国家蚕桑产业技术体系九江综合试验站十年工作总结

杜贤明 邓真华 叶武光 王军文

(江西省蚕桑茶叶研究所 330202)

我国的蚕桑产业历史悠久，江西省被商务部列为“全国九大新兴蚕茧出口产区”之一。但蚕桑生产仍属劳动力密集型产业，城镇化快速推进和劳动力成本的快速上涨，一定程度上制约了蚕桑产业的稳定与发展。为破解这一产业发展瓶颈，实现产业经济效益最大化，江西九江综合试验站依托江西省蚕桑茶叶研究所的科技优势和江西自然资源优势，谱写了蚕桑发展新篇章。一是着力开展新品种、新技术、新装备的引进示范推广，提升传统蚕业的经济效益，夯实“种桑养蚕”；二是结合国家“一带一路”战略和乡村振兴国家战略，充分利用蚕桑资源药食同源的特性，拓展新型产业即蚕桑美食和饮品、果品等，发展休闲蚕桑，实现“种桑养人”；三是以久远丝绸之路文化为载体，建成了江西蚕桑丝绸生态博物馆，形成桑蚕文化园，发挥了蚕桑科普教育功能，弘扬了蚕丝这张“国宝级名片”。三驾马车十年奋进不息，开创了江西省蚕桑生产呈现稳中向好、效益进一步提升、产业转型发展初见成效的良好局面。现将九江综合试验站十年工作总结如下。

1 蚕桑品种示范成效显

通过2009年春引进强桑一号、农桑14号、丰田五号、金十等4个优良品种的种植试验、适应性、丰产性能调查及叶质养蚕鉴定试验，确立强桑一号、农桑14号等优良桑品种可在江西蚕区引进示范，并取得较好的示范效果。十年来在修水、永新、乐安、东乡、南昌(江西省蚕桑茶叶研究所)等地引进种植良桑累计2533hm2，其中强桑一号821hm2(32.42%)，农桑14号1459hm2(57.58%)。多年农村试验表明，强桑一号、农桑14号比常规品种增产20%以上，667m2桑饲养量增加50%，获蚕农认可。强桑一号硬化迟、产量高、抗虫、叶厚、叶色墨绿、产量高等特性在示范区得到充分表现。农桑14号具有发芽较早、叶质好的特性。近两年新发展了果桑品种和饲料桑品种，果桑以大10栽植面积最广，累计超过300hm2,并且果桑旅游采摘逐渐盛行。

十年来先后引进蚕品种6个和彩色茧品种4对进行农村试验，同时还自主进行了江西家蚕品种复壮试验。农村试验表明：粤蚕6号、川蚕23号可以作为中秋用替代品种；华康2号表现出明显的抗NPV特性，养蚕及茧丝等各项成绩略高于对照，张种产量增加8.0%，张种产值增加10.0%，符合强健性品种引进目标，可作为中秋用替代品种；华康3号表现一定的抗病性，死蚕少,茧形大，可作为春用替代品种；芳·绣×白·春张种产茧量高20.9%，解舒率差异较小，在江西区域饲养具有一定优势；两广2号改良种其饲养成绩和茧质成绩均优于对照两广2号，可作为江西夏秋用新品种示范应用。彩色茧品种于2011年首次在江西农村试验，取得成功，之后引进彩茧一号、M中、苏绿一号等多个品种，选出茧色稳定的彩色茧品种，丰富了蚕桑文化内涵，为江西蚕桑休闲旅游提供多样元素。

2 养蚕技术模式创新多

2.1 创新养蚕省力新技术

从传统的养蚕技术一日四回蚕匾育逐步转变成养蚕省力高效新技术，包括小蚕二回育、小蚕一日一回育、十日养蚕法、省力化蚕台、方格蔟自动上蔟、尼龙网覆盖免捉游山蚕、塑木方格蔟和快速脱茧机、便捷式雄蛾冷藏器制种、电动轨道添叶机喂叶、桑树机械伐条、蚕沙生物肥料、桑园微耕与免耕技术、连续循环多批次养蚕等先进技术，建立示范户800户以上，累计示范桑园面积1.5万hm2，省工50%以上，综合收益提高18%以上。

