旅游管理专业课“金课”建设刍议

席俊敏

摘    要： 针对旅游业所需要的人才及本科旅游管理专业课建设方面的问题，本文从旅游管理专业课“金课”课堂建设、旅游管理专业课“实践教学”研究、旅游管理专业课“课程思政”建设、旅游管理专业课“教师队伍”建设、旅游管理专业课“教学评价体系”建设五个方面提出旅游管理专业课“金课”建设的意见和建议。

关键词： 旅游管理专业课    金课    课程建设

一、引言

2018年9月，教育部出台了《关于狠抓新时代全国高等学校本科教育工作会议精神落实的通知》，说明我国高等教育的发展已经进入了提高质量、内涵发展的新时代，如何提高人才培养质量，课堂教学质量是基石。旅游管理专业课要实现跨越式发展，“金课”建设已经成为时代的要求和历史的必然。

二、旅游管理专业课建设的现状及问题

教学内容方面，旅游业的发展日新月异，这就要求旅游管理专业课的教学要与时俱进，及时更新行业发展的新动态和学科发展的新成果，但是目前一些旅游管理专业课教学内容陈旧，滞后于旅游业快速发展的现状。另外，旅游管理专业课的教学内容没有特色，选用的教材、教师观念和教学方法仍然沿袭传统，没有随着旅游业态的发展推陈出新。

实践教学方面，受传统教学的影响，旅游管理专业课的教学过程中多以教师讲授、知识传授为主，没有充分调动学生的学习积极性。另外，高校旅游管理专业课的实验和实践教学占比较小，不重视对学生能力的培养。

教师队伍方面，旅游管理专业课教师队伍实践经验不足。由于目前我国对高校教师的要求是高学历，大多没有对教师的实践经验做出规定，学历普通、实践经验丰富的人大多在旅游企业发展，使“双师型”教师在具体实践过程中遇到很多问题。另一个问题是各高校的旅游管理专业课实训教师普遍短缺。

教学评价体系方面，旅游管理专业课教学评价体系单一，很大程度上流于是否出勤，或由学生评教代替，由此反映教师的教学水平;评价目标比较简单，有些教学评价指标体系对教师教学能力等进行打分、排序，并以此作为教师评级、晋升等的依据，势必影响教师的接受态度，影响教师工作积极性;评价内容固化，侧重于工作态度、授课技巧、教学互动、教学内容、多媒体应用等方面，忽视课堂之外与教学相关的研究和专业活动，忽视教师反思及对教学资源进行开发利用等环节。

专业课课程思政方面，一是专业课教师对课程思政建设的认同感不高，缺少主动融合的意识，一些院校僅停留在传达中央文件精神的层面上。二是课堂思政建设仍然采用传统的“满堂灌”的教学模式，照搬思政课概念，缺乏教学手段的创新。三是对专业教师的课程思政教学培训不完善，缺乏具有专业课程思政建设能力的教师队伍，对于学生的思想引导基本处于随机状态。

三、旅游管理专业课“金课”建设内容

根据以上分析，就旅游管理专业课建设现状，以下将从五个方面阐述旅游管理专业课“金课”建设内容。

1.旅游管理专业课“金课”课堂建设

旅游管理专业课“金课”课堂建设，第一要树立正确的理念，坚持以学生为中心，以培养学生的健康人格和全面发展为目标，因材施教，培养学生主动学习、积极学习的学习习惯。通过课堂环节的设计，调动学生情绪，挖掘学生潜能，调动学生学习的积极性，增强课堂教学效果。第二，丰富教学内容，突出时代特征，教师在备课、授课过程中要引经据典、深入浅出，将传统文化、当今社会热点与授课内容相结合，引发学生共鸣，突出专业课内容的传统性与时代性相统一。第三，完善教学方式，提高教学实效性，科学运用多媒体教学，积极开展互动式教学，运用启发式教学法。所谓不愤不启不悱不发，在教学过程中，教师可以抛出问题，让学生先独立思考，在此基础上进行适当引导，让其充分表达观点和思想，逐步把学生的思想和言论引向正确的轨道。

2.旅游管理专业课“实践教学”研究

旅游管理专业课要取得长足发展，除了重视理论教学的发展外，还必须充分利用实践教学过程巩固理论教学成果。实践教学发展要重视两个方面：一是旅游管理专业实践教学体系的构建;二是实践教学的配套设施建设。

