浅谈现代肉牛养殖中青贮饲料的制作管理与利用技术

谢洪刚

（云南省楚雄州双柏县鄂嘉镇农业综合服务中心，云南楚雄 675107）

要养殖好肉牛，就必须要有充足的草料，这是前提，也是基础。离开了这个前提，其他的都是空谈，无实质性意义。俗话说，兵马未动粮草先行。要想养牛，必先养草，有了充足的草料资源做保障，就等于成功了一半。现代肉牛养殖更是如此，有草才有好牛，有好牛才有钱赚。有青贮饲料才能让肉牛养殖在水冷草枯的季节里不断粮，不挨饿。所以，在我看来，现代肉牛养殖中青贮饲料必不可少，而且还必须充足。为此，要求我们必须熟练掌握青贮饲料的加工制作技术，并娴熟地管理和利用好。下面我就以青贮玉米为例，简要的说说青贮饲料的加工制作工艺、管理和利用技术。

1 原料的选择

常用的青贮原料有青玉米秸秆、青草、甘蔗稍、芭蕉、冬小麦等。

2 及时收割

农作物秸秆青贮，要掌握好收割时机。太早会影响粮食产量，过晚会影响青贮饲料的质量。 玉米秸秆的青贮， 可从以下几个方面掌握：（1）籽实成熟程情况，青贮期选在玉米乳熟期的话，玉米成熟不够，蛋白含量低，常出现水分过大，难以保管；青贮期选在玉米秸秆成熟时，常出现很多的黄叶，也影响营养和青贮质量；青贮期最好选在玉米蜡熟阶段，此时，玉米营养正好，黄叶最少，效果最佳；（2）青黄叶比例，叶片全部变黄，青贮饲料的品种就不好了，叶片全部保持青绿的时候青贮出来的饲料是最好的；当青黄叶的比例各占一半的时候就嫌老了；（3）看玉米生长的天数，正常情况，早熟品种100d，中熟品种110d，晚熟品种120d就基本成熟。这样，既不影响其他种植品种的产量，也可以保证青贮质量。

3 适当的晾晒

收割回来的玉米原料如果水分含量较高，应在田间适当摊晒3～5h， 使水分含量降低到60～70%左右。

4 运输及切碎

收割好的青贮原料经过适当晾晒后，应及时运回铡草地点进行切割，而且摆放时间不宜太久，会造成养分流失和水分的再次流失。原料运回后要及时切短切碎，应将将青玉米秸秆切成1～2cm长的青贮原料，切的越短，装填时就能压的更紧更实，也能更好的排除原料中的空气，缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间，提高青贮料的成功率。同时，有利于饲喂时的取挖和肉牛的采食与消化。必须注意，需要在短时间内切碎和封装， 要集中一定人力和机器设备，尽快完成切碎到封装全过程。

5 青贮容器的选择

青贮容器可以是平面上堆积青贮，也可用窖贮、袋贮、池贮等。可以根据自身情况作出选择。切好后的青贮原料要及时装入青贮容器内，可以边切短边装边压实同时进行的办法开展工作。装料时，每装20～30cm就要踩实一次，对青贮容器的四周和边角更要踩紧压实，容器要求不可有破裂，如有破裂要进行更换或补漏，使其形成独立的空间。

6 水分的控制

制作青贮饲料最关键的是控制好水分。在两种或两种以上的原料混合青贮时， 要把切好的原料混合均匀再装入容器内。还需检查原料的含水量。实践证明，秸秆的水分含量在60～70%时，制作出来青贮饲料最理想。当原料含水量过低，贮存时难以压实，会存在大量空气，霉菌、腐生菌容易繁殖，从而发生霉腐变质，导致无法利用；反之，原料的含水量过高，含糖量的浓度就降低了，酸性过高，会导致青贮料发臭、发黏和化烂。在生产中，简易的检测方法是：用手用力握紧粉碎好的青贮原料，如果手指缝中有水分渗出并凝聚成小水滴而不下滴，松手后原料又会自己散开，就说明原料的水分刚好达到要求。如果遇到秸秆水分含量过大；也可以加入适当的粗糠、粉碎的干草等，用来调节含水量。当秸秆含水量过底，应适当均匀的撒水或适当掺入含水量高的青绿多汁饲料。如果当天或者一次不能装满全容器， 可在已装容器的原料上立即盖上一层塑料薄膜，进行夯压，次日将薄膜启开后继续填装，直到装满为止。

7 容器的封装

虽然青贮原料在填装时进行了踩压，但是经数天后仍会出现下沉。 其主要原因是重力的影响和原料间空隙减少。所以，在装窖时，青贮原料装满后，任需再继续装至原料高出窖的边沿40～50cm，再用整块塑料薄膜封盖，后再其上盖上一层30cm厚的泥土压实，把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头形状。容器为袋装时，要将袋口螺旋样捻紧并用塑料封口胶布来回封死，直到开封饲喂时才能开封。

8 结语

在现代肉牛养殖业中，青贮饲料的作用越来越重要，对大规模养殖肉牛有着不可或缺的地位，我们要利用好青贮饲料这个养殖法宝。生产中，即要拥有熟练的加工制作本领，更要拥有科学的管理和利用水平，才能为肉牛养殖的成功创造决胜条件。