职业学校礼仪教育的教学内容与方法

董敏

引言

近些年来，随着我国职业教育的发展，我国职业学校在校学生人数在高中阶段教育规模占比已经逾半，职业学校毕业生已成为我国社会产业大军的重要组成部分。因此，职业学校在校学生的综合素质直接关系到我国未来产业发展质量，关系到我国在世界经济发展中的竞争力。而事实情况是，生源条件的限制使得当前职业学校学生与普通高校学生相比，不仅文化基础知识显得相对薄弱，而且也大多缺乏良好的学习生活习惯，所以当前职业学校学生人文素养整体水平相对较低。如果职业学校在礼仪教育方面再不给予足够的重视，那么职业学校学生的礼仪素养及整体人文素养问题势必会更加严重。因此，加强职业学校学生的礼仪教育既是时代赋予的提高职校学生素质修养的要求，也是提高我国未来产业发展质量的需要。

一、职业学校礼仪教育的主要内容

礼仪教育是教育者根据社会需求，有目的、有计划、有组织地对受教育者实施社会交往活动礼仪规范的教育，使学生受到全面、系统的礼仪规范影响，掌握社会生活中的仪容仪表、礼貌礼节的规范要求，从而内化为自身修养，并自觉遵守和践行。结合当前职业学校的礼仪教育实践来看，职业学校的学生礼仪教育内容主要包括以下几个方面。

（一）家庭礼仪

礼仪教育和学生的家庭、校园和社会日常生活息息相关。和校园生活相比，学生的家庭生活时间更长、更容易受到濡染熏陶。和学校礼仪教育和社会礼仪教育相比，家庭礼仪教育处于整个礼仪教育体系的基础地位，它是学生接受礼仪教育的起始点，是学生树立礼仪观的萌芽点，因而在整个礼仪教育体系中发挥着关键作用，其重要性不言而喻。

家庭礼仪是指孩子在家庭日常生活中需要学习和运用的礼仪习惯和礼仪知识，比如，在家庭生活中常用的迎送礼仪、问候礼仪、就餐礼仪、电话礼仪和做客礼仪等。学生对这些家庭礼仪知识的了解及其相关素养的养成，既需要学校老师的讲解培养，更需要家长的配合监督。

（二）校园礼仪

校园礼仪是指在校园生活环境中，学生在和老师、同学或他人交往时应该掌握和运用的礼仪知识和礼仪素养。

对于在校学生而言，首先要培养的是尊师礼仪。遇到老师时，学生要主动向老师行礼问好，老师也应该回礼，师生双方都有被尊重的和谐温馨感;上课迟到时，要喊报告，经老师批准后方可进入教室;有疑问时，要举手提问经老师允许后起立发言。其次要教育学生尊重他人。在教室里，要尊重同学和他人，注意自己的言行，不乱翻别人的东西，借用完别人的东西要主动及时归还;在图书馆里，要注意保持安静，将看过的图书资料放回原处，不要影响其他人阅读;在运动场上，不随意横穿场地，不和他人争抢运动器械，保持场地整洁;在会场上，不迟到不早退，打扰别人要说“对不起”，不交头接耳，影响会场秩序。

（三）职业礼仪

职业礼仪是学生就业后在实际工作中需要掌握运用的礼仪知识。在现代职场，特别是在如咨询、接待、服务和谈判等岗位上工作时，学生必须掌握职业服饰礼仪、办公室礼仪、电梯礼仪、电话礼仪、车辆礼仪、宴会礼仪和谈判礼仪等相关的职业礼仪知识。学校对在校学生进行职业礼仪教育，使他们具备这些职业礼仪知识，能为他们将来顺利履行工作职责、提升职业水平、树立良好职业形象打下坚实的基础。

（四）社会礼仪

社会礼仪是指学生作为社会公民，在日常生活中需要掌握的礼仪知识，包括个人礼仪和公共场所礼仪。个人礼仪包括仪容仪表、仪态举止、谈吐等几个方面，如保持服装整洁、干净，讲卫生，学会规范的走、站、坐等姿势，谈吐的声调、语气等;公共场所礼仪主要包括尊重社会风俗和民族习俗、学习并遵守交通规则、维护社会公共秩序等，如尊重少数民族习俗，行走时注意让路，公交车上为老人、孕妇让座，主动尊老爱幼等。

二、职业学校礼仪教育的教学方法探索

综合来看，我国职业学校在开展礼仪课程教育中取得了一定的成绩，但是笔者认为，无论是从礼仪课程的教学形式来看，还是从教学方法来看，仍还有很大的开拓空间，值得每一个礼仪教育工作者去尝试、去总结。人们的目标应该定位于在礼仪课程教学中大力探索、改革职业学校礼仪课程教学方法，以丰富多样的教学形式努力提高教学效果。

（一）情景教学法

情境教学法是指在课程教学中结合课堂教学内容，教师通过为学生模拟对应的类似情节、环境，以便于学生身临其境地体验课程情境，分析解决课程问题，从而增强教学效果的教学方法。如教师在讲授办公室礼仪课程时，可以带领学生到真实的办公室场所，或为学生模拟真实办公室的设施设备和场景布置，從而使学生在工作情境中体会和学习包括有关个人形象礼仪（发式、服饰、女士化妆和坐立行走姿势等）和业务礼仪（接听电话、接待送行、交谈、会议和就餐等）的模拟训练。实验证明，教师在教学中采用情境教学法，利用情境再现进行课堂示范，加强模拟训练，能够更好地激发学生的学习兴趣，更好地使学生养成职场角色意识，培养学生的专业技能。

