酿酒葡萄病虫害综合防治技术

司弘良

（呼图壁县芳草湖农场农业发展服务中心，新疆 呼图壁 831211）

随着葡萄市场的不断扩大，新疆维吾尔自治区的葡萄种植规模越来越大，而且近年来兴起的葡萄酒生产企业对新疆维吾尔自治区葡萄产业起到了拉动作用，增加了种植户收益和企业效益，推动了社会效益的显著提高，改善了当地生态环境。但是，由于新疆维吾尔自治区葡萄产业生产规模和产业化水平较低、品种结构单一、管理技术落后、缺乏标准规范，产品附加值低以及生产成本高等因素的影响，严重制约了葡萄酒生产企业和葡萄产业的发展。

1 酿酒葡萄常见的病虫害种类和对应的化学防治方法

在酿酒葡萄种植过程中，比较常见的病害有霜霉病、灰霉病、白粉病、炭疽病和黑痘病，虫害有毛毡病、红蜘蛛、二星叶蝉等［1］。

1.1 葡萄霜霉病

霜霉病是一种普遍存在的世界性病害。此种病害发生于我国各个葡萄种植区，多雨潮湿的葡萄种植区普遍发生。霜霉病主要为害葡萄叶片，幼嫩组织也能被侵染。叶片被害，初生淡黄色水渍状边缘不清晰的小斑点，以后逐渐扩大为褐色不规则形或多角形病斑，数斑相连变成不规则形大斑。天气潮湿时，于病斑背面产生白色霜霉状物，即病菌的孢囊梗和孢子囊。发病严重时病叶早枯早落。幼果被害，病部褪色，变硬下陷，上生白色霜霉，易萎缩脱落。果粒半大时受害，病部褐色至暗色，软腐早落。果实着色后不再被侵染。

霜霉病的病菌主要靠风雨传播，病菌从葡萄叶背面的气孔侵入。气候条件对发病和流行影响很大。霜霉病多在秋季发生，是葡萄生长后期病害，冷凉潮湿的气候有利于发病。

葡萄出土发芽前，给树体喷洒3～5°Bé石硫合剂，尽量减少越冬病菌。发病前，可用代森锰锌600～700倍液防治；发病初期用40%霉疫净250～300倍液防治，波尔多液、雷多米尔锰锌（甲霜灵10%、代森锰锌48%）可湿性粉剂是防治霜霉病的特效药。同时，有效药剂还有霜霉疫净、霜疫必克、杜邦克露、杀毒矾、科博和烯酰吗啉等［2］。

1.2 葡萄灰霉病

葡萄灰霉病俗称“烂花穗”，又称葡萄灰腐病，是我国乃至世界葡萄产区比较严重的一种病害，此病害在所有贮藏性病害中所造成的损失最大。花序和幼果感病，首先表现在花梗、小果梗或穗轴上产生淡褐色的水浸状病斑，病斑随后变褐色并软腐。当周围空气潮湿时，病斑上会产生灰色霉状物。当周围空气干燥时，已经染病的花序和幼果逐渐失水、萎缩，直至干枯脱落，落花落果现象严重。嫩叶组织感病，在叶脉处会产生不规则的淡红褐色或褐色病斑。当果实上浆后感染此病菌，果皮表面会显现褐色凹陷病斑，病斑逐步扩大，直至整个果实腐烂，最后长出灰色霉层。

葡萄灰霉病病菌靠气流传播到花穗上，在花器上有外渗物刺激时易萌发侵染，发病后产生大量分生孢子，借风雨传播蔓延进行多次再侵染。

春季萌芽前喷洒一次3～5°Bé石硫合剂；花前喷洒一两次药剂预防，可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、75%达克宁可湿性粉剂600倍液［3］。

1.3 葡萄白粉病

我国葡萄产区普遍存在葡萄白粉病，但整体上来说，干旱少雨地区普遍发生较重。葡萄的果粒、叶片、新梢及卷须等绿色组织均可感染病菌，尤其以果实受害损失最大。叶片发病时，表面产生灰白色粉状物，逐渐扩散至整个叶片。病害严重时，病叶枯萎卷缩。新枝蔓发病时，出现灰白色小斑，然后扩散到整蔓染病，整蔓颜色由灰白色变成暗灰色，最后逐步发展至黑色。果实受害时，果粒表面出现灰白色粉状物，受害幼果容易开裂。

