日粮中添加复合酶制剂对断乳仔猪生长性能的影响

陆晓莉 福州市畜牧站 福州 350007

酶作为一种生物催化剂，不仅参与动物体内绝大多数的化学反应，还与营养物质的消化、吸收和代谢等过程息息相关。幼龄动物由于消化道的发育尚未成熟，所分泌的消化酶(内源酶)的量及其活性均不能满足需要[1]。因此，外源性酶制剂作为一种新型高效的绿色饲料添加剂，不仅可以提高畜禽生产性能，还可减少排泄物对环境的污染，促进畜牧业绿色可持续发展，其应用前景十分广阔。同时也为开辟新的饲料资源、降低饲料生产成本提供了有效的途径[2]。其中使用较为广泛的是复合酶制剂。

本试验旨在探讨断乳仔猪在主要能量饲料为玉米的情况下，添加广东东莞泛亚太生物科技有限公司生产的复合酶制剂对其生长性能的影响，为开发质优价廉的仔猪断乳日粮提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物 将54头体重7～8 kg健康断乳仔猪按照公母比例相同、品种及来源相同、窝别打乱的原则随机分成两组，每组3个重复，每个重复9头仔猪。试验场地随机分配，使各组猪的试验环境尽量接近。

1.2 试验用酶制剂 由广东东莞泛亚太生物科技有限公司生产，其主要成分如下：枯草杆菌蛋白酶≥500 U/g；阿拉伯木聚糖酶≥4 050 U/g；β-葡聚糖酶≥150 U/g；α-淀粉酶≥1 000 U/g；水分≤10%。

1.3 复合酶试验设计 具体试验设计见表1。

表1 试验设计表

1.4 试验日粮 参照我国生猪饲养标准，根据日粮配方制成粉末状全价料。日粮组成及营养成分见表2。

1.5 饲养管理 试验仔猪产后21 d断乳，继续在分娩舍饲养7 d，然后再统一转入保育舍，分组后进入正式试验期。采用高床饲养仔猪方式，饲养面积约4 m2，舍内温度维持在15～26℃。试验期内的饲喂方式为自由饮水、自由采食。消毒及免疫程序参照猪场日常管理。试验共进行15 d，每天上午7：00、10：00，下午13∶30、17∶00喂料，并详细记录保育舍每天的饲料投喂量、仔猪腹泻数、仔猪异常情况及保育舍温湿度等。

表2 试验用日粮组成及营养成分

分别在正式试验开始第1 d上午7∶00和第16 d上午7∶00喂料前对每组试验仔猪进行空腹称重，且以重复为单位，分别记录数据作为试验仔猪的初始重及末重，用于计算每个重复组的日增重。

1.6 考察指标 试验期间记录猪群每天采食量，并统计每个重复组腹泻仔猪数，对每组猪的皮毛、体况、粪便等外观情况进行描述性记录，计算每个重复组的日增重。此外，每日准确测定舍内的温度、湿度及饮水器的流量与流速。

1.7 数据统计分析 试验仔猪末重、日均增重、日均采食量及料重比用SPSS（13.0）统计软件进行方差分析。试验数据采用平均数±标准差的方式表示。

2 结果与分析

2.1 对仔猪生长性能的影响 复合酶制剂对仔猪未重、日均增重、日均采食量及料重比的影响见表3，详细变化趋势见图1-图3。经统计分析，把广东东莞泛亚太生物科技有限公司生产的复合酶制剂添加到日粮中，对仔猪的末重、日均增重、日均采食量和料重比产生的影响均不显著（P＞0.05）。从表3可以看出，对照组初始重为7.80 kg、末重为14.72 kg；试验组的初始重为7.78 kg、末重为14.93 kg，统计结果表明差异不显著（P＞0.05）。对照组日增重为0.53 kg，试验组为0.55 kg，试验组比对照组提高了20 g，统计结果表明差异不显著（P＞0.05）。对照组料重比为1.37，试验组为1.32，试验组比对照组降低0.05，统计结果表明差异不显著（P＞0.05）。

2.2 对仔猪腹泻率的影响 对仔猪腹泻率的具体影响情况见表4、图5。本试验中对照组和试验组仔猪腹泻数分别为3头和2头，试验组仔猪腹泻率较对照组降低了33%，在生长环境、饲养管理条件几乎一样的情况下，把复合酶制剂到添加日粮中具有降低仔猪腹泻率的趋势。

表3 复合酶制剂对断乳仔猪生长性能的影响

图1 日粮中添加复合酶制剂对仔猪结束重的影响

图2 日粮中添加复合酶制剂对仔猪日增重的影响

图3 日粮中添加复合酶制剂对仔猪日采食量的影响

图4 日粮中添加复合酶制剂对仔猪料重比的影响

表4 复合酶制剂对仔猪腹泻率的影响

图5 日粮中添加复合酶制剂对仔猪腹泻率的影响

2.3 复合酶制剂对断乳仔猪饲料成本的影响 饲料中添加复合酶制剂主要是通过提高仔猪的生长性能，进而降低料重比，减少饲料成本，以达到提高经济效益的目的。试验日粮原料价格如下：玉米2.0元/kg，浓缩料8.0元/kg，复合酶制剂18元/kg。经计算，配方日粮的饲料单价及增重饲料成本对比见表5。

表5 日粮中添加复合酶制剂对饲料成本的影响

通过计算结果可以看出，添加复合酶制剂后，虽然试验组饲料单价较对照组提高0.01元/kg，但和料重比结合起来测算可以得出，对照组每头猪增重1 kg饲料成本为6.03元，而试验组每头猪增重1 kg饲料成本为5.82元，较对照组降低0.21元。由此可见，添加复合酶制剂是一种有效提高经济效益的措施。

3 讨 论

3.1 复合酶制剂对断乳仔猪生长性能的影响 于桂阳于2006年报道在断乳仔猪日粮中添加0.1%复合酶制剂可显著提高仔猪日增重和养分消化率[3]，本试验结果表明，把0.5 g/kg泛亚太复合酶制剂添加到只由60%玉米和40%浓缩料组成的日粮中，有提高仔猪日增重和降低料重比的趋势，但差异不显著（P＞0.05）；试验样本数偏少，再加上试验时间过短可能是造成本试验差异不显著的原因，在之后的试验中建议适当增加试验样本数并延长试验时间。

3.2 复合酶制剂对断乳仔猪腹泻率的影响 本试验结果表明，把0.5 g/kg泛亚太复合酶制剂添加到仔猪日粮中，其腹泻率得到了大幅度降低，这可能是由于添加外源酶制剂后，营养物质的消化率得到提高，从而减少大肠杆菌所需的营养基质，大肠杆菌病的暴发得到了有效抑制，有害菌对仔猪的不利影响有所降低。复合酶制剂还可让肠内容物黏度、粪中大肠杆菌数降低，同时也可让植物抗营养因子的不利影响减少，腹泻发生率降低，进而改善仔猪健康。本试验结果表明，添加复合酶制剂有利于降低仔猪的腹泻率，也与营养物质消化率提高从而减少有害菌的影响有关[4]。

4 结 论

把0.5 g/kg泛亚太复合酶制剂添加到断乳仔猪日粮中，让试验组末重提高了1.43%（P＞0.05），平均日增重和料重比分别提高了3.77%（P＞0.05）和3.79%（P＞0.05）；试验组的腹泻率降低了33.3%。结果表明，把泛亚太复合酶制剂添加到断乳仔猪日粮中不仅能降低仔猪腹泻率，还有提高仔猪生长性能的趋势。