A企业生产质量管理提升策略探究

戴嘉原 毕田田

【摘 要】随着社会经济的发展和人们对健康关注度的升高，保健食品的需求和供应在急剧增加，而保健食品的安全问题也逐渐突显。A企业是一家主要提供保健产品的企业，在原料种植、产品研发、生产制造、客户服务、环境保护等各个环节，将“追求卓越”的质量管理哲学贯彻到底，全程“零缺陷”品控严于制药标准，由此实现了从“制造”向“质造”的嬗变。本文主要探讨A企业保健食品在生产质量管理中的质量要求极其提升策略。

【关键词】保健食品；生产质量；质量管理

在产品孕育的初始阶段就设定苛刻的标准，是高质量的先天必备基因。为了确保产品品质，作为全球少数在获得有机认证的自有农场中种植、采收和加工植物的营养保健食品品牌，A企业五十多年来一直致力于从有机种植的天然植物中提取人体不可或缺的营养素。

一、A企业生产质量管理监控体系

A企业不断强化质量管理理念、努力将质量管理意识落实到生产每个环节、持续提升产品品质，是A企业的不懈追求。

A企业的质量管理体系，远远超过一般意义上的质量管理领域。一方面，质量检验控制是质量管理最基础的环节，A企业有着严格的质量检验控制程序，但另一方面，A企业又绝不满足于这种事后把关式的质量管理模式，而是更强调对过程的重视，通过保证每个环节的工作质量来保证最终的质量，实行覆盖产品形成全过程和有关支持过程的全面质量管理。

（一）生产质量要求及方法

为确保采购产品的质量，A企业建立了供应商管理程序；为保证物料在储存期间不变质损坏，企业持续监控物料的有效期，做好先进先出管理，将物料储存在有适宜温度和湿度的仓库中；为确保生产顺利进行，建立了许多标准操作规程和控制记录；为确保产品的安全、纯净、卫生，实施GMP管理，企业在厂房设计、卫生管理和综合害虫控制上下功夫；为提升员工素质，企业不断向员工提供各种技术、质量和管理方面的培训。

（二）生产质量检测要求

A企业保健产品从配料到成品更需经过严格的品质检测。例如从开出配料单开始，到混料过程，到半成品转移到灌装机前，都要根据指定标准由质检人员取样评估，确保产品质量没有发生变化。由于在各个生产阶段均有品质监控点，任何一件产品，都可以追踪到它的原料、生产控制人员等所有生产环节。

（三）生产质量保证实验室

A企业实验室的设计与施工均达到国际先进水平，实验室建设标准和设计模式已成为国内许多专业实验室的重要参考标准。除一般性实验设备外，多种国际先进的分析仪器均从美国、日本、瑞士等国引进。各实验室每年进行的各种测试多达15万次，充分保证了A企业保健产品的高品质。仅仅化学分析试验室就要承担300多种化工原料、共计280多项质量指标的测试工作。

二、生产质量管理提升策略

（一）从源头确保原材料品质

A企业保健品品牌理念始终围绕着“从种子到成品，萃享天然精华”的源头。随着品牌的不断成长与拓展，A企业逐步形成了“纵横结合”的质量控制系统。在纵向一体化方面，A企业依托自有有机农场，开展著名的“从种子到成品”的全程质量管控，并借助经过严格认证的非自有农场种植部分植物原料；在横向整合方面，依托其质量至上的全球供应链体系，坚持严于国家标准、行业标准的企业内部标准，精挑细选供应商。“纵横结合”，令A企业从源头确保了原材料的品质与供应。

1、以自然方式培育肥沃土壤

2、培育最优秀的作物品种

3、与害虫共存的生态治理方式

4、在最恰当的实际收割最有营养的部分

（二）坚持科学研发，确保核心竞争力

科技始终是A企业品牌的核心价值，凭借高端科研团队、开创性研究，A企业始终站在营养学的科技前沿，并不断将最新的科研成果转化为产品，走进人们的生活，改善人们的健康。据不完全统计，A企业拥有150多项先进的专利技术、200多篇科学报告。在保健品行业普遍“重行销，轻研发”的当下，A企业在研发方面显著的领先优势不仅确保了自身的核心竞争力，同时也是以高端研发确保产品功效与安全性、取信于消费者的行业典范。

目前，A企业在坚持以植物为本的基础上，又将中国传统的中草药作为研究重心之一，以中国几千年积累下来的植物养生保健的宝贵经验为基础，吸收西方的现代科学，研究如何令包括多种化合物的植物营养素整体发挥作用。对植物营养素的研究和使用，正在成为A企业最核心的品牌要素之一。

（三）坚持安全第一，对消费者高度负责

俗话说“民以食为先”，那么对于企业来说便是“食以安为先”。为了给消费者提供最安全优质的营养补充食品，A企业不仅对从原料到销售过程中的每一道工序、每一段流程、每一处细节严格监控、周密把关，而且以对消费者高度负责的精神，将产品安全性摆在极其重要的位置上，通过设立专门的产品安全性评估团队、大量开展在营养保健食品行业并不多见的临床测验等方式，实现了产品功效性和安全性的完美结合。

1、用高于做药的标准做保健品

2、大量临床试验，确保保健品开发更安全

3、售后服务，保障食品安全的坚固后盾

4、ISO22000食品安全管理体系认证，令消费更安全

（四）精良生产工艺，打造放心品質

如何在现代化的大工业生产中确保娇贵的原材料品质始终如一的稳定，营养素得到充分的保存与呵护？A企业在这方面同样经验丰富，优势显著。严格的生产规范、精良的生产设备、先进的生产工艺、高度的质量管理，不仅奠定了A企业稳固的生产根基，更以至尊品质成就消费者的放心之选。

1、完好保存植物精华

2、严格工艺把控，确保天然纯净

3、高度质量管理，打造优秀品质

三、总结

A企业从产品有机种植、质量试验、再到它的产品质量管理监控体系，一步步严格把控产品的质量，从现代生命科学层面展开功效和配方研究，确保配方安全、优质和高效。最后，通过从源头确保原材料品质，坚持科学研发、确保核心竞争力，坚持安全第一、对消费者高度负责以及精良生产工艺、打造放心品质这四种生产质量管理提升策略实现了从“制造”向“质造”的转变，成为了全球营养补充食品的领军者。

【参考文献】

[1]申杰.什么才是保健品直销企业发展的正道[J].中国质量万里行，2017（3）：62-63.

[2]林涛.“营养中国行”浑浊江湖的一股清流[J].新民周刊，2016（43）：96-97.