浙江省长兴县湖羊产业融合发展对推进新疆羊产业融合发展的启示

刘娜娜，苏尤力，刘佳佳

（1.新疆畜牧科学院畜牧业经济与信息研究所，乌鲁木齐 830000；2.新疆畜牧科学院畜牧业研究所，乌鲁木齐 830000）

农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题。2015年中央1号文件提出要加快推进农村一二三产业融合发展，2016中央一号文件再次强调，要加快促进农业产加销紧密衔接、农村一二三产业深度融合，推进农业产业链整合和价值链提升，培育农民增收新模式，增加农民在一二三产业融合发展中的收益[1] [2]。推进农村一二三产业融合是实现农业现代化的新方向[3]，是解决中国“三农”问题,全面建设成为小康社会的重要路径，是乡村产业振兴的核心所在[4]。推进农村一二三产业融合发展对新时代做好“三农”工作、提高农村居民收入、转变农业发展方式和实现农业现代化具有重要意义[5]，近年来，新疆高位推进农村一二三产业融合发展，但纵深看，融合发展水平仍不高。农村一二三产业融合发展，要突破传统农业发展方式[6]。新疆是畜牧业大区，羊产业发展对新疆经济社会发展具有重要作用。养种加销一体循环模式，对一二三产业深度融合优势明显[7]。为深入研究农村一二三产业融合发展，新疆农村一二三产业融合发展模式研究项目组人员走访调研了浙江省湖州市长兴县湖羊产业发展情况，在对浙江省长兴县实地调研的基础上，总结了长兴县三产融合主要做法与成效，分析了三产融合发展经验，形成了对推进新疆羊产业融合发展的启示。

1 长兴县湖羊产业融合发展的主要做法与成效

1.1 养殖链前伸，种养结合，走循环发展道路

长兴县吕山乡是湖羊养殖大乡，也是芦笋种植大乡。当地充分利用湖羊草食动物特性，积极探索“芦笋秸秆—羊—肥”生态循环养殖模式。充分利用全县533.33 hm2芦笋基地产生的近1.6万t的秸秆饲料作为湖羊的饲料来源，羊养殖产生的8 000余t有机肥再用于芦笋种植，该模式为全县农户节本增收700万元左右，在全县湖羊养殖场（户）中得到广泛推广。同时，该种养循环模式，一方面实现了芦笋秸秆资源的充分利用，减少了对环境的污染,另一方面养殖粪便转化为有机肥还田，减少污染的同时，有效改善了芦笋种植基地的土壤肥力，提升了芦笋产品质量和产量，增加了农户种植芦笋的经济效益。

1.2 养殖端注重抓规模化、良种化生产

长兴是湖羊的发源地之一，养殖历史悠久，湖羊产业是长兴县特色主导产业之一。然而长期以来，当地的湖羊养殖模式仍以散养为主，规模化、标准化程度低。对此，湖州市提出了湖羊产业振兴计划，长兴县也提出了推动吕山等宜养区发展规模养殖。同时在县政府产业化扶持政策的引导下，大量工商资本投资兴建规模化羊场，湖羊规模化养殖水平快速提升。2018年，长兴县湖羊饲养量达到18.97万只，千头以上规模羊场共13家，规模化比重累计创建标准化养殖示范场国家级4家，省级美丽生态牧场10家，培育种羊场5家（原种场1家、一级场2家、二级场2家），优质种羊远销新疆、甘肃、福建等地。

1.3 注重二产，补齐产业链条短板

长兴县针对屠宰加工短缺、产业价值链短、受市场影响波动大的现实，提出了围绕“一个产业做成一条完整产业链”的发展思路，通过招商引入长兴紫丰食品有限公司，公司投入3 500余万元，建成了1.29万m2的标准化厂房及辅助用房，4条屠宰线，采取标准化、流水线屠宰作业，实现了屠宰、分割、快速冷却等全部自动输送，并配备了检测、冷链车等设备，年可屠宰湖羊9万只，紫丰公司成为全县羊定点屠宰场，并获得了“供沪动物产品备案”，羊肉产品不断供应上海等地。长兴县通过抓屠宰加工，补齐产业链条短板，延伸了产业链，带动了羊产业的健康发展。

