肥城市生猪市场运行情况分析

邢斐 陈祥思 孙越

肥城市生猪市场运行情况分析

邢斐 陈祥思 孙越

（山东省肥城市畜牧兽医服务中心 271600）

2018年受非洲猪瘟影响，全国的生猪产业运行低迷，加快了生猪养殖规模化进程，步入2019年，生猪产业复苏，效益可观，全国的生猪产业将迎来新的变革。为研究当前肥城市生猪产业情况，特对肥城市比较典型的养殖屠宰企业进行了调研和分析。

1 调查方法及内容

肥城市畜牧兽医服务中心立足部门职能，通过项目带动、科技入户、现场指导、座谈交流、问卷调查、电话咨询等调查方式，对肥城市典型养殖场户和屠宰企业进行了生产方式、运行情况、疫病预防、屠宰加工、养殖期望、存在问题等方面进行了细致调研，初步摸清了肥城市的生猪现状。

2 调查结果

2.1 养殖向标准化、专业化发展 受非洲猪瘟影响，全市生猪养殖量较大幅度下降，减少的养殖户基本都是养殖规模在500头以下的中小散养户，造成生猪规模养殖比例稳中有升，未来一段时间内，规模化养殖将是生猪养殖行业的主要趋势。

2.2 定点屠宰规范运行，冷链物流体系逐步完善 肥城市2018年进行了生猪屠宰点的撤点并厂，有效的保证了生猪产品的质量安全。以银宝食品有限公司为代表的健康肉产业联盟也已正式揭牌成立，冷链物流正在逐步完善，标志着本市的生猪等肉产品将步入崭新的时期。

2.3 合同养殖比例提升明显 2018年受非洲猪瘟及其他市场因素的影响，中小型养殖场户关闭转业的较多，大型养殖企业开展合同猪养殖模式，很大程度上保证了养殖场户的效益，去年我市就新增了金海、同心利两家年出栏9000头以上的规模场。

2.4 养殖收益增长较快 根据规模养殖户调查数据统计显示，1~4月规模养殖户仔猪销售平均价格为43元/kg，较上年36元/kg同比上涨19.44%。1~4月规模养殖户生猪出栏平均销售价格为15元/kg，较上年13元/kg同比上涨15.38%。1~4月规模生猪平均总产值1725元/头，较上年1495元/头同比上涨15.38%。平均养殖总成本1310元/头，较上年1350元/头同比下跌2.96%。平均净利润415元/头，较上年145元/头同比上涨186.21%。泰安晟旺牧业有限公司仔猪已经卖至1100元以上，收益可观，预计下半年生猪价格还会持续增长。

3 存在的问题

3.1 加工企业产能减少，独立冷链物流不够完善 以山东银宝食品有限公司为例，猪肉食品连锁店配送虽然有专门冷藏运输车队，但服务功能单一，规模不大，服务范围小，跨区域服务网络没有形成，无法提供市场需求的全程综合物流服务。

3.2 生猪存出栏减少，自由调运受一定程度的影响 受非洲猪瘟影响，本应从省内调出的生猪及产品不能及时发出。肥城和瑞丰养殖科技有限公司，存栏能繁母猪4000余头，每月出栏仔猪10000余头，前期主要对省外调运，调运受限后转战省内，主要集中销往济宁、菏泽等地，很难完全消耗企业的产能，在一定程度上影响了企业利润。造成当前企业能繁母畜正在逐渐淘汰，种猪减少至1000头。

3.3 生猪养殖积极性降低 受去年非洲猪瘟和环保工作的影响，生猪价格波动较大，养殖风险提升，利润下降，造成部分小型养殖场户停养保本，想要参与生猪养殖的人员积极性下降，也造成了本市生猪存栏量的减少。

4 预测分析

近期生猪价格逐渐趋于平稳，猪粮比在合适位置，生猪养殖场户利润较2月份前提升明显，受非洲猪瘟影响的养殖积极性逐渐回升，二季度市场生猪需求量上升，价格也随之增长，预计下半年生猪价格还会持续在一个较高的位置，收益良好，建议养殖场户把握养殖节奏，及时补栏。

5 建议

（1）国家在区域发展、养殖模式、用地支持、资金扶持等方面出台政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展。（2）国家有关部门加强疫病的有效控制，全面系统的做好一类传染病的控制和净化，保证生猪产业的健康发展。（3）提升政策性保险覆盖面，加大养殖保险的宣传力度，最大程度减少基层养殖场户的损失。（4）规模养殖的逐渐提升，养殖企业的规范化、系统化、制度化管理，将有效的杜绝有关疫病的发生，当地应重点发展符合相关法律法规和标准的大型规模养殖场，监督完善相应养殖档案，使出现的各种问题有根可追并及时解决，减少养殖企业损失。

（2019–07–26）

S828.4

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1007-1733(2019)10-0027-02