草莓高产栽培技术

毛 阳

（普洱市思茅区思茅镇农业综合服务中心，云南普洱 665000）

1 营养价值与形态特征

1.1 营养价值

草莓（Fragaria）在植物学分类上为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、草莓属多年生草本植物；在栽培学分类上归属浆果类，又名洋莓或地莓等，原产于欧洲，20世纪传入中国。草莓果实外观呈心形，鲜红艳丽，果肉多汁且酸甜可口，有特殊的浓郁水果芳香，被誉为“果中皇后”。草莓果实中富含维生素、糖、有机酸、果胶、粗纤维、钙、磷和铁等十几种有益人体健康的矿物质和微量元素。据测定，每百克草莓鲜果中含糖6%～12%，有机酸1.0%～1.5%，果胶1%～1.7%，粗纤维1.4%，含钙31.2 mg，磷40.2 mg，铁1.05 mg,维生素C 50～120 mg,比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上。在日本把草莓称为“活的维生素丸”，是一种营养价值高，保健功能强的莓类浆果，深受消费者的喜爱。

1.2 形态特征

草莓属多年生草本植物，植株矮小，株高在25～40 cm，根系主要分布在距地表20 cm深的表土层中，草莓属浅根性作物。茎低于叶，呈半匍匐或直立丛状生长，三出复叶，侧生小叶，基部偏斜，边缘缺刻状锯齿。草莓花呈聚伞花序，有花5～15朵，两性花，雄蕊20枚，雌蕊1枚，花瓣白色，近圆形。草莓果实呈聚合果，鲜红色，直径达3 cm，萼片直立，紧贴于果实，果期6～7个月。

2 生长环境条件要求

2.1 土壤

土壤富含有机质，通透性良好，以保水保肥能力强的砂质壤土为宜，土壤pH值为5.5～7.5，如果土壤中缺硼会出现落花落果、果实畸形。

2.2 水分

草莓在不同的生育期对水分的要求是不一样的，花芽分化期适当减少水分，田间持水量保持在60%～70%，以促进花芽分化；开花期要增加水分，田间持水量保持在70%以上；果实膨大期田间持水量保持在80%以上；浆果成熟期应适当控水，田间持水量保持在70%以上。

2.3 温度

草莓花芽分化期的最适温度为17～25 ℃；开花期和结果期的最底温度在5 ℃以上；草莓植株生长最适温度为15～25 ℃ ；光合作用的最适温度为20～25 ℃；开花最适温度为15～24 ℃；座果最适温度为25～27 ℃ ；果实发育最适温度为18 ～ 22 ℃。

2.4 光照

草莓是喜光植物，但又较耐荫，在花芽形成期，要求每天有10～12 h的短日照，在阳光充足的环境下生长，生产出来的草莓果品质好。

3 草莓品种和种植园地选择

3.1 品种选择

草莓栽培品种很多，要选择果型大，休眠期短的品种。适宜思茅郊区栽培的品种有：红颜、章姬、甜查理、丰香、森研99号（牛奶草莓）、秋怡、秋红、秋香、奶油草莓等。

3.2 草莓园选择

选好水源，有天然流水，打造田园风光，发展观光农业。草莓种植地应选择地势平坦，土质疏松，排灌方便，土壤肥沃的砂质壤土。

4 草莓育苗

4.1 育苗时间

草莓育苗时间分冬季育苗和春季育苗。冬季育苗在11月底12月初，春季育苗在4月初清明前后，本文以春季育苗为例。

4.2 草莓种苗来源

引种或9月初移栽到大田后苗圃余下的草莓苗，要求根系发达，生长健壮，无病虫害，株高达

10 cm以上。

4.3 草莓苗圃地选择

选择水源充足，地势平坦，土壤疏松，有机质丰富，光照充足，排灌方便的地块进行育苗。

4.4 苗床准备

在三月上旬深翻晒垡，细碎平整，开沟起垄，苗床规格为长8 m×宽2 m×高0.15 m，施三元复合肥15 kg，腐熟农家肥250 kg，3%辛硫磷颗粒剂1 kg，苗床数量根据种植面积来定。

4.5 定植密度

株距40～50 cm，行距50～60 cm，墒宽2 m，双行平行定植，每公顷定植1.2万～1.8万株。母株定植前根系注意保湿，定植深度要求“深不埋心，浅不露根”，定植完成后浇一次定根水。

5 苗期管理

5.1 水肥管理

定植成活后，5月初要及时摘除花蕾，减少养分消耗，促进植株营养生长，抽生匍匐茎；喷施75%赤霉酸结晶粉1～2次，促进匍匐须形成；通过中耕除草使土壤疏松，促进匍匐茎生根，保证出苗率；母株定植后注意保持土壤湿润，保证草莓苗生长所需的水分。结合施5%尿素，到8月上旬控制氮肥，增施磷钾肥，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾根外追肥，促进匍匐茎苗健壮生长；每株母株保留6～8条匍匐茎，每条匍匐茎留4～6株，细苗摘心、老叶、病叶及部分细幼苗，促进留下的幼苗健壮生长。

