青虾开口饵料在河蟹-青虾混养池塘中的应用

姚智磊 周锐南 唐锦秀 凌 涛 季相山

（①山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271018 ②山东省泰安市第一中学 ③山东省临沂市蒙阴县第一中学 ④山东省潍坊市渔业技术推广站）

青虾，学名日本沼虾(Macrobrachiumnipponense)，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属。青虾为我国和日本特有的淡水虾，在我国广泛分布于江河湖泊，尤以太湖、微山湖、白洋淀、鄱阳湖等出产的野生青虾享有盛名。青虾肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受广大市民喜爱，近年来市场价格一直较高，养殖效益好，市场前景巨大。

当前中国的青虾养殖业发展迅速，已初具规模，年产量在120万t以上，并且形成了多种养殖模式，如池塘主养、虾蟹混养、鱼虾混养、网箱养殖、稻田养殖青虾等，其中虾蟹混养、鱼虾混养是青虾的主要养殖模式，占青虾养殖总面积的2/3以上。混养模式下，青虾苗种一般都是靠在养殖池塘中投放的亲虾自繁自育得到，亲虾产卵孵出的幼体前期主要以藻类和轮虫为食，后期主要以枝角类、桡足类、有机碎屑等为食，由于各混养池塘中水体肥瘦不一，藻类、轮虫、枝角类等饵料生物的丰度池塘间差异较大，并且池塘中各饵料生物的丰度具有明显的周期性，若青虾幼体孵出后池塘中的饵料生物丰度较低，就会严重影响青虾苗种的成活率，降低混养模式下青虾的养殖单产。据不完全统计，青虾单位育苗量只有34.51万尾/亩，每公斤抱卵虾育苗量不足5万尾，从抱卵到大规格苗种的成活率只有10%左右。本试验通过投喂一种青虾开口饵料，提高混养模式下青虾自繁自育的苗种成活率，较大幅度地提高混养模式中青虾的养殖单产。

1 材料与方法

1.1 池塘准备 加固池埂，堵塞漏洞，清除过多淤泥，保持淤泥不超过15cm。投放虾蟹前1个月用生石灰进行带水消毒，注水15～20cm，每667m2用生石灰150kg，消毒2周后，将水抽干，渗入新水。7d后，每667m2用茶籽饼25kg浸泡后全池泼洒，既能杀灭杂鱼、鱼卵，又能肥水。再过7d后，水色浓绿，适宜投放虾蟹。

1.2 水草种植 为营造虾蟹的自然生态环境，同时栽种2～3个品种的水草，覆盖面积控制在池塘面积的30%左右。水草种类以伊乐藻为主，约占40%～50%，搭配菹草、轮叶黑藻、苦草50%～60%。这种多品种搭配栽种方式，确保了池塘水草的持续、足量供应。

1.3 河蟹与青虾放养 本试验在微山县高楼乡某个体养殖户的池塘中进行，共用6个池塘，分别编号为1#、2#、3#、4#、5#、6#，进行河蟹和青虾混养试验。于2017年2月10日放养蟹种，每667m2池塘放养规格为150只/kg 的河蟹600只。4月20日放养规格为1000尾/kg的青虾5kg。虾蟹放养情况见表1。

表1 虾蟹放养情况表

1.4 饲养管理 养殖前期以投喂野杂鱼为主，养殖中期投喂蛋白含量为38%的河蟹颗粒饲料，养殖后期投煮熟的大豆、玉米等，日投喂量按河蟹体重的5%～8%。每日投喂两次，上午6时投喂日总投量的40%，下午18时投喂日总投量的60%。养殖期间不投喂青虾颗粒饲料，青虾以摄食河蟹的残饵为主。根据天气、水质、虾、蟹摄食状况适时调整，科学定量，在池塘浅滩处设一饵料台定期检查摄食情况。青虾产苗后，4#、5#、6#池塘每天增投青虾开口饵料，日投喂量为546g/667m2。开口饵料加水混匀后全池泼洒，2次/d，分别在上午8时和下午18时投喂，连续投喂30d。1#、2#、3#池塘作为对照，养殖期间不投喂开口饵料。开口饵料配方见表2。

表2 青虾开口饵料配方表

每个池塘中都配备2台功率为1.5KW增氧机2台，每天从上午11时到下午3时开启增氧机，阴雨天全天候开增氧机。养殖期间溶氧保持在5mg/L以上，pH7.2～8.5。

1.5 河蟹与青虾捕捞 从7月初开始捕捞青虾，捕大留小；河蟹从10月初开始逐渐捕捞上市。青虾、河蟹均到11月底全部捕捞上市，统计产量。

2 结果与分析

在同样的养殖管理水平下，通过虾蟹产量的核算得出结果：对照池塘(1#、2#、3#)平均产河蟹47.2kg/667m2，产青虾8.7kg/667m2；试验塘(4#、5#、6#)平均产河蟹46.7kg/667m2，产青虾28.8kg/667m2。投喂青虾开口饵料，提高了青虾苗种成活率，大幅度地提高青虾的养殖单产。表3结果显示：河蟹规格平均157g/只，平均售价92元/kg，青虾平均规格3.49g/尾以上，平均售价80元/kg。对照塘产值5038.4元/667m2，试验塘平均产值6600.4/667m2，增收1562元/亩。试验池塘投喂的青虾开口饵料成本350元/667m2，与对照塘相比，试验池塘亩收益额外增加1212元。

表3 产量与效益表

青虾具有生长速度快、产量高等优势，对营养和栖息环境需求与河蟹相近，可充分利用池塘水体空间，并且青虾能够清除部分河蟹残饵，既可充分利用饵料资源，又可防止水质和底质的恶化，非常适合在河蟹塘中套养，从而提高单位面积的产出，达到增产增效的目的。本试验在常规套养青虾的基础上，在青虾繁殖季节增投虾苗开口饵料，提高了青虾的苗种成活率，获得青虾的高产。本次对比试验结果显示，在不影响河蟹产量的情况下，增投青虾开口饵料每亩多增收1212元。在当前河蟹行情欠佳的情况下，利用青虾行情好、价格稳、上市较为均衡的特点，可有效抵御市场风险，增加养殖效益。可见虾蟹混养模式中，在青虾繁殖季节增投虾苗开口饵料，能提高青虾产量，对提升虾蟹生态养殖效益十分显著。

目前，酿酒酵母的价格为6300元/t，发酵豆粕4500元/t，虾片23300元/t。养殖期间试验池塘投喂青虾开口饵料，成本多投入350元/667m2。但是与对照池塘相比，通过增投青虾开口饵料，青虾苗种成活率显著提高，每亩多收获了20.1kg 青虾，同时还可以适当减少亲虾的投放量，目前山东省内青虾种虾的市场价格约160～200元/kg，这大大降低了亲虾成本投入。投喂青虾开口饵料操作简单，与传统的泼洒豆浆，蛋黄相比，可以节省大量人力物力，因此本试验为促进河蟹和青虾健康养殖提供了一个有效方法。