松针粉对肉仔鸡的生产性能及营养物质利用率的影响

赵 辉

（河北省秦皇岛市海港区动物卫生监督所，河北秦皇岛 066000）

松针粉是将修剪下来的松树幼嫩枝条和针叶收集起来，经过干燥、粉碎而成。松针粉色绿、幽香，是近年来人们正在开发的一种营养价值较高的畜禽饲料资源。利用松针资源发展饲料生产，在国外已有40年的历史，且生产已实现工业化。随着我国养殖业的迅速发展。饲料需要量越来越大，利用松针资源进行饲料生产可以扩大饲料来源，节约大量粮食，同时还可提高松树的综合利用价值。

我国松树品种较多，有红松、落叶松、马尾松、白松、黑松等。据估算，我国有针叶林面积约0.7亿hm2，按可产松针3.0t/hm2计，全国针叶林年产松针就可达2.1亿t，若能合理有效地利用好这些松针粉原料资源，不仅能节省大量谷类饲料及维生素等添加剂，而且可以提高畜产品的质量，降低饲料成本，增加饲料、饲养的经济效益。

1 松针粉的饲用价值

1.1 胡萝卜素含量丰富

各类松针粉中的胡萝卜素含量一般在69～356mg/kg之间。胡萝卜素在畜体内可转化为维生素A，能有效防治各种畜禽因维生素A缺乏所引起的皮肤病。

1.2 含有多种维生素

松针粉中含有大量的维生素C和维生素E等。其中维生素C的含量约为950～2203mg/kg，长期饲用能够促进畜禽的生长，增加其抗应激和免疫力，防治一些常见的畜禽疾病。维生素E的含量一般在201～1266mg/kg之间，经常使用松针粉具有预防和抑制生物体细胞膜过氧化的功能，能起到抗衰老的作用。

1.3 含有大量的蛋白质

黄山松中的蛋白质含量为11.9%，落叶松中的含量是15.2%，其他品种的含量约在8%左右。松针粉中不仅蛋白质含量较高，而且蛋白质中的氨基酸组成也较为全面，共含有17种氨基酸，其中包括动物所必需的8种氨基酸。

1.4 含有丰富的微量元素

松针粉中含有的微量元素多达40余种，比苜蓿草含有的微量元素还要丰富。松针粉中微量元素含量分别为（mg/kg）：铜56、锰215、铁329、锌38、硒3.6、钴0.85、钼0.87。

1.5 松针粉中含有较高的脂类物质

据粗略估算：松针粉中的粗脂肪含量约在3.8～13.1%之间，其中粗脂肪中所含的脂肪酸具有不饱和性，能有效提高肉的品质。此外，松针粉中还含有植物杀菌剂及植物激素，可抑制机体内有害微生物的生长繁殖，促进畜禽生长。

2 松针粉的加工方法及注意事项

松针粉的采集加工主要包括采集、干燥、粉碎、检验包装和贮藏几个环节。具体加工方法如下：

2.1 采集

松针一年四季都可采集，但以秋、冬两季含水量较低，有机物含量较高。此时结合森林采伐和抚育修枝，可以较好地提高资源利用率。

2.2 干燥

将采摘的松针摊放在遮阳通风的地方，切忌阳光直晒，摊开厚度为5～8cm，进行自然干燥，注意不要堆放过久或晒干，以免影响产品质量。自然干燥时间4～15d，待经干燥后的重量为鲜品的50%左右，含水量降到12%以下时，即可进行粉碎。

2.3 粉碎

把干燥的松针用粉碎机研磨粉碎，粉碎细度为1mm。

2.4 检验

松针粉可分为特级、一级、二级和三级。各等级的粗纤维含量不应高于32%，水分为8～12%。特级、一级和二级的粗杂质含量应分别不高于5%、5%和8%；松针粉的胡萝卜素含量应分别达到90mg/kg、75mg/kg和60mg/kg。

2.5 包装

所加工的松针粉，如果临时用无须包装。如量大进入市场，最好用尼龙袋或深色无毒塑料袋密封包装。短期存放也可用麻袋包装。

2.6 贮藏

松针粉的仓库要避光、通风、干燥、清洁，普通房间地面要设支架，以免受潮，贮存时间以3～6个月为宜。

3 试验的研究的目的和意义

本试验通过对饲喂肉仔鸡松针粉的研究，目的要明确对肉鸡松针粉的生产性能和营养物质利用率的影响，为生产实践中松针粉的应用提供科学依据。

4 松针粉的研究进展

陈宝江等（2000）在松针粉对雏鸡生长及免疫力影响的研究中表明。在饲料中添加3%的松针粉，提高了雏鸡红细胞数量、血红蛋白含量、白细胞数量与ND抗体水平，从而促进了雏鸡的生长，提高了雏鸡的免疫机能。进而提高了鸡只的抗病能力、抗逆能力和成活率。

