“泥鳅+空心菜”综合种养技术

文/山东省淡水渔业研究院 杨玲

随着我国淡水养殖业的不断发展，集约化程度越来越高，高密度的养殖模式在带来高效益的同时，鱼类排泄物和残饵直接进入水体，也造成生态环境恶化，导致养殖动物病害频发，成为制约水产养殖业的瓶颈。况且我国淡水资源短缺，迫切需要开发绿色生态养殖模式。“鱼菜共生”模式即利用鱼类与蔬菜的共生互补，实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常生长的生态养殖模式。本文以泥鳅池塘架设生态浮床种植空心菜为例，揭示该技术可以充分利用水体营养盐，将净化水质和生产蔬菜同时完成。此方法操作简单，没有二次污染，具有广泛的发展应用前景。主要技术概括如下：

1.池塘条件

池塘宜东西走向，面积1000 ～7000平方米，水深1.2～1.5米，池底淤泥15 ～20厘米，池壁坚固，不渗水，池塘四周高出水面40～50厘米。池塘挖成后，将池底夯实，然后铺设腐殖泥土 20 厘米左右，池塘四周距池壁20厘米处，全部用80目的密眼网围起，以防止泥鳅逃跑。池塘上方架设天网以防敌害鸟类捕食鳅苗。池塘配备完善的进排水系统，且进排水系统分开，保持水质清爽，减少疾病。

进排水设施：进排水口呈对角线设置，进水口高出水面20厘米，排水口设在鱼溜底部，并用PVC管接上，高出水面30厘米，排水时可调节PVC管高度，任意调节水位，进排水口皆用80目密眼网包裹，以防止泥鳅逃跑及敌害生物和野杂鱼进入池塘。

2.放养前准备工作

冬春闲置时节对养殖池塘进行修整、清除淤泥、加固堤埂。对池底淤泥进行冰冻和暴晒。放养前2星期，用生石灰彻底清塘，先将池水排至5～10厘米深，按75～100千克/667平方米的用量化浆后全池泼洒。消毒后施用生物有机肥进行肥水，池水加至30厘米。待水色变绿，透明度20～25厘米，水体中饵料生物如轮虫、枝角类等开始大量出现时可放养泥鳅苗种。

3.苗种放养

5月中旬至6月中旬，水温15℃以上时，可以放养台湾鳅种。选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、体长3～5厘米的鳅苗进行养殖，投放密度应控制在5万～7万尾/667平方米，以6万尾/667平方米为宜。具体放养量要根据池塘和水质条件、管理水平、计划出池规格等因素灵活掌握。苗种放养前用3%～5% 的食盐水浸洗泡5～10 分钟，操作时水温温差应控制在3℃以内。

4.饲养管理

饲料要求：投喂泥鳅专用配合饲料（分沉性饲料和膨化饲料两种），配合饲料应符合NY5072和SC/T1026的要求。苗期投喂40%蛋白含量的饲料，随着生长逐渐降低为38%、36%至30%。

投饲方法：投饲采用驯化投饲方法，饲料投喂按照定时、定点、定质、定量的“四定”原则。高温时节中午投喂沉性配合饲料，早晚投喂浮性膨化饲料。

投饲量：投饲量的多少根据季节、天气、水质和鱼的摄食情况进行调整，配合饲料的日投饲量一般为鱼体重的5%～10%，白天投喂2～3次，夜里投喂1次，具体根据鱼的吃食情况而定。

5.生态浮床架设及蔬菜移植

架设浮床：泥鳅苗种放养后即可架设生态浮床，浮床面积占池塘面积的10%～15%，空心菜浮床由漂浮杆、漂浮网、绳索及两头固定用的木桩组成，漂浮网为双层结构，下层网防止鱼类啃食空心菜根系，上层网片分布有栽种空心菜的空洞，用绳索固定在木桩上。

空心菜移植方法：采用扦插法即可，在市场上购买空心菜，切割成30厘米左右的段，插入上层网片的种植孔中，每孔种植1～2株，注意不要插入太深，以防空心菜苗掉落在水中，此法操作快捷、简单方便。

注意事项：上下层网片要绷紧，形成一定间距，控制蔬菜向上生长和避免倒伏。浮床应呈带状分布，可以整体移动，以便根据需要变换水域和采摘。及时收割蔬菜，避免蔬菜在水中腐烂和影响后续生长。配合微孔增氧，改善池塘底质和水质。

6.蔬菜收割

空心菜株高25～30厘米时就可以采收上市，一般10～15天采收1次，方法是从茎基部2～3节处采下，侧枝发生后在侧枝基部1～2节处采下，后期茎蔓过多时应将部分茎蔓从基部采下，以达到茎基部重新萌芽的目的。采摘时用手掐摘比较合适，不可用刀等铁器。

7.水质调节

高温季节，每10～15天加注新水，以补充蒸发掉的水分。

8.日常管理

坚持早晚巡塘，观察水色变化及鱼的活动情况，有无浮头和病害发生，并根据实际情况决定是否调水或开启增氧机，防止浮头、泛池。做好养殖生产记录，掌握主养鱼类的数、量、饲料系数及生长速度等。建立池塘管理档案，详细记载池塘环境条件、饲养管理、鱼病防治情况等。

9.病害防治

坚持预防为主、防治结合的原则，以生态调控防病为主，药物治疗为辅，采取严格的清塘消毒，一般措施为：（1）谨慎操作，避免鱼体受伤。（2）每月全池泼洒1次生石灰消毒，用量为每米水深5～10千克/667平方米，化浆后全池均匀泼洒，高温季节减量或停用，同时根据流行病学规律，采用食台药物挂袋预防鱼病，池塘挂袋的用药量为全池泼洒量的20%～30%。（3）苗期易得车轮虫病，用车轮净治疗，先将药用水稀释1000倍后，搅拌均匀全池泼洒，用量按每米水深125毫升/667平方米。（3）鱼病多发季节每月投喂2～3次中草药药饵，以增加鱼体免疫力，减少病害发生。

10.捕捞

9月下旬到10月上旬收获泥鳅，采用地笼诱捕方式捕获。