新型蚕业发展模式探讨

雷 霆 吴文铂 罗太明

(1.重庆市蚕业科学技术研究院，重庆 400700；2.重庆市涪陵区蚕桑发展办公室，涪陵 408000)

众所周知，国际茧丝绸市场价格跌宕起伏，左右着蚕业生产经济效益，直接影响到蚕农种桑养蚕积极性，为了稳定和保持蚕业可持续健康发展，国家建立了茧丝绸风险储备机制，全国各地的蚕业生产区也探索出了成功的因地制宜的多种蚕业经营模式，宗旨都是围绕如何抵御茧丝绸市场波动风险而获得较为较高且稳定的经济效益。同时，随着社会经济和城镇化的不断发展，农村青壮年劳动力大量外出务工，致使蚕业生产劳动力匮乏，解决传统蚕业养蚕劳动来源与劳动强度集中的问题已刻不容缓。重庆市喜锦蚕业有限责任公司在生产经营中较好地解决了上述两个问题，初步形成了“公司+蚕农+消费者”的蚕业发展新模式。

1 重庆市喜锦蚕业有限责任公司概况

重庆市喜锦蚕业有限责任公司位于涪陵区新妙镇互助村一社，成立于2011年，注册资本10万元，系“农工贸”一体化经营，集“桑、蚕、种、茧、蚕丝被、蚕蛹鱼”于一体的新型蚕业经营主体，主要从事蚕业技术服务、蚕茧生产收购和蚕丝被加工销售业务，该模式以喜锦蚕业公司为主体，以蚕丝被为终端产品，以技术服务为纽带，将喜锦蚕业公司和蚕农紧密联结成一体，把消费者融入现场设计制作体验和生态农业休闲观光之中，相互促进，共同发展，具有一定的抵御茧丝绸市场波动风险能力，取得了较为稳定的经济效益和良好的社会效益。

该公司2018年发种800余张，生产鲜茧约35t，烘炕销售干茧近10t，加工或代加工蚕丝被1500床左右，总产值约210万，利润约30万元。

2 喜锦公司创建人情况

公司创建人琚太喜系涪陵区新妙镇互助村人，曾是重庆涪陵茧丝绸集团公司员工，从事蚕桑技术指导与鲜茧收烘工作20余年。涪陵丝绸集团公司解体后，夫妻俩到广西茧丝企业有意识地通过打工学习鲜茧收烘和蚕丝被加工技术及经营经验，在广西宜州专业从事蚕茧收烘及蚕丝被制作4年。2009年返乡后，夫妻俩用积累的原始资本在家乡流转土地栽桑，开始蚕茧收烘经营和蚕丝被制作创业，并带动新妙镇互助村蚕桑恢复性生产(该村为涪陵区最老的基地村之一)。

3 喜锦公司发展模式

公司推行的是全程、全产业链、多元化模式。即：蚕种出库—催青—小蚕共育—大蚕技术辅导—鲜茧收烘和干茧销售—鲜茧蚕丝被加工与代加工—蚕蛹食品(或养鱼)—缫丝废水处理后用于果园施肥—乡村休闲蚕丝体验游(农家乐)。

3.1 全产业链条模式

公司建有示范桑园、催青室、小蚕共育室、大蚕室、鲜茧收烘设备、鲜茧和蚕蛹冷库、蚕丝被加工设备、废水处理发酵池、鱼塘、果园等，按专业技术要求饲养小蚕与大蚕，确保了原料质量、数量和蚕丝被的品质。采取“公司+蚕农+消费者”的模式，由公司组织蚕种进行催青、共育，开展养蚕辅导，提供技术服务，协议收购鲜茧。公司的主要产品有蚕丝被、干茧、鲜蚕蛹、生态鱼和生态水果等。公司和蚕农之间形成了一种合作互助的利益共同体，实现了双赢和多赢，蚕农可以将鲜茧按市场价直接出售给公司，也可由公司代蚕农加工蚕丝被，蚕农自用或外销，代蚕农加工的蚕丝被外销时，均由公司提供商标和包装，指导销售价格，让蚕农在销售中充当产品推销人员，并获取超出销售鲜茧的利润。蚕丝被按照“专业定制+生态环保+售后服务”的要求生产。其流程为“桑叶养蚕—蚕茧定制蚕丝被(或干茧)—蚕沙和蚕丝被废水通过沼气池发酵后的沼液用于桑园、果园施肥—破伤蚕蛹养鱼(优质蚕蛹作为食品)—塘泥肥土”，桑、蚕、鱼、蚕蛹食品、水果之间构成了良性生态循环和特有的生产模式。

3.2 养蚕模式

公司全面推行多批次滚动养蚕与省力化养蚕模式。根据蚕农需求，全年出库蚕种17批(次)，单户最多养蚕11批/年。出库时间从每年4月上旬开始至9月中下旬结束。蚕品种为两广2号，蚕种来源为广西，蚕种均通过网上购买并由顺丰快递运送。其优势就是有效地分散了采叶与养蚕的集中用工难题，通过生产模式改进，提高了蚕室与设施设备的利用率，减轻了单次的劳动强度。加上推广省力化和养地蚕，让蚕农减轻了劳动强度，提高了养蚕效益，蚕农普遍认为这就是现代蚕业的集约化规模化模式。