喂鸡在饲料中添加3～5%的松针粉，可全面提高雏鸡免疫功能，提高抗病、抗逆能力，提高成活率10%左右。在促进雏鸡的生长方面，可使雏鸡的生长期由原来的110d缩短到100d，每只鸡的饲料消耗由原来的7.5kg降到6.5kg。西安农科院在蛋鸡配合料中添加6%松针粉，产蛋率增加9.1%，受精率为94.1%，节约饲料15.1%，并且其蛋黄颜色变深，味道鲜美；在肉鸡饲料中添加3%的松针粉，可加速生长速度，缩短生长期。

5 材料与方法

5.1 试验用鸡和分组

本试验选用7日龄的健康、发育良好的同品种肉鸡，选择体重相近的肉鸡24只（公母各半）。随机分为2组，每组12只（公母各半）。每组2个重复，各6只（公母各半）。

5.2 试验设计

两个试验组分别在基础日粮的基础上添加松针粉4%、5%（现用现添加），经充分拌匀给饲；预试期6d，32d，总试验期38d。

5.3 饲养管理

试鸡入舍前对圈舍、周围环境和用具等进行清扫、洗刷和消毒。采用网上平养，人工光照与自然光照相结合，自然通风，自由采食，自由饮水，并对试验鸡进行常规的免疫处理，试验期间注意对疾病的观察与防治。

5.4 试验方法

5.4.1 饲养试验

在正试期开始后每周测一次体重至试验期结束，测定当天需在同水平下空腹进行，并根据各阶段采食量的不同，计算平均日增重，总增重，料肉比以及存活率.

5.4.2 屠宰试验

在饲养试验结束时，从每组中选出4只发育中等的鸡（2♂2♀），空腹14h，按我国出口冻鸡要求进行屠宰、分割，测定空腹体重、屠体重（率）、半净膛重（率）、全净膛重（率）、胸肌重（率）、腿肌重（率）、翅重（率）、脚重（率）、肌胃重和腹脂重（率）等指标。

全净膛重=屠体（胸、腹内只留下肺和肾其余器官全部去掉）－头和脚（跗关节以下）重量。

全净膛率=全净膛重/活重×100%

胸肌率=胸肌重/屠体重×100%

5.4.3 代谢试验

在饲养试验完成后进行代谢试验，每个重复选择3只，即每个处理组选择6只进行代谢试验，采取单笼饲养，用全收粪法收集粪便，该试验连续进行5d。从正试期第一天晨起，先在每个鸡笼底部安放铺有塑料布的洁净搪瓷盘，收集粪尿，随即喂料饮水，粪尿每天定时收集两次，挑出混杂的羽毛、皮屑（单独放置以备分析），并喷洒少许10%硫酸，装入盛粪尿玻璃容器中称重，置冰箱中0～4℃保存，至3d收集全粪尿期结束，将每只鸡3d的全粪尿混匀，按比例抽取样品，置平皿中于70℃烘干（48h），经充分回潮后，粉碎过40目筛制成风干样品，以供分析粪尿中营养成分用，为测定主要营养物质代谢率提供依据。

5.5 实验数据的处理与分析

数据用Excel软件处理，差异显著性检验采用方差分析，并进行多重比较。沈棉（1985）在肉鸡基础日粮中添加2%马尾松针粉（试验组）和添加2%槐叶粉（对照组）进行饲喂对比试验.结果表明添加松针粉后.试验组增重较快：肉料比试验组为l：2.15，对照组为l：2.55，试验组饲料报酬高。广东省珠海市外贸鸡厂进行的饲喂松针粉试验，雏鸡成活率从68%提高到75%.生长期从l10d减少到100d。每只鸡饲料消耗量由7.25g减少到6.5g。另据报道，用含规定量50%的禽用多维的配合料，搭配5%的松针粉饲喂肉用仔鸡、蛋用杂交雏鸡、仔鸡、后备鸡和产蛋鸡。经多次重复比较，结果均未发生维生素缺乏症：喂搭配少于5%的松针粉或不加多维素的配合料。试验禽均发生维生素缺乏症；说明配合料中添加5～6%的松针粉可代替50%的禽用多维。另外较长时间饲喂含有松针粉的配合料的鸡。其喙、胫、跖、皮肤和脂肪的色泽都变黄，松针粉含量越高色泽越深。经评味鉴定：喂松针粉的鸡肉和蛋无异味，也不影响屠宰率。