高温天气下保持奶牛良好生产性能的技术措施

张演义 （山东省单县畜牧兽医局 274300 ）



高温天气下保持奶牛良好生产性能的技术措施

张演义 （山东省单县畜牧兽医局 274300 ）

奶牛体型大，单位体重散热面积小，被毛和体组织的保温性好，饲料消耗和利用过程中产生大量的热，产奶过程中也产热较多，且牛汗腺不发达，皮肤蒸发散热少，具有耐寒怕热的体质特征。然而，在我国大多地区四季分明，夏秋季节气温较高，非常不利于奶牛的生活和生产性能。因此在高温季节采取有效的防暑降温措施，减少高温环境对奶牛的不良影响是保证奶牛保持良好生产性能的关键。

1 注意营养调控，改善饲养管理方式

在炎热气候条件下，通过合理调整饲料结构，增加适口性，维持营养平衡，可以补偿热应激引起养分摄入量的减少。

1.1 饲喂青绿多汁饲料 青绿多汁饲料如优质青草、胡萝卜、马铃薯等，富含碳水化合物和大量水分，不但适口性好，而且能解渴，对防暑降温和缓解奶牛热应激十分有利。夏季应少喂干草，可适量喂些发酵的糖糟、豆渣、啤酒糟等，对提高产奶量、增加乳脂率有好处。

1.2 调整日粮组成 奶牛采食饲料后，在体内会产生一定的热量，称为热增耗。热增耗的大小不仅与采食量成正比，也与饲料类型有关，粗饲料大于精饲料。奶牛对精料的热增耗约占饲料总能的15%~20%，占代谢能的25%~40%；对粗料约占总能的20%，代谢能的40%~80%。以纯养分而论，蛋白质的热增耗最大，约占代谢能的30%；碳水化合物居中，约占代谢能的10%~15%；脂肪最少，约占代谢的5%~10%。由此可见，在炎热高温的环境中，为缓和奶牛的高温应激，应适当减少粗饲料用量，适当增加日粮中蛋白质和脂肪含量。可在配合饲料中适量增加玉米、豆饼、鱼粉含量，使蛋白质浓度比正常水平提高4%左右，过瘤胃蛋白质占粗蛋白比例35%~38%，添加脂肪酸钙、整粒棉籽等过瘤胃脂肪，使日粮中脂肪含量占5%~7%。

1.3 调整饲喂时间 饲喂时间也应进行调整。夏季中午温度较高，奶牛食欲低。据报道，高温季节在气温较低的夜晚和清晨，奶牛的采食量占全天采食量的75%~80%，而高温时间内奶牛只能采食全量的20%~25%，所以最好在早晨和晚上多添料，以提高采食量，满足其营养需要。

1.4 提供充足饮水 保证奶牛有充足、新鲜、清洁的凉水(最好是井水)，凉水有助于奶牛降低体温，增进食欲。建议牛舍内平均每头奶牛饮水槽至少保证长度为3.1~9.2cm。每20~25头奶牛至少提供一个饮水区，水槽宽至少30cm，深至少10cm。在挤奶厅的返回过道应有饮水供应，但是在出口处不要设置水槽。（2）研究表明：在温度“舒适区”时，奶牛每采食1kg干物质需摄入3kg水；而在热应激情况下，每1kg干物质需摄入7kg以上的水。对奶牛来说，在夏季高温时，最合适的水温范围是15.5-26.5 ℃，对饮用10℃和27.8℃水的奶牛实验结果发现，温度较低的水使干物质采食量提高了15%，奶产量提高了11% 。

1.5 添加抗热应激药物 高温季节奶牛皮肤蒸发量、饮水量和排尿量增加，钾的损失显著高于钠，因而，可于日粮中添加氯化钾，其用量为180g/d·头，分3次拌料饲喂。高温情况下如果多喂精料，同时应增加碳酸氢钠，推荐剂量为150~ 200g/d·头。奶牛日粮中添加300g/d·头乙酸钠，可在一定程度上缓解外界高温对产奶性能的抑制作用，产奶量及乳脂总分泌量明显增加。在热应激情况下，日粮中添加某些复合酶制剂、瘤胃素、酵母培养物等均有很好的缓解效果。

1.6 添加具有清热解暑、凉血解毒作用的中草药 有些中草药兼有药物和营养物质的双重作用，可有效缓解热应激反应。如采用石膏、板蓝根、黄芩、苍术、白芍、黄芪、党参、淡竹叶、甘草等中草药，按一定比例配制粉碎后，于夏季添加日粮中饲喂奶牛2个月，平均产奶量每天每头奶牛增加1.5kg，牛奶成分没有显著变化。

2 绿化环境，改善场区小气候

绿化除具有净化空气(吸收二氧化碳放出氧、吸收有害气体、吸滞烟尘、杀菌等)、减弱噪声、防风、防火、美化环境、调节小气候外，还具有缓和太阳辐射、降低环境温度的作用。绿化的降温作用主要表现在以下几点：（1）通过植物的蒸腾作用和光合作用，吸收太阳辐射热以降低气温。（2）通过遮阳以降低辐射。树冠可将20%~ 25%太阳辐射热反射到大气层中去，30%~70%被林冠截留，仅有5%~40%透过林冠射到林土表层。（3）通过植物根部所保持的水分，可从地面吸收大量热能而降温。

3 牛舍应用隔热设计

在炎热季节，造成牛舍内过热的原因有3个：大气温度高、强烈太阳辐射及奶牛在舍内产生的热。加强畜舍外围护结构隔热设计的目的，主要在于防止和削弱高温和太阳辐射对舍内环境的影响。（1）在综合考虑其他建筑学要求与取材方便的前提下，选用导热系数(入)小的材料，以加强对屋顶和墙壁的隔热。（2）由于白色及其他较浅的颜色对光的反射能力较强，故对外围护结构特别是屋顶，采用浅色建筑材料可以减少太阳辐射热，对缓和强烈阳光对屋内的影响具有一定的意义。

4 安装通风设备

在奶牛舍或奶牛休息的场所安装风扇，在气温较高的情况下，通过加大气流速度使奶牛感到舒适。此种方法简便易行，在高温时，只要气流温度低于皮温，增加流速就有利于对流散热。

5 牛舍降温

通过隔热、通风和遮阳，只能削弱太阳辐射与气温对舍内温度的影响及驱散舍内由畜体放散的热能，而并不能降低大气温度，所以当气温接近、等于或高于奶牛体温时，为了缓和高温对奶牛健康和生产力的影响，必须采取降温措施。奶牛舍常用的降温措施有蒸发降温、使用冷风机、机械制冷等。

（2019–02–28）

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