猪酒糟中毒防治

韩根旺，赵浩杰

（河北省新乐市农业农村局，河北 新乐 050700）

1 病因

1.1 由于酿酒工艺和技术水平的不同，酒糟中残存的酒精可在发酵酸败过程中产生有毒物质，如游离酸（酪酸、乳酸、醋酸）和杂醇油（异戊醇、正丙醇、异丁醇）等，这些物质可引发猪中毒。

1.2 酿酒原料品质差，有黑斑病甘薯、发芽马铃薯、麦角等存在，则酒糟中含有的麦角毒素等物质会引起猪中毒。

1.3 长时间单一饲喂或过量饲喂酒糟可引起猪中毒。

2 临床症状

2.1 急性型 病猪食欲废绝，腹痛，先便秘后腹泻，其兴奋，狂躁不安，步态不稳，肌肉震颤，甚至抽搐等。病猪体温在39～41℃之间，心动过速，脉细弱，后期体温下降，大小便失禁，四肢麻木，最后因呼吸麻痹而死亡。

2.2 慢性型 病猪症状较轻，其食欲减退，消化不良，可视黏膜充血、黄染，皮肤病变（以出现皮疹、皮炎为主），骨质疏松，有的牙齿松动或脱落，孕猪流产，有时有血尿，视力障碍等。

3 病理变化

酒糟中的醇和游离酸对猪的消化道有强烈的刺激性。病猪会出现不同的病理变化，如咽喉黏膜有轻度炎症，食道黏膜充血，胃黏膜易剥离，并有小点出血，肠道（空肠、回肠、盲肠）有瘀血斑，肝脏边缘钝圆，切面外翻，肾脏肿大、苍白，肺水肿、出血，脑和脑膜充血。

4 防治

酒糟营养丰富，含粗蛋白、多种维生素和氨基酸等，但过多或不当喂给猪酒糟存在安全问题。酒糟喂量越少（一般不得超过日粮的20%～30%），安全性越大，而且酒糟应逐渐添加。酒糟喂量过多不仅影响猪的健康，同时会降低肉的品质。严禁用酒糟喂公猪及母猪，酒糟只限于喂中后期生长育肥猪。要加强酒糟管理，酒糟贮存不宜过多，时间不宜太长，以防霉变。霉变的酒糟应废弃，禁止喂猪。

发现病猪时应立即停喂酒糟，再进行相应治疗。

4.1 用1%碳酸氢钠500～1 000 mL、鱼石脂1～3g、液体石蜡50～100mL灌服，以中和胃肠酸度，保护胃肠黏膜。

4.2 静脉滴注糖盐水500～1 000 mL、10%葡萄糖酸钙10～30mL。

4.3 出现狂躁、兴奋等神经症状的，静脉滴注10%溴化钠5～10mL、10%葡萄糖100mL。

4.4 抗菌止泻用磺胺脒2～5 g、活性炭10～20 g口服，3次/d，连用3d。