长白山地区天麻菌材的培养

李竞峰

（辽宁宽甸县农业农村发展服务中心，辽宁 宽甸 118200）

1 菌材的来源

多是利用已经伴栽过天麻的旧菌材或是预先培养好的种材作菌种进行扩大培养。这样的菌种新生菌索较多，繁殖能力强，生长迅速。可以从栽培天麻的单位或个人引种旧菌材作种材扩大培养。

2 材料的选择、处理

用作培养菌材的木材易选用阔叶树种，以柞树为好，木质硬．耐腐烂，容易接菌，其他树种如桦树、椴树、板栗、刺槐等也可应用。如用木材应选取直径1～2寸的新鲜树干或枝条，锯成1～1.5尺长的木段，在木段二侧砍多个鱼鳞口，深度以砍到木质都0.5～1cm处为度，以便密环菌从切口处按种到木材上。培养作种材的枝条可以稍细一点，也可先用水浸或开水煮3～5min，接种能快些。优质的菌材应该是：木质部内部长满菌丝，蜜环菌长势旺盛，菌索粗壮，分布均匀，并有大量幼嫩苗索，木棒无腐烂，无杂菌病斑，无虫害。木材质坚硬的菌材一般可使用3年左右，质疏松的树种可使用2年左右。一般生产中往往新、旧菌棒搭配使用，以延长使用年限，减少浪费。

3 菌材的培养时间

一般在裁麻前50～60d开始培养，春栽天麻用的菌材要在头年8月下旬至10月，或早春利用温室或大棚于3月下旬至4月中旬培养，大约2个月时间菌棒能接好菌。秋季栽培天麻可在7～8月培养菌材，10月份栽麻时正好使用。菌材质硬的树种可以适当提前，质疏松树种可适当迟一点。

4 菌材的培养

培养菌材的选地要根据蜜环菌和天麻二者的生态习性要求，培养场地往往就是栽天麻的场地，所以在天麻栽培地附近，选向阳背风，温暖湿润，排水良好的缓坡地；山区可选半阴半阳的山坡；气温较高且易干旱的地区宜选阴坡的林间或山野荒地。培养方法一般采用箱培、窖（坑）培、半坑培或堆培。

①窖培法：选地之后挖窖，深40～50cm，宽50～60cm，长度根据地形和培养菌材的数量决定，先将窖底整平，铺4～5cm厚的枯枝落叶或填充物（填充物的配比是河沙、锯末、壤土各一份，拌水混合均匀）。将准备好的木棒一根挨一根紧密平铺一层，木棒间距1cm，木棒间的空隙甩填充物铺平压紧，然后将带有蜜环菌的菌材（种材）和木棒相间按第一层方法铺在第二层上，用填充物填平空隙．按此顺序再铺第三层、第四层，要注惫第三、四层中的菌材位置要和下一层错开，至铺到与窖口平行为止，上面再盖3寸厚粗砂锯末，坑上面盖一层枯枝落叶，浇透水，培完后一般要高出地面10～20cm，以便更好通风排水。雨天要作好覆盖，防止雨水冲刷及窖内积水，天气炎热时要搭棚遮荫，平时保持要求的湿度和温度，经常检查有无杂菌生长，约1～2个月时间菌材可以长好，栽天麻时可随时开窖取材。有的地区在培养菌材的窖里直接栽种天麻（固定菌材栽培），这样作菌材培养好之后不移动，菌索的生长环境不被破坏，能更快更好的为天麻生长提供营养，促进天麻提早生长。如果培养直接裁天麻的菌材，窖深不要超过1尺．每窖的木段10～20根；栽麻时可将旧菌材（种材）取出，如果全是新菌材的可留一取一，在取出菌材的空隙处放天麻栽子，然后上面覆盖枯枝落或锯末、茅草等。在温度较低的山区，也可以在地面上进行堆培，方法与窖培法相同，只是不在地面挖窖或挖很浅的坑。将菌材同窖栽法一样层层堆起，上面和四周要用枯枝落叶或稻草盖好，厚度以能保温为原则，最好不要盖土，否则通气不良，影响密环菌生长。如果用野生菌种培养菌材，先将搜集来的带菌索的树干、树皮或树根用斧砍成碎块作菌种（也可砍成碎屑），在铺好的第一层木段之间和上部普遍撒上砍好的碎块或木屑，再盖上一层填充物，同样再铺第二层、第三层上木段，方法同上。

②箱培法：菌种来源及培养方法和窖培法相同，根据目的集中培养和分散培养，分散培养是在该箱中先培养菌材，然后在箱内直接栽麻，分散培养每箱放2～3层木段，总计木段6～9根。箱培菌材所用木箱规格一般长50～60cm，宽40cm，高30～35cm，箱的侧面要留缝，箱底要适当钻空，目的是透气沥水。箱堵的优点是便于管理，可以在室内进行，四季均可培养。具体的培养方法、木段铺法等同窖培法。用木箱集中培养菌材方法同上，只是每箱中放菌棒和木段的层数要比分散培养放的多，至装满箱为止。箱底仍铺4-5cm厚填充物，以1cm的间距铺第一层木段或一个木段一个菌棒相间平铺，用填充物填平之后，再铺第二层、第三层，各层的菌棒位置要相互错开，最上层水平放一层木段，压紧，用填充物填至低于箱口1cm处为止，然后浇透水。菌材培养所用的种茵材必须优良，蜜环菌多，长势旺．所用的木段必须是新鲜的或半干的木段。配填充物用的砂、土一定要干净，无杂物，无害虫。在管理过程中要防止人、畜践踏，平时注意保持温度和湿度，保证土壤和填充物的含水量在10～50%之间。雨后要及时检查并排除积水，被雨水冲刷外露的木段和菌棒要及时培土或用填充物覆盖。干旱时浇水，高温时可搭简易荫棚遮荫降温。