（二）案例教学法

案例教学法，是指教师在教学中向学生展示与教学内容相关的案例，使学生通过了解案例及所涉问题，逐步养成分析问题、解决问题的能力，从而促进其对所学知识进行灵活运用的教学方式。案例教学法被较为广泛地运用在管理类学科中，但教师在类似于礼仪教育等通识性课程教学中也可以加以借鉴。在案例教学的实施过程中，教师不应以讲授作为教学活动的核心，而应以选择适当的案例作为核心，并重在组织学生积极参与分析和把握案例。一般而言，教师在实施案例教学时要注意以下两点。

一是把握实施案例教学的核心，即在实施前教师应该根据教学内容选择有针对性的案例。结合礼仪教学来说，教师选择案例主要考虑的是所选案例和所学礼仪知识的相关性、代表性、生动性等，具体而言，就是所选案例中所涉及的知识应和学生已学或将学习的礼仪知识相关联，这样才能保证案例教学活动得以顺利进行;教师应该搜索、选取一些能代表教学内容典型问题的礼仪案例，以便学生能够运用所学礼仪知识参与对案例的讨论、分析;选择的案例应该力求生动、有趣，以调动学生对相关礼仪知识学习的兴趣，增强学生的实际专业技能。

二是在实施案例教学中，教师可采用多种具体方式。常见的方式是，教师用案例作为课程的导入，以案例及问题讨论来引发学生对即将开始的理论学习的兴趣，提高学生对课程关注度;另外，教师也可以将案例作为课堂理论教学完成后的讨论之用，即在讲完某一章节理论知识后，教师向学生介绍多个相关案例，让学生根据所学知识对案例进行讨论、分析，以总结案例所涉问题的对错、原因和解決方法。

（三）探究教学法

在礼仪教学中，教师要善于引导学生思考和探究课程内容。在探究教学法中，教师通过设置课堂中的疑问，来建立起以学生为主体、以教师为引导共同探究问题的学习模式，使探究问题成为课堂教学的主要部分。用来设置疑问、引导学生探究所学教学内容的常见方法主要有两种。

一是通过阅读分析来探究。如在学习“接待的礼节”一节时，首先让学生阅读分析本节内容，学习社交与生活实际中接待使用的礼节，再引导学生思考在实际中如遇见礼仪尴尬问题应如何化解。教师可以通过分析接待活动中各方的心理习惯倾向，来引导学生探究问题，再与学生讨论得出解决问题的办法。如此，既可以使学生更有兴趣，也可培养学生的创造性思维。

二是通过实践训练来探究。现场实践是教师在礼仪教学中让学生进行探究学习的重要实施手段，其符合礼仪教学的学科特点。基本方法是以让学生参与礼仪活动实践为手段，通过现场模拟礼仪活动，得出实践结果。教学过程中，教师要根据礼仪实践的目标来引导学生积极进行分析和思考，充分发挥他们的主观能动性，使他们在礼仪实践活动的过程中主动获取知识，从而培养他们的专业能力。如在学习介绍礼仪时，教师可因势利导组织学生进行现场实践，使学生在实践中探究自我介绍、他人介绍以及介绍他人中所遵循的礼仪有哪些不同;在社交活动中，人们如何在几种不同的介绍方式实现自由转换。

（四）实训教学法

实训教学法，是指教师在教学过程中讲授课程理论之后，按计划将课堂转入实训场地，有针对性地开设模拟实训课，以培养学生的实际动手能力。通过这种理论与实践、课内与课外相结合的实训教学方式，可以使学生在学习礼仪课程后循序渐进地掌握知识、运用知识、养成习惯，从而逐步提高相应的礼仪素养。学生参与实训教学，也符合教、学、做一体化教学的要求，这种实训教学能使学生的注意力、观察力和实际动手操作能力均得到较好的培养。实训教学法的具体实施方法有以下几个。

一是开展校内实训活动。比如，四川省工业贸易学校设立了专门的礼仪实训室，对全校学生进行统一协调安排，让其参加训练，全面推广“一节理论一节实训”的教学实训模式，实现理论课与实训课的结合，取得了很好的教学效果。再如，在校内，教师可以创设适合学生参加的招商大会等商务活动，由教师根据所学内容，将学生分成若干个小组参加模拟商务活动，如模拟机场接待、办公室接待、商务介绍、名片交换、商务赠送和西餐点菜等，还可让组与组之间进行比赛。

二是在确保师生安全的情况下积极开展校外实训活动。教师可以组织学生积极参加校外某些适宜学生参加的商务活动，通过让学生参加更多的实训来增强学生的实际操作能力，提高学生的礼仪综合素质和技巧。比如，在校外，教师可组织学生参加某些适宜学生参加的商务活动顶岗实习，让学生进行亲身实践，或者让学生参加各种展览展销活动、庆典、会议和宴会活动，参与接待领导、嘉宾、媒体和参展商等工作。

当然，由于礼仪课程在课外班团活动、日常生活中运用广泛，所以教师也可以要求学生将所学礼仪知识在课外日常生活中学以致用，并提倡学生相互监督，共同提高。

职业学校的礼仪教育是一项长期的工作，只有教师和家长共同努力，使学生将文明礼仪行为融入到自己的日常生活中，成为其生活习惯，才能为他们以后塑造自己完美的人格，更好地进行学习、成长、工作打下良好的基础。

（作者单位：四川省工业贸易学校）