1.4 围绕供给侧，注重三产内部产业链条延伸，新业态不断呈现

1.4.1 建立湖羊美食文化街，打造“湖羊”餐饮美食，打通羊产业一二产与三产的消费端融合

为提高吕山湖羊的影响力和知名度，降低养殖主体市场成本，吕山结合境内旅游资源，投资2亿元打造了湖羊美食文化街，包括湖羊特色餐饮店8家、文化娱乐项3处、文化广场1处，以美食为介质，形成了餐饮、文化、休闲于一体的湖羊美食集聚区。另一方面，每年举办两场湖羊节。冬天，结合杭嘉湖一带有“立冬过，吃羊肉”的习惯，举办“湖羊美食文化节”；夏天举办“湖羊美食音乐啤酒节”，烤肉串、烤羊排、烤全羊，再配上夏日冰爽的啤酒，人气爆棚。湖羊美食文化一条街打通了湖羊产业的终端消费，延伸了产业链。湖羊美食文化一条街与长兴永盛、山岗牧业有限公司一同列入全省湖羊牧旅融合特色消费点，其中长兴永盛牧业有限公司是2015年11月在全省第一个开始探索烤湖羊，并注册“吕蒙烤全羊”，现已名声远扬，2018年湖羊基地及常州连锁店销售烤全羊2 000余只。

1.4.2 注重三产内部产业链条延伸，发展新业态

长兴紫丰食品有限公司初步建成了加工生产参观通道，打造湖羊文化馆、湖羊工业厕所，将文化置于产业链条，湖羊产业链条新业态不断呈现。同时，结合吕山乡精品酒店、花海项目建设，已初步形成从一产种养到二产精深加工，再到三产休闲观光、湖羊文化创意的全产业链模式。

2 长兴县湖羊产业融合发展的经验分析

2.1 科学谋划，规范引领

长兴县把湖羊产业作为全县农业七大特色主导产业之一，提出了“推动吕山、和平、林城等宜养区发展规模养殖，全力打造‘中国湖羊之乡’”、“大力推广农牧结合生态养殖模式和肉羊快速育肥等先进适用技术”、“加快建设湖羊餐饮文化一条街”等目标。同时，注重规划的延续性，制定《农业转型发展“1736”行动方案（2018—2020年）》，提出“深入实施湖羊产业振兴发展，规范提升湖羊屠宰精深加工，优化产业布局、产品结构、区域分布，三产融合发展宏观基础好。

2.2 政策推动，财政扶持力度大

自2012年以来，湖羊产业发展已成为长兴县畜牧业“转方式、促转型、调结构”的重要内容，县委县政府高度重视，每年出台《扶持现代农业发展的若干政策意见》，针对湖羊产业精准扶持。如：给予种羊场5～20万元补助、标准化示范场50 000～100 000万元补助、新建高架羊舍100元/m2补助、文化节庆15万元以上补助等，县乡累计投入财政扶持资金5 600多万元，助推湖羊产业振兴发展。2016年4月，长兴县人民政府办公室印发了《长兴县整县制推进湖羊产业转型升级实施方案》（长政办发〔2016〕53号），重点实施湖羊产业“103311”工程。按照“规模化养殖、标准化建设、生态化发展”要求，长兴湖羊产业了得到健康快速发展。

2.3 精准施策，助产业链延伸

为深入挖掘吕山湖羊美食，积极打造一批特色鲜明的名店、名菜（名点）、名师、名料，不断提升湖羊美食餐饮的品牌竞争力。吕山乡制订了《吕山乡扶持湖羊美食餐饮行业发展若干奖励办法》，对入驻并办理注册登记在湖羊美食文化街从事湖羊餐饮或被列入鼓励类发展业态目录的企业(或个体工商户)和餐饮单位从业人员给予相应扶持奖励政策。设置名店培育奖、名师培育奖、名菜（名点）创作奖、名料培育奖、餐饮业绩奖，并给予资金奖励。此外，鼓励实体投资，通过精准措施，助产业链延伸。

2.4 配套提升，争取省市支持

积极争取省市对湖羊产业的支持，扎实推进标准化羊舍、配套道路、附属设备、科技项目等基础项目建设，不断优化湖羊产业发展环境，助力推进湖羊产业振兴。同时，加快推进湖羊产业的集群集聚、高质发展，结合主体发展需要，“菜单式”跟进各项服务，扶持主体逐步壮大。

2.5 注重品牌建设与宣传

从2012年起，已连续举办了8届“长兴湖羊美食文化节”，每届宣传重点各不相同。其中，2014年第三届时承办了浙江省湖羊产业振兴计划启动仪式；2016年第五届时吕山“湖羊美食文化一条街”正式开业；2017年第七届时湖羊年屠宰量10万只的精深加工项目投产。同时，举办了3届湖羊音乐美食啤酒节，打破了夏季不吃羊肉的习俗。主产区吕山乡先后被授予“浙江省湖羊之乡”、“中国湖羊美食名乡”等多项荣誉称号，“吕山湖羊”并荣获全国“十大魅力农产品”称号，2018年吕山乡成功创建首批“浙江省特色农业强镇”，长兴湖羊在全国的知名度不断提高。