2.2 创新省力化机械设备

积极引进切桑机、大桑剪及多功能伐条机、轨道平台添叶机、自动上蔟机、自动采茧机等先进装备，还自主研发了简易加温补湿装置、便捷式雄蛾冷藏器等装备，累计示范蚕种500万张，桑园667hm2。试验表明，切桑机功效比手工切叶提高7倍以上，伐条器具劳动功效提高50%，大蚕机械装备省工增效明显。2010年九江试验站专利成果便捷式雄蛾冷藏器具有投资小、使用便捷、冷藏雄蛾性能好等优点，为全省蚕种生产实现就地制种提供了技术与装备支撑，该装备从2012年起100%覆盖了原蚕区就地制种，累计示范推广五百多台，生产杂交种200万张以上，公斤茧制种量提高11.4%，直接成本降低75%以上，减少雄蛾冷藏用的固定资产投资100万元以上，节本增收1000万元以上。目前该装备已应用到河北等其他蚕种生产企业，在生产上为提高蚕种质量与效益发挥了重要作用。

2.3 创新蚕桑规模化经营模式

在充分调研蚕桑业不同规模与经济效益的基础上，对67hm2规模大户投资经营进行系统研究，分析利润敏感性和最佳组合盈亏平衡点，总结完善了规模经营模式，提出了发展家庭蚕桑农场的指导建议。在乐安、永新、修水建立规模大户数据库，新增大户适度规模经营模式1个。

3 蚕桑综合利用效益新路展

随着蚕桑资源开发与综合利用科技能力的提高，越来越多的新产品、新用途、新功能被开发和利用。九江综合试验站以江西凤凰沟生态产业发展有限公司(凤凰沟4A级风景区)为依托，开展了蚕桑资源功能系列产品的研发与示范。其次是以龙头企业和合作社为依托，开展了蚕桑资源副产品开发利用的试验示范。

江西凤凰沟生态产业发展有限公司利用超微粉碎技术生产超微桑叶粉，将超微桑叶粉按一定比例添加到面粉中，开发成桑叶馒头及桑叶挂面，生产超微桑叶粉效益20万元以上，生产桑叶馒头及桑叶挂面超90t，销售收入超200万元。另与江西万载千年食品有限公司联合研制生产销售桑果糕12t，销售收入约100万元，成为蚕桑资源利用的新亮点，是江西省凤凰沟景区的一大特色旅游产品。

乐安县增田镇双益桑枝开发专业合作社利用桑枝培育黑木耳，菌棒80万棒，总产10万kg干黑木耳，产值可达800万元；并采取合作社+农户的模式进行推广，通过合作社的示范带动，蚕农667m2桑增加桑枝收入200元以上。永新蚕桑基地以桑枝为主料在桑园内累计套种竹荪200hm2，667m2桑套种可产干竹荪40kg，节省化肥30万元，累计增收1000万元，形成了“桑园-桑枝-竹荪-桑园”节肥栽培模式。江西金乔园林公司利用桑枝栽培食用菌后的下脚料替代东北泥炭做花卉盆景栽培料，累计培植花卉盆景10万砵以上，规模种植花卉品种6个，销售收入达100万元，节约成本10万元以上，减少了食用菌加工后的废弃物对环境污染。

通过建设标准化的蚕沙无公害处理池，蚕沙统一规范堆放，改变了以前因蚕沙四处随意倒放造成村庄臭气熏天的恶劣生产与生活环境，成为蚕区新农村建设的一项重要举措。2011～2018年共建蚕沙无害化处理池600个，辐射到五个示范基地县的一千多户蚕农，既可杀灭蚕沙中的病原菌利于蚕作安全，又有利于蚕沙返田节省化肥用量15%，帮助蚕农户均增收约800元，累计增收80万元。

4 蚕桑资源产品光彩增

南昌示范点依托江西凤凰沟生态产业发展有限公司的平台，自2012年开发桑叶馒头和桑叶面条后，为进一步丰富桑叶粉类资源产品，与相关食品加工企业合作，开发了桑叶桃酥及桑叶年糕食品，既可作该公司餐饮部早餐糕点类食品，又可作为特色旅游产品销售。在成功开发桑叶袋泡茶的基础上，开展了桑叶乌龙茶研制，制作工艺不断改进，产品外观及汤色得到明显改进。同时开展了桑果系列产品的制作工艺研究，研制出桑葚超微粉、冻干桑果、桑葚膏、桑果糕、桑葚奶茶、富硒桑葚酸奶、低糖桑葚发酵饼干等产品得到游客的认可，推广成效显著。冻干桑果在2017江西省第三届休闲农业乡土美食推介活动中获得“十大江西大众喜爱农家食品”奖。另外，示范县修水县春歌科技发展有限公司“活力春歌”桑叶茶品牌获“全国2016百强农产品好品牌”。修水县还建成了桑芽菜和桑茶饮品生产线，规模生产桑芽菜和思乐登桑茶饮料。在泰和县建成了丝路紫瑶桑葚酒基地，酿制纯桑果酒。

