龙圩区稻螺生态综合种养技术要点

韦玉奇 全有华 黎荣欣 彭 燕

（梧州市龙圩区农业农村局，广西 龙圩 543199）

广西壮族自治区梧州市龙圩区为桂南稻作区，两熟制，年水稻种植面积为1.67万hm2左右，年均气温21.2℃，年均降雨量1 506.9 mm，年无霜期达323 d，水源充足，生态良好，大部分水田适合发展稻螺综合生态种养产业。

田螺学名Cipangopaludina chinensis Gray，俗称螺蛳、田螺、田嬴、香螺。软体动物门，腹足纲，栉鳃目，田螺科，圆田螺属，中国各淡水水域均有分布。国外分布在朝鲜、北美等。田螺通常在水库、池塘、河流、湖泊及稻田内生活，特别偏好在水草生长旺盛的水域停留，适应各种环境的能力较强，如遇干旱及低温也有很大的适应力。在水底部用发达的足爬行，通常食用水生植物和低等藻类。肉可食用，还可作为家畜、家禽及鱼类食料。

1 田块的选择与准备

选择上游水源清洁无污染、集中连片、有落差的稻田作为综合种养田块。以稻田原貌为基础（同一水平面的可小块并大块），加固加高四周田埂，埂高约50 cm［1］。在田埂内侧四周可用黑色薄膜覆盖，起到防漏水、防鼠害、防田螺逃逸和抑制杂草生长的作用。以高灌低排原则，田块四周开进水沟、中间开排水沟，进、排水沟要独立分开，沟宽50～80 cm。每3 000 m2单独设立进、排水口，便于管理。

稻田初次进行养殖田螺时需进行消毒处理。通常，在稻田开挖前进行，消毒剂为生石灰化浆，每667 m2用量一般是50～75 kg。消毒的同时施用有机肥，用量为每667 m2施300～500 kg，经发酵腐熟的猪、牛、鸡粪作基肥。在放养种螺前2周，为了培养微生物、硅藻等天然饵料，可在稻田中用鸡粪、切细的稻草和生石灰夹层堆沤。鸡粪与稻草比例为3∶1，生石灰用量以土壤酸碱度的高低来确定，目标是使土壤的酸碱度在7左右，即保持中性为宜。有机肥用量为3～5 kg/m2。具体要求是堆肥充分腐烂，由生肥变为熟肥，无有害气体产生，不因施肥而影响田螺健康生长。

2 种植水稻种子的优选与种植

选择适合本地生长的高产、优质、耐渍、抗倒伏以及再生能力强的迟熟品种（如中浙优1号、隆两优华占、Y两优1109等），晚造采用再生稻生产技术，一方面降低成本，另一方面避免因整田插秧影响田螺生长［2］。

选择在4月上旬和中旬插秧，移栽前1个星期对秧苗喷药防病虫，施足送嫁肥。采取厢式插植，厢宽1.5 m、厢距70～100 cm，田埂对出空置70～100 cm。插秧规格为株距15～20 cm、行距20～25 cm。插秧面积约占总面积的50%。

3 螺种的确定和养殖

螺种一般在个体较大、肉质好且生长快的品种中选择。放养的时候，需认真检查种螺，螺壳要求完整不能有破裂，40只/kg左右。一般在4月上中旬开始放养，也可在插秧后10～15 d秧苗回青分蘖后［3］。放养量视管理水平而定，每667 m2掌握在100～250 kg。放养时注意动作要轻，均匀投放于养殖的田块。日后，种螺、商品螺和幼螺密度达到80～120只/m2为宜。

4 日常田间管理

4.1 水稻管理

4.1.1 注重送嫁肥药的施用。水稻移植4月上旬和中旬进行，插秧面积约占总面积的50%，采取1.5 m宽的箱式种植，株距15～20 cm，行距25～30 cm。秧苗移植前一个星期施肥喷药，避免病虫源带入大田，减少大田的施肥喷药量。

4.1.2 根据稻螺生长需要，适时调节水温。从插秧到水稻分蘖，以浅水层为主，促生根分蘖，后适当加深以利田螺生长。要经常加注新水，确保养殖田螺的水质清新。特别是在田螺繁殖过程中，通过流动田水使水质保持良好。需注意水温的控制，当早稻收割后，失去遮荫会提高水温，此时要及时补水，增加水量，提高水位。保持水温25℃左右，防止因日照太强导致养殖水升温过快过高。养殖田螺的水体需达到水体较肥、水质好、生物多样，适宜田螺生长，溶解氧含量在3.5 mg/L以上［2］。螺池中水深度一般保持在20～30 cm。寒冷的冬季需提高水位增加水量；进入早春和初秋时，通过排水提高水温。养殖全过程要确保养殖水温度恒定。

4.1.3 安全施用化肥与农药。种螺投放后尽可能不施化肥不喷农药。施肥要以有机肥为主，适施化肥。水稻病虫害防治应以绿色防控为主，①每3 hm2安装一盏太阳能杀虫灯；②选用高效生物菌剂（如苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌、多抗霉素、中生菌素等），喷药时保持1寸水层，并严格控制用药量，避免过多的农药影响田螺生长。

