秋冬甘蓝和大白菜农药化肥减施增效配套技术

施仕胜 徐绳武 杨 硕 刘小平 郑 丽 夏文娟

（1.湖北省咸宁市农业科学院，湖北 咸宁437100；2.湖北省咸宁市咸安区农业局，湖北 咸宁437000）

甘蓝、大白菜为我国大部分地区秋冬季主要种植的蔬菜种类，在湖北嘉鱼县，甘蓝和大白菜与冬瓜、南瓜一起并称为“两瓜两菜”，常年种植面积7 000 hm2左右。近年来，由于有些农户片面追求产量，随意加大化肥用量，不仅污染环境，造成土壤连作障碍，而且长期以来连续单一茬口的种植模式，导致土传病害发生严重，病虫的抗药性逐渐增强，化学防治次数明显增多，加大了农产品农药残留超标的风险，严重制约了咸宁市蔬菜产业的发展。为促进咸宁地区蔬菜产业提质增效，我们以秋冬甘蓝、大白菜为试验对象开展了化肥农药减施增效生产关键技术研究，总结出了选用抗病品种、调整茬口模式、测土配方施肥、病虫害绿色防控等技术措施并进行示范推广，取得了显著成效。

1 选用抗病品种

甘蓝选用绿缘、水果扁包、金春、雅致甘蓝、京丰1号等品种，大白菜选用改良青杂6号、秋冬黄、丰抗90、山东7号等品种。

2 调整茬口模式

灌水便利的田块，秋冬甘蓝或大白菜与水稻实行水旱轮作，以减少土壤中病原菌数量，减轻土传病害，从而减少农药的使用量；灌水不便的地块，可与豆科作物（大豆或毛豆）进行轮作，利用根瘤菌固氮作用，达到用地与养地相结合、减少氮肥施用量的效果。

3 种子处理

病毒病、炭疽病、黑斑病、白粉病、霜霉病等病害均可由种子传播。播种前应先晒种1～3 d，以提高种子的发芽率，然后用50 ℃温水浸种30 min，将种子捞出后用50%代森铵200～300 倍液浸种20～30 min 或用0.1%甲基托布津溶液浸种1 h，最后将种子用清水冲洗干净后进行催芽。

4 机械化深翻

深翻不仅可打破土壤板结层，加大土壤空隙度，而且还可促使土壤进一步熟化和土壤中有机物质的分解，有效提高土壤肥力。同时，深翻还可将深层中的害虫翻到土壤表层使其冻死或被天敌吃掉、将土表层中的病原菌和害虫翻入底层杀灭。

5 增施有机肥

有机肥富含有机质和腐殖质，能改善土壤理化性状，增强土壤保水、保肥、供肥的能力，缓解长期使用化肥造成的土壤板结，为作物提供所需养分，从而能改善作物品质，促其高产稳产。此外，生物有机肥可加大土壤孔隙度、提高通透交换性及植物成活率，增加有益菌和土壤微生物种群的数量，连年施用可大大缓解土壤连作障碍。种植秋冬甘蓝或大白菜，每667 m2增施有机肥150 kg可降低化肥使用量20%以上。

6 调节土壤酸碱度

长期种植蔬菜的地块，土壤酸度高，土传病害发生严重。整地时，每667 m2施石灰30～50 kg，不但可中和土壤酸性，创造适宜蔬菜根系生长的环境条件，还可起到杀菌消毒的作用。通过调节土壤酸碱度，可减轻土传病害的发生，减少用药量[1]。

7 深沟高畦种植

秋冬甘蓝、大白菜病害发生轻重与种植畦的高低有关。畦面低，易引发根及茎基部病害，如根腐病、茎基部疫病、软腐病等；高畦利于低洼易涝地块的雨季防涝，且畦土常处于干爽状态，透气性好，蔬菜根系生长发育良好，病害发生轻。冬季筑高畦栽培蔬菜，增温防冻作用明显，利于根系生长。

8 测土配方施肥

配方施肥，即根据土壤养分的诊断结果及作物的营养需要按比例进行施肥，既可提高肥料利用率，又可改善农产品品质，提高经济效益、社会效益与生态效益。配方施肥一定要遵循有机与无机相结合、大量中量微量元素相相合、用地与养地相结合、投入与产出相平衡的原则。此外，应深施化肥，推广叶面施肥技术，减少化肥特别是氮素化肥和含过量重金属磷肥的施用量，适当增施钾肥。

9 病虫害理化诱控

建立病虫害绿色防控体系。秋冬甘蓝和大白菜生长季节全程使用杀虫灯、性诱剂、生物导弹、黄板等生物及物理方法防治小菜蛾和斜纹夜蛾等虫害，可减少化学农药使用量30%以上。开展病虫害统防统治和机械化深松技术，可减少用工5%以上。

10 生物防控

针对秋冬甘蓝和大白菜害虫种类多、发生世代多且世代重叠的特点，可利用天敌昆虫、功能微生物、生物农药等来控制病虫草群体的增殖。如用赤眼蜂防治菜青虫、小菜蛾，用生物导弹防治斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾，用鱼藤、苦参碱、苦楝、烟碱等植物源杀虫剂防治菜青虫和蚜虫等，用苏云金杆菌（Bt）乳剂防治菜青虫、小菜蛾等，用木霉、枯草芽孢杆菌等联合防治蔬菜叶部的气传病害（如霜霉病、灰霉病、白粉病等），用农用链霉素、新植霉素防治软腐病和角斑病等细菌性病害[2]，还可在甘蓝和大白菜种植田边种植多行荞麦、波斯菊等蜜源植物，保护和诱集蜂类、食蚜蝇等天敌昆虫，以防治田间小菜蛾、菜青虫、蚜虫等害虫。