浅析生态猪养殖技术及发展趋势

傅朝君

（重庆市大足区龙岗街道畜牧兽医站，重庆 402360）

猪在养殖过程中，传统的养殖技术已经不能够满足人们的需求，需要我们转变视角，采用生态的养殖方式开展生猪养殖，即是生态猪。生态猪是采用青贮饲料饲养的生猪，不采用抗生素来进行饲养。因此生态猪的肉质和营养远远优于其他猪品种，不会影响养殖周边的环境。在此基础上，对生猪生态育种技术进行了简单的探讨。

1 生态猪养殖技术分析

1.1 生态猪遗传改良技术

我国引进了国外一些优良的生态猪品种，这些生态猪品种的优点是：生长率快、猪瘦肉率高等，但缺点是生猪肉质较差，无法满足中国人对猪肉口感的需求。我国现有生态猪肉产品口感符合中国人的需要，但其生长速度较慢，因此，应加强生态猪遗传改良技术，采用杂交基因改造，并优选多种生态猪，从而培育出更为优质的生态猪品种，使其具备生长速度快、肉质口感及口味好的新型生态猪品种。

1.2 养殖环境卫生

在生态猪养殖的过程中，是否具有良好的卫生环境影响着生态猪养殖的顺利实施，生态猪养殖户也要认识到这一点。在生态猪养殖过程中，应该用有机的材料来铺设猪舍，要求有地面渗水装置以及吸水装置，保障猪舍的干燥卫生，有清新的空气，这样才能保障生态猪养殖的质量。

1.3 控制食物来源

生态猪的食物是否有安全保障直接影响着生态猪的健康，所以生态猪养殖的过程中控制好食物的来源十分重要，天然的有机农田是生态猪主要的饲料来源，一般会有生态农田或者是生态草地实现对生态猪食物的配套供给，并且在生态猪的食物当中适当地添加矿物质或维生素等营养物质，因此提高生态猪的免疫能力，保障生态猪的肉质质量具有积极意义。

1.4 水源的控制

控制好生态猪水源也非常重要的，在这过程中要保障生态猪的饮用水安全，保障生态猪饮用不受污染的水，保障水质的清洁卫生，为了进一步保障生态猪的健康养殖，还可以在生态猪的饮用水中适当添加一些食盐或维生素等物质。

1.5 疫病的防治处理

生态猪养殖过程中出现疫病问题在所难免，所以在生态猪的养殖过程中做好疫病防治处理工作十分重要，如果在养殖过程中出现生态猪疫情，养殖人员要尽快联系相关人员进行防治，避免使疫情扩大，也避免造成更大的经济损失。

1.6 生态猪粪、污水处理技术

在传统的养猪业中，生猪会产生大量的粪便和污水，一旦排放，就会对养殖场周围的空气、水和土壤造成严重污染。而生态猪养殖更加重视周边地区的生态环境保护，可将沼气技术引入生态猪养殖之中，沼气池发酵后，剩下的沼液和细菌因发酵而被彻底杀灭，可以作为有机肥料对作物栽培、为作物提供大量的磷和氮肥料。

2 新型养殖技术

2.1 发酵床综合技术

在生态猪养殖过程中，要科学合理地处理猪群粪便，将粪便用于沼气生产，可以为农户提供足够的能源，减少对电能的使用，达到环保目的。发酵床养猪是一种充分利用生猪粪便的养猪方式，在养殖过程中，应控制育种密度，如果养殖密度过高，发酵床的性能会下降，猪产生的粪便、尿液等废弃物无法迅速降解。一般情况下，每头猪占地面积约1.5m2，根据养殖规模合理配置和使用发酵床，提高养殖过程中废弃物处理的效率和水平。

2.2 建设猪-沼气-蔬菜生态养殖园

猪粪将通过发酵池发酵，产生的沼气作为燃料，沼渣用作有机肥种植蔬菜，蔬菜又可以喂猪，整个养殖园形成一个相互链接的生态链，不仅可以降低养殖成本，且又增加了副业。这种养猪模式在贵州农村地区也很常见。进入蔬菜大棚首先是一个方形猪圈，可饲养育肥猪6～8头。猪圈下面建沼气池，沼气为猪和蔬菜提供热能和照明。

2.3 猪-青饲料-鸡生态猪场

青岛市城阳区个别农户，生态猪圈建设良好。进入猪圈，我们可以看到在猪圈顶上生长着茂盛的水葫芦，猪粪为水葫芦提供肥料。而猪群经常吃水葫芦，既促进了猪群健康，又节省了饲料。如果把鸡笼放在猪圈上，就是一个完整的生态模式。

3 生态猪养殖发展趋势

3.1 生态猪养殖产业化

产业化是当前生态猪养殖的一种重要模式，众多大型养殖场采用更为科学合理的养殖技术，可以有效降低养殖成本，提高生态猪养殖的经济效益。当然，与大型养殖场相比，该模式存在明显的缺陷，但如能做好生态猪养殖户的管理和监督，此模式具备极高的现实意义。

3.2 生态猪的立体养殖

立体养殖技术是指通过科学合理的养殖方法，将生态猪养猪与其他农业活动相互联系起来，利用生物链的理念，形成多层次生态猪养殖系统。立体养殖模式的优势在于空间和资源高效利用，有利于保护养殖场周边的生态环境。例如，在养殖场中引入沼气技术，其沼液可作为农作物有机肥料，而沼渣可成为鱼或蟹在稻田中的饲料，鱼和蟹的粪便则成为稻田肥料，这样形成的生态猪—水稻—鱼蟹模式，这种模式中，各个环节都不会对生态环境造成危害，同时也可保障上述农产品的生态性。

4 结语

在生态理念下，生猪养殖必须遵循生态的概念，绿色环保，无污染，改善传统的繁殖方式，加强在养殖过程中的药物和食物质量的控制，提高生猪的生长水平，减少药物残留，并获得环境保护。