4.1.4 适时收割。早稻在85%～90%成熟时收割，采用人工收割，留茬高度以35 cm左右为宜，以利于水稻再生。

4.2 病虫害防治

4.2.1 病害防治。①对于水稻窄条斑病：加强肥水管理，浅水勤灌，促进根系生长，提高植株抗病力；建议使用生物农药试验，如枯草芽孢杆菌、2%多抗霉素1 500倍，或以上任一药剂复配3%中生菌素可湿性粉剂1 500倍液均匀喷雾，喷药时保持1寸水层。②水稻赤枯病会导致水稻老叶下垂黄化，茎杆细弱。因为土壤中有机质分解产生了多种有害有机酸和二价铁等有害物质，且为深泥田，长期灌深水。因此，可适当排灌，轻度晒田，以轻晒、短晒、日晒夜不晒为宜［4］，降低地下水位，改善土壤通透性，提高泥温，减轻毒害。③对于稻瘟病、纹枯病等，可采用300～500倍米醋、百草液、钙和木醋液混合液防治［3］。④对于稻纵卷叶螟、稻飞虱，可采用100～200倍米醋、百草液、大蒜素、烧酒、木醋液混合液防治［3］。

4.2.2 虫害防治。虫害防治选用太阳能杀虫灯。

4.3 田螺管理

4.3.1 饵料投喂采用“益生菌+”。田螺杂食性，其饵料主要是土壤中的微生物、底栖硅藻和苔藓等。一般水稻生长所需肥料不足以作为培育田螺所需的微生物饵料，因此应沤制堆肥补充，如将草、粪肥、生石灰层层相间隔地堆积起来密封，待充分腐熟后使用。精料投喂量为30～50 g/m2，泼洒在青饲料四周及其池边，使螺方便采食。用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等饲料。饲料经发酵池采用“益生菌+”（如强兴堆肥发酵剂等）技术发酵处理后投喂，有条件的可安装管网投喂。投喂量也可视田螺摄食情况而定，一般按田螺总量的1%～3%计算，每两三天投喂一次。投喂时间为每天上午，投饵的位置不必固定，饲料分散隔开投放。田螺适宜生长的温度为20～28℃，在此温度区间的季节可适当增加投喂，每天投料一次。当水温＜15℃或＞30 ℃时，田螺停止进食，不需投饵［2］。

加强田间管理早晚各巡视1次，检查田埂有无漏水、缺水，防止出现稻田缺水或田螺逃逸。进出水口的栅栏、密网需经常清理洗刷，以利滤水。下大雨时，要勤检查进、排水口。放养期间，要防止鸭、蛇、鼠以及鸟类进入稻田内捕食田螺。

4.3.2 病害预防。生产中，田螺除缺钙软厣、螺壳生长不良和蚂蝗等病虫危害以外，一般无其他疾病。经常向稻田中泼洒生石灰水，可以消除缺钙症；发现蚂蝗，则用浸过猪血的草把诱捕。田螺的敌害生物主要有鸭、水鸟和老鼠，尤其要防止鸭进入稻田。另外，养殖田螺的稻田不宜放养青鱼、鲤鱼、罗非鱼以及鲫鱼等鱼类。每667 m2可适当投放100～150尾的白鲢、鲮鱼、鳙鱼以及泥鳅等来搅动田水增加水中的溶氧量，满足田螺生长需要。特别注意，鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼、昌鱼以及塘角鱼等不能投放，因为它们会采食小螺。

4.3.3 田螺越冬管理。当水温下降到8～9℃时，田螺开始冬眠。冬眠时，田螺用壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。田螺在越冬期不进食，应稍加深水位，以利保持水温恒定。

4.3.4 微生物调控水质。养殖水面要经常注入新水，以调节水质。高温季节采取流水养殖，春秋季节以微流水养殖为好。稻田水深保持20～30 cm。此外，要调节好水的酸碱度。当池水pH值偏低时，可采用微生物方法调控，使稻田水pH值保持在适合田螺生长的5.5～7.5，最适宜pH值为6.0～7.0。

4.3.5 捕捞上市。田螺经过一年精心饲养，当年孵出的仔螺也可达到12～15 g以上规格。成螺一般体重达15～16 g，大个的20 g，即可起捕上市。捕捞可采用干池捕捞法，捕捞时要选择个体大的田螺作为亲螺培育，为翌年繁殖仔螺作准备。也可分批上市，有选择地摄取成螺，留养幼螺，并注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。

5 效益情况

采用稻螺生态综合种养比单纯养螺优势明显，稻螺生态综合种养的水质较好，田螺个体大小均匀，生长快，卖相好，高产螺田提高到每667 m2产量500 kg以上。螺体无青苔，价格比有青苔的螺高2～3元/kg（单一养螺螺体容易生青苔）。经龙圩区广平镇佰宝稻螺种养产业示范园的8 hm2实地测产，2017年收获田螺60 080 kg、稻谷60 432 kg（早造单产5 289 kg/hm2、晚造单产2 265 kg/hm2），产值192.35万元，同时该基地获得了2017年全国稻渔综合种养模式创新大赛绿色生态奖的殊荣。