过氧化氢酶在养猪生产中的应用

杨妮娜

（洛阳市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心，河南洛阳 471000）

1 前言

过氧化氢酶是一类广泛存在于动物、植物和微生物体内的末端氧化酶，其功能是催化细胞内过氧化氢分解，进而保护细胞免受过氧化物的毒害，是在生物演化过程中建立起来的生物防御系统的关键酶之一[1]。它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在，而且生命本身具有平衡自由基或者说清除多余自由基的能力，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。因此，寻找一些外源过氧化氢酶添加到日粮中显得很有意义。氧化应激常使母猪出现乏情和返情，发情周期延长，还会影响胎儿的正常发育，影响母猪采食量，营养不足，导致胎儿出生后生长缓慢。母猪在妊娠后期遭受氧化应激，母猪的初乳和常乳免疫球蛋白含量较低。仔猪出生 1 日龄时血液中的免疫球蛋白含量明显低于正常仔猪，母猪初乳中和仔猪血液中的免疫球蛋白含量对仔猪的后天免疫非常重要，当其含量低时，则导致仔猪免疫力差易引发疾病。本试验通过在怀孕长大母猪的日粮中添加过氧化氢酶，探讨过氧化氢酶对怀孕母猪繁殖性能的影响，为猪的生产实践提供理论参考依据，对猪生产经济效益的提高具有一定的实际意义。

2 材料与方法

2.1 试验材料

试验用过氧化氢酶购置于河南某生物科技有限公司。

2.2 试验动物及设计

（1）选择胎次相近的 72头怀孕长大母猪随机分为两组，形成典型对照试验。A 组为试验组，包括36头怀孕长大母猪。B组为对照组，包括 36 头怀孕长大母猪。（2）A组是日粮中添加过氧化氢酶的实验组，添加 10%过氧化氢酶。饲喂至实验结束。（3）B 组为对照组，饲喂基础日粮，日粮中不添加任何制剂。（4）两组按预产期分配，相同时间随机分配，每个时间点至少保证2个重复。（5）除饲料不同外，A组与B组的所有母猪尽量保证相同的环境及饲养管理水平。

2.3 基础日粮组成及营养水平

2.4 测定指标

（1）基本资料：记录好试验用的母猪耳号、配种日期及预产期。

（2）试验数据：怀孕 35天活胚数、活胚重、产仔数、健康仔猪数、初生均重。

（3）其他：记录试验母猪的情况，包括采食量、活动能力、有无生病等等。

2.5 数据分析

试验数据用 EXCEL初步整理后，用 SASV8软件分析

3 结果与分析

3.1 日粮中添加过氧化氢酶对胚胎的影响

从排卵数来看，两组没差别，但是总胚胎的存活率A组比B组高14.28%。A组活胚重显著高于B组。A组的可存活胚胎的存活率比B组高21.43%。

3.2 日粮中添加过氧化氢酶对产仔性能的影响

从产仔数及健仔数来看，A组高于B组，差异不显著。从平均初生重与平均初生重极差来看，B组优于A组且有显著差异；A组明显初生窝均匀度差（-0.162kg），平均初生重轻（-0.084kg/头）。

3.3 其他指标

从连续观察两栋产房来看 A 组母猪明显活跃，对于仔猪叫声敏感，无压死现象，而 B 组母猪因产仔消耗明显反应迟钝，仔猪多为压死，母猪产仔时处于高应激状态，产后因体内 CAT 水平有限，无法平衡氧化与抗氧化，故母猪产后不愿意动，而后就会有拒乳现象发生，会严重影响仔猪生长。两栋产房母猪产前都有便秘现象，有个别严重，呈算珠状，碾压难变形，B 组在产后 10 日龄自动缓解，A 组在饲喂第 5 天粪便湿润开始变化，产后10日龄采食量明显上升。取两栋母猪粪便（12h）物理分析观察，对照组粪便干燥，用手难以碾碎，呈球状，表面有未消化完全的玉米粒，掰开亦有，肉眼可见，用水泡发，大部分粪球浮于水面，且水中有呈疑似稻壳物体（类似木质纤维）。试验组粪便湿润，呈球状粪便明显少于对照组，无论粪便表面与内部肉眼难见未消化玉米粒，用水泡发，有少量粪球浮于水面，水中也有疑似稻壳物体（类似木质纤维）。

3.4 经济效益

A组年产胎次为365/（114+24+4）=2.570胎，100%的成活率，母猪PSY（10.306*2.570*100%=26.486 头）。B组年产胎次为365/（114+24+7）=2.517胎，96.164% 的成活率，母猪 PSY（9.583*2.517*96.164%=23.195头）。两组PSY差异显著（+3.291头），按每头断奶仔猪 400元计算，A 组每头母猪比B 组每头母猪多盈利 1316.4 元/头/年，36头相差 47390.4元。效益极其显著。

4 讨论

现代母猪发生了很多变化，如体成分的变化（瘦肉/脂肪比例提高），成熟体重更大，窝产仔数更多，仔猪成活率更高，泌乳量更高，对营养、环境及管理上的“应激因子”更敏感，不同胎次间的“连带”效应更强。同时，集约化饲养技术也加重了母猪氧化应激，如适应性品种，高产仔数，饲养方式，限位饲养，疾病，病原菌感染，营养（高能量、脂肪），抗生素，药物，高铜，霉菌毒素，环境应激如温度（热应激、冷应激）和空气质量。特别在生产上追求高产量、高营养、高代谢，任何一个因素都能影响母猪的生产性能。

怀孕母猪的生产性能指标是由内在和外在两个因素决定的，外在因素包括饲养管理水平、环境因素、微生物感染、其他人为因素，内在因素包括品种、遗传因素、个体差异等等。这是一个较为复杂的生产实验，每一个因素都可能会对最终结果产生一定的影响，这要求我们在实验过程中保持单一变量原则，即尽量保持两组试验除了饲料不同外无明显的差异。

但是，在试验过程中总会不可避免地出现一些误差，个体的抗病力差异和抗应激差异使不同的母猪在妊娠期出现不同的表现，有的即使饲喂了过氧化氢酶制剂的饲料还是会出现生病。而不同的母猪的产仔时间也不同，不同的产仔时间温度不一样，这对仔猪的存活率也会产生影响。还有个体在妊娠期间生病的，在注射药物之后，肯定会影响胚胎的生长发育。还有的猪舍通风比较差，蚊虫滋生，虽然会定期消毒杀虫，但和通风良好的猪舍相比肯定会有差异。