南昌县示范点江西凤凰沟生态产业发展有限公司餐饮部于2011年开发桑叶美食菜肴以来，不断研制推出了系列桑叶菜肴，主要有凉拌桑芽、桑枝烧老鸭、鱼头捞桑叶肉丸、竹荪桑叶鸡、桑叶年糕、桑叶豆腐、桑叶鸡蛋饼、桑叶鱼、汗蒸桑叶鸡、九福金瓜等，形成系列特色菜肴三十多种。桑叶菜肴的推出获得了媒体的高度认可，由南昌电视台录制的《桑叶宴》在南昌电视台2套“天天美味”栏目播出，使桑叶馒头、桑叶炖鱼头、桑芽菜等搬上荧屏，成为具有一定影响力的蚕桑美食。产品获“十大江西特色农家菜”和“十大江西风味休闲食品”、“2016百强农产品好品牌”、“2016江西旅游产业博览会最受游客欢迎的十大乡村旅游美食”等多项荣誉。

5 蚕桑文化资源利用硕果丰

九江综合试验站依托单位江西省蚕桑茶叶研究所，于2012年5月建成、2013年5月17日江西省文化厅赣文博字[2013]23号同意设立的“江西蚕桑丝绸生态博物馆”，包括文化科普馆、桑树资源圃、果桑园、桑基鱼塘生态园、蚕桑美食苑等部分，成为江西首家蚕桑文化与科技融合示范基地，集科普教育、蚕桑资源产品展示、休闲观光为一体，是蚕桑产业与生态休闲农业结合的样板，是充分展示蚕桑文化、科技与丰富资源产品的重要窗口。

据粗略统计，先后有农业部、科技部、省委省政府领导及省文化厅、省旅游局、省科技厅等十多个部门领导亲临参观。有江苏丹阳、浙江淳安、陕西石泉、广西蒙山、湖南湘绣集团等多个省的同行来馆交流。已接待来自非洲、美国、法国、德国和台湾、东北、江浙、新疆、陕西、海南等境内外游客超130万人次，取得了良好的社会影响。

江西蚕桑丝绸生态博物馆展示和推介了丰富的蚕桑资源产品共五十多个，包括蚕桑资源美食、用品礼品2个系列9大类，其中蚕桑资源美食系列分6大类，包括特色菜类(桑叶菜)、主食类(桑叶面、桑叶馒头、桑叶年糕)、甜点类(桑叶桃酥、桑果糕、桑果脯)、酒水饮料类(桑果汁饮料、桑葚膏、桑果酒、桑葚冰酒、赣劲酒)、食用菌类(竹荪、灵芝、虫草)、茶类(桑叶茶)等；用品礼品系列分为3大类，包括服饰类(真丝睡衣、领带、丝绸方巾、长巾等)、工艺品类、床上类(丝绵被、蚕丝毯、蚕沙枕、蚕丝枕等)等。2018年蚕桑资源产品销售收入超过1000万元，其中蚕桑美食产品销售收入超过500万元，起到了文化搭台、产品展示、科普教育、生态休闲互为一体的示范效果，是蚕桑体系资源新产品的一个良好示范窗口。

6 蚕桑产业助力脱贫精准快

在开展中央苏区贫困县蚕桑调研，制定精准扶贫措施基础上，先后有十多位体系专家实地指导蚕桑产业扶贫工作，开展现代蚕业技术培训16次，下发《桑树栽培实用技术》、《省力化养蚕技术》等专业技术书籍2000册以上，解决永新县大户桑园土壤农药残留污染造成家蚕中毒减产甚至绝收难题。蚕桑产业新技术助推减贫增收成效显著，31家专业合作社参与蚕桑扶贫工程，吸引766户贫困户、贫困劳力约1770人直接或间接依靠蚕桑生产脱贫。永新县蚕桑扶贫工作受到中央回访组的充分肯定，并于2018年顺利通过国家脱贫验收。

十年来，借助国家蚕桑产业技术体系平台，九江综合试验站团队成员实力得到明显提升，培养博士2个，3人晋升正研，超过10人晋升副高职称，十年间，依托单位江西省蚕桑茶叶研究所共获省科技进步奖2项、国家农牧渔业丰收获奖2项，省农牧渔业技术改进奖6项，授权发明专利4项。蚕桑产业技术体系工作有力地推动了江西蚕业科学技术的进步，研究成果丰硕，提升了江西蚕业的新装备、新技术、新品种水平，拓展了江西蚕桑资源多元化发展空间，对江西蚕业技术进步与稳步发展具有较强的支撑作用。