（1）旅游管理专业课实践教学体系构建

旅游管理专业是一门实践性极强的专业，旅游管理专业课的实践教学要构建校内、校外相结合的教学体系。具体来说，校内实践教学主要指课堂的实践环节，包括情景教学演绎法和模拟教学法等，情景教学演绎法是指将学生分成若干小组，通过设置一定的场景，让学生以场景再现的方式扮演相关角色，感受角色中人物的心路历程，熟悉真实工作场景中的工作流程和环节，解决场景中可能出现的问题，加深对教学内容的理解。校外实践内容主要是指学生到企业参加轮岗实习，或研究性实践，或创新创业实践活动等。

（2）配套系统支持

旅游管理专业课实践教学体系的构建需要配套系统的支持，无论是校内还是校外实践教学体系，都离开旅游管理专业实验室建设，比如前台接待实训室、餐饮实训室、客房实训室、酒吧实训室等，实验室的建设需要资金支持，立足旅游管理专业长足的发展，旅游学院要加强与旅游企业的合作，一方面要争取企业资金支持，完善校内各类实训基础设施建设。另一方面要加强校企合作，让学生在企业中锻炼综合技能，培养旅游企业需要的复合型人才。另外，通过旅游院校和旅游相关企业的合作，将旅游管理专业课教师送到企业中锻炼，将教师的理论知识和实践工作相结合，加深教师对理论知识的认识和反思，理论教学与时俱进，紧跟时代。也可以邀请企业中的基层工作人员、中层管理人员、高层领导人员等请入学校，通过定期召开讲座和论坛的形式开阔教师和学生的视野，或者让企业的从业人员走进学校成为外聘或挂职教师，不断提高学生专业理论和实践相结合的能力。

3.旅游管理专业课“课程思政”建设

课程思政建设是指在高校专业课教学过程中，将思想政治教育有机融入各专业教育教学过程中，围绕“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”这一根本问题，深入挖掘提炼各类专业课程蕴含的思政要素，引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观。

在旅游管理专业课的教学目标上，专业课程教学目标需突出体现教师要用好新思想，熔铸爱国精神。首先要建设课程思政长效机制，挖掘旅游管理专业课程思政教育资源，完善课程思政教学激励制度，强化专业课教师对课程思政建设理念的认同感，建立专业课教师常态化课程思政教学培训制度。在教学方法上融合多种教学手段，建立课程思政“课中课”教育教学模式，组织实施具有育人功能的教学设计，进行说课展示。同时，改变传统的教学评价体系，增加对课堂德育的评价比重，重视专业课的育人导向。

4.旅游管理专业课“教师队伍”建设

旅游管理专业课“金课”建设离不开师资队伍的建设，要求教师不仅有与授课专业相对应的理论知识和教学能力，还要具备与此专业相关的实际操作技能。旅游管理专业教师队伍建设可以从两处着手：一是从教师招聘上把好关，招聘条件中除了注重教师的学历外，还要注重教师的相关实践经历。二是加强对在岗旅游管理专业课教师的实践能力的培养，可以邀请实训指导教师在校内定期开展教师培训。加强与旅游企业合作，让教师挂职锻炼等。

另外，重视学科内骨干教师的培养，为其提供各种机会，承担学校的教研工作和改革工作，提高旅游管理专业课教师团队带头人的综合素质，实行导师制，影响和带动其他老师，促进青年教师成长，完善教师梯队。

5.旅游管理专业课“教学评价体系”建设

建设旅游管理专业课“金课”，有必要建立科学、全面的教学评价体系。教学评价的目的一是为了考查学生对课程的掌握情况，二是为了发现教学过程中的不足，完善教学过程、改善课程设计，更好地提高学生的专业能力和综合素质。

在学习效果评价方面，一方面建立对学生专业课知识掌握的评价体系，另一方面根据课程技能标准建立面向实践能力的课程评价体系，适当增加专业技能考核在课程评价中的比例。

在教学效果评价方面，从评教主体看，可以建立多元化的教学评价体系，将学生评教、同行评教、上级部门评教结合起来。从评教时间上，学生可以日常评教，随时反映教学的意见和建议。学生在每学期期末对所修旅游管理专业课程进行评价。从评价形式上，可以举办教师教学基本功竞赛等对教师的教学过程进行评价，或采用听课评教，或对教师教学过程进行录像等形式对教师教学质量进行评价;也可以采用座谈的形式集中听取学生对教师教学过程的评价。另外，重视教师在课堂之外所做的與教学内容有关的研究和专业活动，将其纳入教学评价体系，重视教师对教学资源进行开发利用中所做的贡献。

四、结语

响应教育部出台的一系列关于高等教育改革的文件精神，本文在分析旅游管理专业课建设现状的基础上，从旅游管理专业课“金课”课堂建设，实践教学研究，课程思政建设，教师队伍建设，教学评价体系建设五个方面阐述旅游管理专业课“金课”建设内容。

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