育肥牛养殖的不足与应对方案研究

黄远文

（习水县农业农村局畜禽品种改良站，贵州遵义 564600）

随着人们生活水平的提升，对食物有了更高要求，饮食结构改变下牛肉在日常生活中的占比逐渐提升。目前我国牛肉市场存在较大的供应缺口现象，牛肉价格居高不下，因此育肥牛养殖在经济发展前景上较为广阔。由于育肥牛的口感较好且肉质健康，近年来成为了餐桌上的新宠。对于养殖户而言，科学化养殖是育肥牛提升质量、保障经济效益的基础，本文以此为切入点展开相关讨论。

1 育肥牛养殖存在的问题

1.1 饲料问题

育肥牛养殖过程中提供的饲料直接决定了育肥牛的肉质口感。目前养殖饲料主要包含秸秆、玉米、青草等，存在相对单一性，对育肥牛的发育与健康生长无法起到促进作用，导致育肥牛发育不全或生长速度较慢。若育肥牛在营养摄入上存在不均衡性，各类维生素的补充有所缺乏，容易导致体弱多病情况。一来影响口感，二来影响到其健康程度。目前一些养殖户在饲料方面重视程度不足，认为只要让育肥牛吃饱即可，并未重视饲料中各种类型的搭配以及维生素的补给，或在饲料中盲目添加增重剂、添加剂来提升生产率，导致营养摄入存在不均衡性。

1.2 防疫问题

防疫问题是多数育肥牛养殖户重视不足的典型方面。虽说养殖户已经认识到卫生管理与养殖环境对育肥牛质量的影响，但在防疫防控方面仍存在回避情况，认为此方面的经济支出没有必要。目前我国不少育肥牛属于散养状态，防疫标准无法达标。若育肥牛存在疫病或不适症状，由于场地限制无法有效隔离，导致疫病出现往往会迅速蔓延，造成大规模经济损失。部分养殖者在疫病发生时可能私自注射抗生素来提升育肥牛精神状态，但药不对症下可能导致育肥牛病情恶化。

1.3 品种问题

目前我国育肥牛的品种优化问题较为典型，基本育肥牛品种为黄牛品种，缺乏优良品种。在养殖基地的建设上，改良型肥牛相对较少。部分养殖户在杂交行为上未严格遵照标准导致杂交后代的品质无法达到市场需求，以传统黄牛品种为例，高质量的杂交可提升其耐粗饲料水平以及抗逆性，其肉质会有所优化。但由于相关技术上的缺陷，品种的优化速度较慢，优质牛肉出产率较低。

2 育肥牛养殖应对方案

2.1 明确出栏时间

育肥牛必须明确出栏时间，通常在一年以上，根据市场需求合理调整出栏期，可提升饲料转化率。由于目前我国育肥牛市场上牛肉价格并未处于稳定状态，在养殖成本方面处于持续增加形势，因此在育肥牛的出栏期安排上应根据实际情况来合理调整，帮助育肥牛养殖实现规模化与标准化。

2.2 优选品种

育肥牛品种的合理筛选有利于增加养殖收益。养殖户可根据养殖经验选择适合的品种。例如目前市场上较多的西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛，其肉质较好、发育速度相对较快，因此饲料报酬更高，对于养殖户而言性价比最高。养殖户应选择抗病性强、肉质鲜嫩、生长期短的育肥牛品种，尽可能选择优良品种来进行杂交处理，可有效提升育肥牛品种质量。

2.3 驱虫消毒

在养殖过程中应注意育肥牛的身体健康状况，定期驱虫可保障疫病的有效控制。由于育肥牛体外可能存在寄生虫，因此在驱虫操作中必须确保清除的彻底性，避免寄生虫大范围传染。可采用肌肉注射或口服药物方式，例如肌肉注射阿苯咪达唑片或口服伊维菌。若采用体外驱虫方式，可制作药物喷雾，将百敌虫溶液以2%浓度做成药浴配方，将浓度为1%的小苏打混合在饮水中帮助育肥牛强健脾胃，促使其排出体内的黑色粪便（废物）。通常在驱虫一周后应及时处理粪便，避免粪便中残留的虫卵再次发育成成虫而导致寄生虫的再次繁殖。定期驱虫需有组织性，通常每隔三个月进行一次，并确保每次的驱虫质量，确保健康养殖。

2.4 饲料配制

育肥牛养殖期间的饲料配置在经济实惠的基础上应注意均匀搭配。养殖户在选择精饲料时应查看市场上的饲料厂家类型、饲料营养成分含量等，在自身粗饲料搭配下选择适合的精饲料品种。例如可选择经济适用的玉米来有效控制育肥牛的蛋白质摄入比例，或适当加入农作物秸秆处理可控制饲料成本。

2.5 技术培训

政府部门应在此方面加大经济投入与人才投入，让养殖户得到更具专业性的培训以及系统性的知识讲解，真正落实饲养上的科学合理化，让育肥牛的养殖管理效果与相关技术符合预期标准，帮助养殖户具备更丰富的养殖能力与相关知识。在养殖项目中注重卫生治理工作的真正落实性，定期检查养殖位置是否消毒达标、免疫达标。可为养殖户提供相互交流的空间，例如利用网络创设交流平台，让其分享经验、提出疑惑，促使地方养殖业健康发展。在相关技术人员方面，技术培训可每年实施2至3次，帮助养殖户了解育肥牛的特性、养殖要点相关知识等。在新技术推广中聘请专家现场指导，及时发现养殖户在各项操作中的潜在隐患并给予切实帮助。

3 结语

目前我国育肥牛养殖尚未形成大规模化，在养殖中难免出现不足之处。养殖户应努力提升知识储备与技术能力，帮助育肥牛的养殖更具科学性。