超市的食物能“活”多久？

编辑/秀婷 设计/庞婕

超市的不同食材摆放在不同的位置，货架、冰箱、冷库。这些食物能保质多久？食物的存储科学是什么？下面这张图表让您秒懂食物存储的期限与寿命。

食材货架/食品柜 货架/食品柜冷藏冰箱冰柜食材冷藏冰箱冰柜水果类蔬菜类苹果香蕉哈密瓜葡萄柠檬桃草莓2～4周2～7天3～5天1～2个月5～9天7～1 0天8～1 2个月2～3个月8～1 2个月2天最长4天1～3天7～1 4天4～5周1周8～1 2个月8～1 2个月8～1 2个月3～5天7～1 0天3～5个月1天1周不可冷冻2～4周直至成熟1～2天1～2个月2～5天5～7天3～4个月8～1 2个月6～8个月西兰花胡萝卜黄瓜生菜土豆西红柿1个月5～7天3～4个月2周不可冷冻8～1 2个月蛋奶制品肉类牛奶鸡蛋酸奶黄油软奶酪几个小时几个小时几个小时5～7天3～4周2～3周1个月不可冷冻1～2个月2个小时2个小时2个小时2周1～2天1～2天4个月6～8个月1年1 0天1～3个月6～9个月猪肉牛肉鸡肉鱼肉2个小时1～2天6～9个月几个小时2～4个月6～8个月

快餐类面包汉堡番茄酱蛋黄沙拉酱5～7天2个小时1年1～2周1～2天1年2～3个月6～8个月不可冷冻2～3个月1年，开盖2月不可冷冻

保质期的含义

食品包装袋上标明的保质期指的是食品质量，而不是食品安全。因此，如果能够妥善存储，即使食品过了保质期也是可以食用的。但是，不论是否超过保质期，食用之前要先观察食物状态、闻一闻是否有异味，确认没有变质后再食用。