手艺高超？让我们一起来看看吧！

汤底是火锅的灵魂

火锅的灵魂在于汤底，汤底的美味能贯彻食材的每一处，浓浓的汤底才能让新鲜的食材得到升华。大家乐的治愈系小火锅采用走地鸡精心熬煮至金黄色后冷却成的骨胶原冻，加热融化后简直就是沸腾的胶原蛋白。这样的汤底更加鲜美，营养加倍！开涮之前先喝点新鲜的汤底温温胃，会让你有一种做了一次皮肤SPA的舒服感，谁说火锅和养生美颜不能兼得呢？来这里都可以满足你！

暖冬火锅的正确打开方式：

第一步：喝口鲜汤。灵魂汤底怎么都喝不够，满满的都是胶原蛋白，是女生养颜美白之选！

第二步：大口吃肉。暖冬火锅怎么少得了大口吃肉，让肉汁在嘴里四溅，由胃暖到心里。

第三步：涮菜。一份火锅套餐会配有素菜盘，满足人们所有的口味，吃上一口粉，简直太满足！再配上各种蔬菜的清新口感，伴以菌类的鲜美，使绵软与劲道相辅佐。这个时候，就着鲜美的汤底，入胃都是那么顺畅。

满足挑剔口味的多样套餐

无冕之王——肥牛火锅套餐

流行于全国的百锅千味当中，“肥牛火锅”以食材之鲜、美、补平分秋色，堪称火锅届的无冕之王。大家乐肥牛火锅套餐中的肥牛源自天然草场，其色泽红润，油花分布均匀，肉质松软新嫩！几卷牛肉放到锅里一涮，趁着刚熟马上捞出来，就着喷薄的香气，那种入口即化的口感瞬间侵占你的中枢神经。

一口入魂——海鲜火锅套餐

深海的食材，温暖的味道，大家乐在这个冬日里推出的海鲜火锅一口就能让人品尝到大海的鲜，鱼虾的嫩！汤底咕噜咕噜沸腾起来，海鲜趁势翻滚入锅，来自深海的食材，鲜美的大虾、精制的鱼片、鱿鱼，与精心熬制的汤底相遇，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，也是鲜美的双重叠加。寒风凛冽，最适合来大家乐吃上一顿海鲜火锅，翻腾着海的味道，就着热气，满满一大碗，大口吃喝，慰藉奔波的身体。

别具风情——丹麦豚肉火锅套餐

丹麦豚肉火锅绝对不会让大家失望！豚肉，其实就是猪肉。丹麦在养猪方面很有心得，丹麦的猪肉某种程度上已经成为了行业的标杆。其中一个重要的原因，就是因为太好吃了！猪肉鲜香交融着冬菇野味，肉质细嫩，口感酥软，香味独特而浓郁，没有人能逃过这一口肉香。毕竟，冬天就是要这样大口吃肉才痛快。如果觉得套餐中的肉还是不能满足，每个套餐搭配的什锦菜盒里还有米线、冬菇、脆皮肠，等等。新鲜且足量，满足大胃王的你！大家乐的每个套餐都配上了调料碟，酱油、辣椒、葱碎、辣油，可以根据自己的口味调制蘸料。

大胃王的专属——正宗地道香港味

即点即做的脆皮烧春鸡、一哥厚切芝士焗猪扒饭、明炉烧肉四宝饭，这三道经典菜式可谓是大家乐的镇店之宝，回头率100%!

新西兰冷牛扒、香葱猪扒这两款港式铁板餐，咬下去满口都是肉，肉汁在嘴里四溅，再满足不过。猪扒足足1厘米厚，肉质紧实，口感劲道有嚼劲！

TIPS：

总店地址：

广东省佛山市汾江南路与旧魁奇路交汇处新福港负二层白B206铺位

营业时间：

每日17：00后

小火锅分店：

广州：江南西店、富景店、三元里店、信和店、西村店、番禺祈福店、西城都荟店、中华广场店

佛山：人民路店、南海店、城市广场店、鸿大店、九鼎店、普君店、创意园店、金盛店、天佑城店、怡丰城店、鹏瑞利店

中山：大信店、古镇益华店、东区益华店、小榄店、康华路店、三乡店、南区大信星店

珠海：兴业路店、鸿馨园店、口岸店、富绅店

深圳：罗湖店、宏发店，福民店