5.2 病虫害防治

1）草莓苗期主要病害。叶斑病、灰霉病、白粉病等，用32.5%苯甲·嘧菌酯悬浮剂2000～2500倍液对水喷雾。

2）虫害。红蜘蛛、蚜虫、粉虱等用2.5%高效氯氟氰菊酯水剂3000倍液喷雾防治。

6 适时移栽，覆盖地膜

思茅郊区8月底水稻玉米收茯后，清除杂草，深翻晒垡，耙细平整，每公顷深施农家肥2.25 t，45%硫酸钾复合肥50 kg，3%辛硫磷颗粒剂5 kg，墒向以东西向为宜，按墒沟深25 cm，宽35 cm，墒面宽1.2 m的规格起墒。9月初起苗打塘移栽，扒土压实，移栽密度株行距30 cm×40 cm，双行平行移栽，每公顷移栽株数9.75万株，移栽结束后浇足定根水。草莓是浅根作物，幼苗不耐旱，草莓移栽7 d内，要保证充足的水分供给。每天上午灌水1次，阴天隔天灌水1次，7 d后幼苗移栽基本成活，抗旱能力增强，可3～5 d灌水1次，确保草莓苗的成活率。栽培中用地膜覆盖，能为土壤保湿保温，抑制杂草生长，减少中耕除草用工，使结出的草莓果干净。

7 田间管理

7.1 施肥

草莓开花前，由于11～12月份雨水减少，天气干燥，草莓生长处于高峰期，光合作用增强。结合灌水每公顷施用46.4%尿素225 kg，45%硫酸钾复合肥300 kg；初花期用98%磷酸二氢钾晶体加99%硼肥晶体对水叶面喷施，浓度掌握在0.2%，每周喷1次。

7.2 疏花疏果

草莓花雌雄同花，每株草莓留花15～20朵，多余的花摘除。果实进入膨大期时摘除畸形果、病果。清除老叶，促进光合作用，保证果实营养供应，确保草莓高产优质。

8 病虫害防治

8.1 病害

1）叶斑病（蛇眼病）。农业防治中选用抗病品种，加强栽培管理，清除病残枝并集中烧毁。化学防治用32.5%苯甲·嘧菌酯悬浮剂2000～2500倍液对水喷雾。

2）灰霉病。农业防治中采用高垄地膜覆盖栽培，摘除病残枝并集中烧毁。化学防治用40%嘧霉胺悬浮剂1000倍液对水喷雾。

3）白粉病农业防治中选择抗病品种，合理密植，增施磷钾肥，调节棚内温度和湿度，清除病残枝并集中烧毁。化学防治用30%醚菌酯可湿性粉剂1500倍液对水喷雾；

4）根腐病。合理轮作，清除病残枝并集中烧毁，增施磷钾肥，提高抗根腐病的能力。化学防治用用8%壳聚糖原粉（地菌净）200倍液对水灌根。

5）病毒病。选用抗病品种，培育无毒母株，栽植无毒秧，加强田间管理，发现病株拔除烧毁。化学防治用40%烯羟·吗啉胍（克毒宝）可湿性粉剂1000倍液加10%吡虫林可湿性粉剂1500倍液对水喷雾防治。

8.2 虫害

1）红知蛛。农业防治为清除田间杂草，减少虫源，清除虫枝残体并集中烧毁。化学防治用22%阿维·螺螨酯悬浮剂4000～6000倍液对水喷雾。

2）蚜虫。农业防治中摘除老叶，清除杂草。物理防治则利用蚜虫的趋黄性，用黄虫板诱杀蚜虫，隔3～5 m插1块。生物防治为减少农药使用次数，保护蚜虫天敌，来控制蚜虫的数量。化学防治是用10%烯啶虫胺水剂1500倍液对水喷雾。

3）白粉虱。农业防治中清除前茬作物的残体和杂草。物理防治利用白粉虱的趋黄性，用黄虫板诱杀，3～5 m插1块。生物防治是保护草蛉和七星瓢虫，来控制白粉虱的数量。化学防治用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液对水喷雾。

4）蓟马。农业防治中，清除田间杂草和枯枝残体并集中烧毁或深埋。物理防治利用蓟马的趋蓝性，用蓝虫板诱杀，3～5 m插1块，或架设防虫网阻隔。化学防治用20%啶虫脒水剂600倍液对水喷雾。

5）蛞蝓（俗名鼻涕虫）。农业防治中，选择向阳，排水良好的地块，少用生粪，起垄地膜覆盖栽培。物理防治利用蛞蝓喜水怕光，清理杂草并集中烧毁，深翻晒垡，杀死越冬成虫和卵。化学防治是每公顷用6%四聚乙醛颗粒剂7.5 kg点施或撒施。

9 适时采收

思茅郊区草莓12月初开花，历时30～40 d成熟，果实由青绿色转变为乳白色，然后果肩、果底全部红色，外表色泽鲜艳，果实芳香浓郁，此时为采收期。采摘时轻摘、轻放，掐断果柄，留果柄1～2 cm。将畸形果、烂果、虫果摘挑出另行外理，采收初期每隔1～2 d采收1次，盛果期1 d采收1次。