意式奶冻

用料：

牛奶125克，淡奶油125克，砂糖50克，吉利丁片1片约5克，香草荚半根，树莓果酱适量。

做法:

1.香草荚切开，香草籽和砂糖拌匀。

2.吉利丁片用五倍冷水泡软，隔水加热至融化。

3.拌好香草荚的砂糖入牛奶中煮开，加入融化的吉利丁。

4.牛奶砂糖吉利丁混合均匀之后过筛。

5.待过筛后的液体冷却，加入淡奶油混合均匀。

6.隔冰水降温，使其变浓稠，倒入裱花袋中挤入磨具中九分满，冷藏凝固为奶冻。

7.奶冻表面加树莓果酱即成。