3.3 鲜茧收烘模式

公司根据各批(次)养蚕数量和时间，及时收购蚕农生产的鲜茧或帮蚕农代加工蚕丝被，解决了蚕农售茧或代加工蚕丝被的问题，大大方便了蚕农。公司所收购的鲜茧将根据茧丝绸市场行情灵活处理，或加工成蚕丝被销售或加工成干茧销售，以获得稳定的经济效益。当茧丝绸行情较好时，鲜茧价格较高，制作蚕丝被成本增加，蚕丝被价格上涨销量减少，公司可减少蚕丝被制作量而加大干茧销售比重，因为行情好时干茧价格较高，销售干茧可获得较高的利润；当茧丝绸行情低迷时，鲜茧价格较低，制作蚕丝被成本降低，蚕丝被价格回落销量增加，公司加大蚕丝被生产量而获得较稳定的经济收益。

3.4 蚕丝被生产模式

公司以蚕丝被为终端产品，为了提高蚕丝被的质量和知名度，注册了“琢美”®商标。在生产经营中，以休闲观光、垂钓、采果、蚕丝被现场生产体验为载体，将公司、蚕农和消费者紧密联结在一起，把消费者融入现场设计制作体验和生态农业观光之中，相互促进，共同发展，有效缓冲了市场风险并取得较为稳定的经济效益。

(1)门店制作销售。在销售店面既有蚕丝被成品直接销售，也有半成品及蚕丝被制作床等设备进行现场制作销售。

(2)私人定制及全程体验。公司接受个性化蚕丝被设计定制，现场体验从蚕茧到蚕丝被的生产全过程及乡村休闲旅游。

中午，妻将鱼宰杀去鳞去内脏，放入锅内，然后注入水加点姜。不大一会，满屋鲜味直扑味蕾。吃着肉质特别鲜嫩，喝着原汁原味的“鲫鱼汤”，心里却有些酸酸的感觉。

(3)代为加工。公司为蚕农提供代加工蚕丝被服务及品牌包装，保证蚕丝被质量，收取加工费。

4 该发展模式的主要特点

4.1 推行蚕丝被私人中高端定制

公司为了扩大销售网点，在涪陵区新妙场镇和重庆市主城区均设有现场加工销售专卖店，接受个性化蚕丝被设计定制。也可以到公司参与体验制作过程或利用节假日自驾游到公司现场定制，并体验公司提供的乡村休闲游(垂钓、采果、郊游等)。

4.2 消费群体小众化

公司生产的蚕丝被消费群体相对小众化，销售方式主要通过亲戚朋友之间的口口相传，消费群体的对外礼品馈赠，QQ群、微信群等社交自媒体宣传与推介。消费群体主要是要求蚕丝被货真价实、质量好、规格和样式独特，对价格不太敏感的小众高端人群，其中定制规格、样式和质量为重要的定价依据，价格较为适中。

4.3 各方利益合理化与可持续化

公司根据茧丝绸市场行情制定蚕茧价格。当市场行情低迷、鲜茧价较低时，公司可代为蚕农加工蚕丝被，由蚕农自行出售，蚕农可取得比鲜茧价格高10元/kg的效益，确保了蚕农的利益；公司除收取加工费和包装费外，还获取了加工副产物—蚕蛹，作为食品销售或养蚕蛹鱼。同时，有效缓冲了市场行情。当市场行情低迷时，可适当增加蚕丝被的生产量；当市场行情高涨时，可适当调减蚕丝被生产量，增加缫丝干茧供给数量，形成抵御市场风险的缓冲机制，实现了公司、蚕农的效益最大化，实现了公司和蚕农的双赢，确保了涪陵区新妙镇互助村蚕桑产业的稳定和可持续发展。

4.4 全产业链生态环保化

公司采用的生产模式为“桑叶养蚕—蚕茧制作蚕丝被(或干茧)—蚕沙和蚕丝被废水发酵后的沼液用于桑园施肥—蚕蛹养鱼(家禽、家畜)—塘泥肥土—桑枝秸秆还田”。这种模式具有农残小、零排污、生态林与经济林有机结合、农业产业与休闲产业结合等特点，有利于农村农业发展过程中的生态环境保护。

4.5 经济效益稳定增长

公司的主要收入来源有蚕丝被销售、蚕丝被代加工、包装、蚕种及小蚕共育、干茧销售、鲜蚕蛹(作为食品或饲料)、鱼塘(家禽家畜)、果园等。

4.6 易复制推广

该模式对经营者素质要求不高，只要从事过养蚕生产或蚕茧收烘工作的同志均能胜任；技术含量也不高，只要通过简单培训和现场操作就可熟练掌握；经营管理和和营销理念也不复杂，只要能分析短期的市场行情和成本预算即可；有终端产品—蚕丝被作为经济支撑。所以，该模式易复制推广。

5 发展建议

目前重庆市喜锦蚕业有限责任公司在生产经营中还存在一些需要完善的地方，如专业化蚕丝被工作室特点不够充分和明显，规模较小，带动和示范的力度小，能够辐射的面不够大，利用网络等媒体的宣传和推介不够充分等，尚需进一步改进和发展。