动物源性饲料对畜牧业的潜在影响

任 明

山东省潍坊市坊子区畜牧业发展中心，山东潍坊261206

动物源性饲料中含有大量促进动物细胞生长发育的物质，在我国前几年的畜牧养殖中被广泛使用。但由于动物源性饲料表现出的具体特点和相关性状会对畜牧养殖形成潜在影响，因此我国已经对动物源性饲料进行了相关规定，从而为营造安全健康的畜牧养殖环境奠定了基础。

1 动物源性饲料概述

1.1 动物源性饲料来源及构成

动物源性饲料，顾名思义，是以动物或动物器官作为主要材料来源的饲料种类。动物源性饲料的加工原料主要来自于动物屠宰后的废弃物，这些废弃物一般具有畜禽生长发育所需的丰富氨基酸和矿物质，从资源合理利用上来看，动物源性饲料的研发和使用是对资源的合理化配置[1]。但是在使用动物源性饲料对畜禽进行饲喂时还存在许多不良影响。因此，使用动物源饲料时应充分考虑畜禽种类和饲料质量。

1.2 动物源性饲料易变质

由于动物源性饲料大多来自动物屠宰后的废弃物，这种废弃物是微生物和细菌繁衍的最佳场所，因此动物源性饲料的保存极为不易，容易出现变质的情况。动物源性饲料易变质的主要原因有：第一，微生物污染。微生物在日常生活中随处可见，由于动物源性饲料是由动物废弃物经过加工形成的，在环境和养分供应上都十分符合微生物对繁殖的要求，因此动物源性饲料在没有做好微生物防护的情况下极易发生变质。第二，霉变。部分动物源性饲料是由海洋生物粉末、羽毛粉末和血液粉末混合加工形成的，因此长期处于潮湿的环境中，极易发生霉变，造成动物源性饲料的变质。

2 动物源性饲料对畜牧业的潜在影响

2.1 影响畜禽的生长发育

通过上文对动物源性饲料质量易变的原因分析可知，动物源性饲料极易在储存过程中发生变质。但是在变质初期，动物源性饲料在表面性状上并没有明显的体现，是因为在这个时期，微生物的繁殖群覆盖范围还不够大或者霉变斑点还未明显体现出来。而在此时使用微变质的动物源性饲料对禽畜进行饲喂会造成禽畜体内消化环境的改变，进而使禽畜表现出食欲不振、腹泻不止、毫无精神的状态，影响禽畜的生长和发育[2]。此外，由于近年来构成动物源性饲料的豆粕、鱼粉等辅助材料的价格持续上升，造成了动物源性饲料生产成本的增加，一些不法商贩利用其他植物源性材料与动物源性材料进行结合加工最终生产出不合格的动物源性饲料。这种不合格的动物源性饲料在养分构成上无法为禽畜提供足够的生长发育所需的氨基酸和矿物元素，造成禽畜生长效率下降。

2.2 影响禽畜产品的安全卫生

动物源性饲料的长期使用可能会对禽畜产品的安全卫生造成不良影响，主要原因有：第一，有害物质的堆积。由于构成动物源性饲料的主要成分来源是屠宰动物的废弃物，其中包括大多数的动物内脏。动物在生态循环系统中具有较高的食物链地位，因此在动物的日常进食过程中会将低等食物链生物体内无法排出的有害物质一并汇集在该进食动物体内，并且由于内脏在动物体内具有枢纽和联结体内循环的作用，造成大量的有害物质堆积在被屠宰的动物内脏中，接着有害物质通过与动物源性饲料融合再进入养殖的禽畜体内，加剧了有害物质的堆积，进而对禽畜产品的安全卫生造成不良影响。第二，化学物质的污染。对动物源性饲料的构成成分进行化学分析得知，动物源性饲料中存在大量油脂，油脂非常容易被亲脂性物质污染。以二英为例，它是一种化学性质稳定不易被降解的化学物质，这种化学物质对动物源性饲料中的油脂进行污染，不仅造成动物源性饲料的质量明显降低，还对人类和禽畜有着致癌和致畸的风险，对禽畜产品的安全卫生影响巨大。第三，氧化酸败。由于动物源性饲料中含有较多的脂肪成分，在储存条件不好的情况下，极易发生动物源性饲料的氧化酸败。经过氧化酸败的动物源性饲料中会产生其他的化学成分，在动物源性饲料的表观性状上体现为结团结块和不良味道的散发。使用这种变质的动物源性饲料饲喂禽畜后，禽畜不仅减少了对饲料的摄入量，生长迟缓，而且在变质饲料进入禽畜体内后还会对其内脏造成损害，进而影响禽畜产品的质量。

2.3 影响畜牧养殖的环境

改善畜牧养殖环境是提升我国畜牧经济效益的根本。以疯牛病为例加以说明，疯牛病最早起源于英国，当时为了提升畜牧养殖经济，将动物蛋白经加工后形成了牛的饲料，但是牛本身既是反刍动物又是草食动物，进行了动物蛋白的摄取后就形成了疯牛病。疯牛病不只在牛群之间互相传染，还可以通过人类对病牛的牛肉食用将疯牛病传染给人类。由此可见饲料喂养对畜牧养殖环境和禽畜产品的安全卫生产生的影响。我国在《饲料和饲料添加剂管理条例》中已经明确规定不能将动物源性饲料喂给反刍类动物，因为动物源性饲料在经过反刍动物的瘤胃后会经过发酵产生大量的氨，接着所产生的氨会被反刍动物吸收，并在其体内生成碱类物质最终引发反刍类动物的中毒。由此可知，使用动物源性饲料对禽畜进行饲喂时，必须综合考虑禽畜的种类，并严格把控动物源性饲料的质量，从而提升我国畜牧养殖环境，推动我国畜牧养殖经济的发展。

3 结语

综上所述，使用动物源性饲料虽然在实现资源合理利用和为禽畜的生长提供必要养分上有一定的积极作用，但是使用动物源性饲料也对畜牧的发展和畜牧产品的卫生安全有一定的负面影响。因此，要加大对动物源性饲料储存环境的管理力度，为禽畜提供高质量的安全健康饲料，从而改善我国畜牧养殖环境，推动我国畜牧产业长期稳定发展。