3 长兴县湖羊产业融合发展对推进新疆羊产业融合发展的启示

3.1 通过种养业循环实现农业内部融合

借鉴长兴县“秸秆—羊—肥”生态循环养殖模式，按照循环经济发展理念，遵循生物链、生态链原理，在养殖业、种植业间进行产业重组融合，充分利用区域资源禀赋和农作物秸秆等饲草料资源，将玉米秆、稻草等农作物废弃物通过青贮等技术转化为适口性好、营养丰富、宜储存的羊饲料，形成生态农业、种养结合等新型产业，促进农产品加工和销售。

3.2 通过产业链延伸实现一二三产业纵向融合

以产地建设为基础，延伸产业链、提升价值链、拓宽增收链，有效促进一二三产业融合发展[8]。可借鉴长兴县“种养加销”产业链延伸型融合模式，建立种植基地，为养殖业提供饲料原料。养殖端因地制宜开展标准化养殖，实现“良种、良法、良料、良舍”和规范化防疫，提高养殖水平和经济效益。加工端严格按标准建设屠宰加工厂，改变传统活畜和初加工产品外销现状，抓好系列精深加工产品的挖掘和包装，并结合品牌效应，在当地实现产品的高附加值，实现利润更多惠及普通养殖户。销售环节，实行批发、专卖店和“互联网+销售”模式，充分依托互联网，抓好农村电子商务平台建设，配套冷链物流系统，拓宽产品销售渠道和产品知名度，提高产品销售利润。同时，抓好前向融合与农资供应、育种、涉牧服务等的一体化[9]。

3.3 通过拓展农业多功能实现一二三产业横向融合

产业融合应注重休闲农业发展[10]。新疆可充分利用新疆细毛羊、阿勒泰大尾羊、多浪羊等品种优势，依托羊产业，建设羊文化博物馆、文化长廊、体验区、休闲区等,并结合区域内青山绿水、田园风光、特色美食等自然、文化和传统资源，使羊生产、羊文化和旅游充分融合，打造集观光、休闲、餐饮、体验、度假、娱乐等多种功能于一身的不同品种羊“特色庄园综合体”，打造多功能农业。

3.4 围绕供给侧推动一二三产高质量融合

要围绕供给侧，抓高效养殖，提高高质量羊产品供给能力；鼓励龙头企业向扶贫攻坚重点区域、优势羊产品主产区聚集，形成以农产品加工业为主布局的现代羊产业集群[11]。鼓励家庭农场、合作社等经营主体开展羊产品初加工，深挖加工潜力，可借鉴长兴县湖羊深加工产品经验，开发湖羊皮、湖笔等旅游产品。其中根据不同阶段羊，羊皮可深加工为：羊羔皮（小湖羊皮）、袍羔皮（二毛皮）、湖羊革皮（大羊皮）等。羊皮也可制作成羊皮大衣、羊皮小玩具等羊制品。不同粗细、长短、软硬、曲直、圆扁的羊毛中挑选锋颖的毛制作成笔。第三产业要增效益，做大做活,打造以“羊”为元素的休闲庄园、特色旅游小镇、特色庄园综合体等。

3.5 筑牢产业发展基础，提高一二三产融合能力

3.5.1 注重选种选育，提高湖羊品种整体性能

采取有计划的选种配送，常年均衡饲养，严格防疫，繁殖母羊生产实行两年产三胎，确保饲养的湖羊体质结买，体格健壮，毛色光亮，生长发育快，早熟，产羔250%左右，提高湖羊品种整体性能。

3.5.2 降低生产成本，提高母羊产出，实现养殖效益

根据羊不同阶段营养需要，科学调整配方，合理精粗料比例，在保证羊营养需要的前提下，使养殖饲料成本降到最低，同时，加强母羊在配种、怀孕期间的饲养管理，提高羔羊的繁殖成活率，力争养殖基地母羊一年两胎占20%，两年三胎占75%以上，羊繁殖成活率达250%以上，平均1只母羊2年生产并成活6只羔羊。在尽可能降低成本的同时，提高母羊产出，实现标准化、规模化养殖场舍饲圈养条件下的高品质生产、高效益产出。