黄静绮 格鲁吉亚情怀

邓小溪 刘志梅

说起黄静绮女士与葡萄酒结缘

纯粹是个偶然

几年前从事中药的她在寻找第二事业之际

格鲁吉亚葡萄酒因其纯手工酿造、健康天然等因素

挑动了正从事中医药的她的敏感神经

她深明“药食同源”的道理

从而与无添加、纯天然的格鲁吉亚葡萄酒结缘

今天的她，不但致力於推动格鲁吉亚葡萄酒在香港销售

更担任格鲁吉亚文化亚洲协会主席

致力於传播格鲁吉亚文化

滋生了一份独特的格鲁吉亚情怀

前记：

在香港餐饮界，格鲁吉亚不是一个陌生的国度，作为素有“葡萄酒摇篮之地”之称的它，拥有世界上最古老的葡萄藤，及口味丰富多样的葡萄酒，特别是近几年，格鲁吉亚葡萄酒在香港更是名声不小。

2018年，由格鲁吉亚农业部（国家葡萄酒）授权格鲁吉亚文化亚洲协会举办的“首届格鲁吉亚葡萄酒专业评审”圆满落幕；继此之後，在“100人评审-Master Class”中，选出了“香港人喜爱”葡萄酒；更在前不久，举行了“格鲁吉亚葡萄酒亚洲首届酒评颁奖典礼2018”……每一场活动，都汇集了专业葡萄酒评酒师及格鲁吉亚生产的各款优质葡萄酒，令活动成为了葡萄酒界的盛大聚会。

作为这些活动的主办方以及格鲁吉亚文化亚洲协会主席，黄静绮女士欣喜地看到格鲁吉亚葡萄酒得到了越来越多人的喜爱，而她也希望将更多古法酿造、取材天然、有益健康的格鲁吉亚葡萄酒及文化推广给更多人知，让大家多一种不同的文化体验，多一种健康的选择。

结缘格鲁吉亚葡萄酒是偶然

缘份总是在不轻意间让不同的人或事产生某种深刻的联繫，互相影响。说起黄静绮女士与格鲁吉亚，或许也是出於冥冥之中的缘份。

“我原本不是做酒出身的，但後来有缘接触到源远流长的酒文化，特别还是格鲁吉亚的酒文化，就决定去做这一门生意。”早些年，从事中药生意的黄静绮女士事业稳定，作为一位商场上的幹将，她欲寻找其他的行业发展，正在此时，格鲁吉亚於香港为本国的产品和文化开展了相关的宣传工作，她了解到格鲁吉亚葡萄酒並为之倾心。

黄静绮女士介绍道，格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒产地，自今为止已有六七千年的种植历史；同时，格鲁吉亚也是拥有葡萄品种最多的国家，据国际葡萄与葡萄酒组织发佈的葡萄品种汇编，格鲁吉亚有500多种葡萄；而且，其有一种古老的葡萄酒酿造方式，即陶罐酿酒法，其酿造工艺复杂，产量低，使得酿造出来的酒更显珍贵，在欧洲和北美地区享有极高的声誉，曾经还是前苏联时期的国宴酒。

“我以前很不喜欢酒，因为喝起来又苦又涩，如果喝多了，头昏头痛，令人很难受。後来，我试喝了格鲁吉亚葡萄酒，感觉蛮特别的，才得知他们生产的葡萄酒无添加、纯天然，这跟中成药很像，而且他们坚持自己的酿酒文化，非常珍贵。”之後，黄静绮女士亲身前往格鲁吉亚深入了解了当地的葡萄酒，决定将其引入到香港销售。

“我在葡萄酒贸易行业是零经验，且没有任何销售网络，在他人看来，贸然进入这个行业是不明智的。但是我认为，做酒贸易並非一定要非常能喝酒，关键是我希望将一种健康的饮品带到香港来。”由於在葡萄酒行业没有任何支持，黄静绮女士的起步可谓举步维艰，她曾将整个货柜的格鲁吉亚葡萄酒运到香港，甚至连店铺都已租好，但市场卻没有想象中那麽好，使得整批货处於滞销状态。在挫折面前，她甩掉内心的苦楚，告诉自己更加不能因挫折而放棄。

在这个紧要关头，黄静绮女士在以往的朋友圈中一批又一批地推广，起初不计成本地送给别人试饮，以期打开市场。2014年底，她认识了一批餐饮界朋友，从而在慢慢摸索中，开辟出一条销路。除此之外，她还开设了一个格鲁吉亚葡萄酒品鉴中心，让更多人去尝试和享受到格鲁吉亚人浓郁的古朴风情，以及香飘四溢的格鲁吉亚美酒。

格鲁吉亚，不只是有葡萄酒

提到格鲁吉亚，人们恐怕首先想到的就是漫山遍野的葡萄架，以及饮後齿颊留芳的葡萄酒，但是，黄静绮女士指出，其实格鲁吉亚不只是有葡萄及葡萄酒。在每年三至四次前往格鲁吉亚考察的经历中，她认识到格鲁吉亚人将对生活的认真和对酒文化的豪迈执著之情都融入到了葡萄酒当中，因而她也希望将他们的这种文化传达给更多人，让更多人能夠领略到格鲁吉亚人对简单美好生活之向往。

为了推广格鲁吉亚的文化，黄静绮女士与几位同样有着深厚的格鲁吉亚情怀的朋友成立了“格鲁吉亚文化亚洲协会”，並由她担任主席。

“建立格鲁吉亚文化亚洲协会，让我们与当地政府有了一个联繫，可以说，我们成为了他们在香港的文化代表和文化使者。尤其是在‘一带一路倡议火热推动的当下，大家可以在经济、文化等多方面进行互通往来。除了格鲁吉亚葡萄酒，我们还将当地文化带到了香港。”黄静绮女士提到，当前格鲁吉亚主要以农业和旅遊业为主，特别是盛产各种水果、香料等有机食品，如梅子、玉米、石榴、腰果、野生香草、胡荽、薄荷、葱、辣椒、大蒜等。格鲁吉亚是世界最著名的长寿地区之一，这与当地盛产的各种有机食品是离不开的，因而，将这些食材带入香港市场，非常适合当下香港人对健康饮食的追求。

而在格鲁吉亚葡萄酒方面，黄静绮女士想做得更加深入，希望让更多人了解到这种珍贵的健康饮品。她提出，许多食品都印有食品的营养标签，而葡萄酒这一行业缺乏这样的研究和认证机构，她希望以香港为据点，建立相关的测试中心，以此为葡萄酒测试营养成分，启发和引导消费者选择自己适合或喜欢的葡萄酒。“如今葡萄酒已是非常普及的饮品，因而我们希望能做好一个这样的中心，让我们对自己吃的东西有更多的关注。”

“生活不能只关注自己，还要更多地去考虑身边人。”很早以前，黄静绮女士便投身社会服务，本着爱心去做一些有益社会的事。

从零开始起步的黄静绮女士，有时回过头去看自己推广格鲁吉亚葡萄酒和推广当地文化的这条路，虽然也经受过不少的波折，也曾经面临着一度想要放棄的境地，然而，无论做成任何一件事都难免会碰上困难，但渡过以後，便是一種处之泰然的欣慰与宁静。

每每感受到这种宁静，黄静绮女士都会发自内心地感恩，感恩这一路上支持她走过来的每一个人，未来她将抱着感恩的心，以及一份浓厚的格鲁吉亚情怀，用心做好香港与格鲁吉亚之间的使者。