葡萄白粉病借风力传播，6月中期开始发生，7月中期普遍发生。高温低湿气候、枝蔓间通风不良有利于病害发生。

在葡萄芽膨大而未发芽前，喷3～5°Bé石硫合剂或45%晶体石硫合剂40～50倍液。发芽后喷0.2～0.5°Bé石硫合剂或70%甲基托布津1 000倍液或25%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液。常见葡萄白粉病防治药剂有石硫合剂、硫磺粉剂、硫悬浮剂、福美双、百菌清和多菌灵等［4］。

1.4 葡萄毛毡病

目前，毛毡病仅发生于葡萄，属于专性寄生病害。葡萄毛毡病主要为害叶片，尤其是嫩叶发病最严重。叶片受害初期，叶片背面产生大量形状不规则的白色病斑，病斑逐渐扩大，叶片表面隆起，呈泡状，背面病斑凹陷处密布白色绒毛，绒毛逐渐加厚，并转为茶褐色，最后成暗褐色。严重时，病叶皱缩，叶片表面高低不平。枝蔓受害，常肿胀成瘤状，表皮龟裂。

发病初期，使用5%唑螨酯20～40 g/667 m2或20%四螨嗪1 600～2 000倍液喷洒，喷药后两三周进入杀螨高峰期［5］。应与其他作用机制不同的杀螨剂轮换使用。

2 酿酒葡萄病虫害综合防治技术

近年来，由于葡萄生产迅速发展，病虫害种类随之增多，发生规律也较复杂，所以要注意病虫害防治工作，必须遵循“以防为主，防重于治，防治并举”的方针。

2.1 苗木处理与检疫

新建园区时，必须对苗木进行脱毒处理及定植前消毒，减少或杜绝病原携带，减少在栽培过程中病虫害的发生。预防酿酒葡萄病虫害的关键步骤就是检疫，如葡萄根瘤蚜是植物检疫的对象，苗木出圃时必须进行严格的检疫，如果发现有蚜病，要认真消毒，蚜害严重者应立即就地销毁。

2.2 加强栽培管理

2.2.1 合理选择架型。适当增加行距，改善架面通风透光条件，及时摘心、除副稍，可减轻病虫危害。

2.2.2 加强肥水管理。增施磷钾肥，多施有机肥，少用氮肥，合理灌水，增强树势，提高树体抵御病虫害的能力。

2.2.3 加强树体管理。葡萄开墩时，要保证葡萄枝蔓不受到损伤，否则易从伤口侵入多种病菌。及时清除老枝蔓上翘起的树皮，减少越冬虫口密度。

2.2.4 清洁园区。搞好园区卫生，集中烧毁或深埋病叶及其病残物，及时清除杂草，铲除病虫害生存环境和越冬场所。

2.2.5 加强中耕除草。实施中耕可有效改善土壤通气条件，调节土壤温度，减少水分蒸发，促进根系生长发育。每次灌溉或大雨后及时划锄保墒。

2.3 选择抗病品种

选育抗病虫害的品种或者砧木，从而逐步降低发生病虫害的概率。

2.4 生草栽培

酿酒葡萄病虫害防治措施除苗木检疫、药物防治、物理防治、施肥管理、深翻和除草以及枝叶管理之外，还有生草栽培，即在葡萄园的行间或全园长期种植多年生植物作为覆盖作物的一种土壤管理办法［6］。这种措施能改良酿酒葡萄园的土壤结构，提高土壤有机质含量，防止水土流失，提高葡萄品质。在实施生草栽培措施时，可以通过选择适宜葡萄园益虫生长的草种，通过增加益虫种类和数量，达到利用益虫抑制害虫的目的。但是，在降水量多的季节，采用该技术由于加大了葡萄园的水分含量，促进了因湿度过高引起的病虫害的发生和传播，对葡萄病虫害的防治起到了反作用。因此，在酿酒葡萄园中如何使用生草栽培技术综合防治病虫害仍需进一步研究。

3 结语

加强病虫害防治，是酿酒葡萄种植业快速健康发展的关键。随着人们生活质量的提高，在可持续发展理念的影响下，人们对葡萄质量的要求在不断提高，因此必须把防治病虫害作为工作中的重中之重，遵循“预防为主，防治结合”的原则，完善制度规范、种植流程等，从根本上解决病虫害问题，提高酿酒葡萄的产量和质量，实现酿酒葡萄生产的经济效益和社会效益最大化。