赣北地区蔬菜产业现状与发展建议

刘为胜 伍琦 曾小林 威海霞

摘要：赣北地区很多的县乡为实现脱贫致富奔小康，通过兴办农业产业园，进行产业化经营，大力发展蔬菜产业。通过对赣北蔬菜产业现状分析，同时与省内其他地区进行比较，寻找差距，提出了“产品结构优化升级，实行差异化运作;合理定位， 加快实施品牌战略;加大产业融合，推动集约化生产”等发展建议。

关键词：赣北地区;蔬菜产业;现状;发展建议

中图分类号： S641.   文献标识码：A   文章编号：2095-3143（2019）06-0051-04

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2019.06.011

Abstract： In order to get rid of poverty and get rich and get well-off， many counties and townships in northern Jiangxi province developped vegetable industry by setting up agricultural industrial park and industrialized management. By analyzing the current situation of the vegetable industry in northern jiangxi and comparing it with other areas in Jiangxi province， the paper put forward the development of suggestions “Optimizing and upgrading product structure and implementing differentiated operation; reasonable positioning， accelerate the implementation of brand strategy; increasing industrial integration and promote intensive production”.

Key words： Northern Jiangxi province; Vegetable industry; Present situation; Development suggestions

0  引言

在我国农业种植业中蔬菜产业占有非常大的比重，2014 年全国的蔬菜总产值已达到6300亿元，种植业中蔬菜的占比约为30%;农民人均收入中蔬菜生产的贡献率达到18.3%[1]。近几年来，江西省提出推动全省蔬菜产业提质增效的目标，全省蔬菜规模化、标准化、设施化、产业化发展，蔬菜播种面积、产量总体呈现稳定增长的态势，蔬菜播种面积占全省农作物播种面积的比重也逐渐增加，2017年达到11%左右[2]。

党的十九大提出实施乡村振兴战略，中央农村工作领导小组办公室发布《国家乡村振兴战略规划（2018-2022年）》，因而2018年江西省人民政府将蔬菜产业发展列为全省的九大工程之一，制定了农业产业结构调整规划。蔬菜产业成为了农业农村的投资热点，赣北地区很多的县乡（湖口县流芳乡、柴桑区金桥乡、瑞昌市赛湖农场等）都兴办起农业产业园，进行农业产业化经营，大力发展蔬菜产业，带动当地农民增收，实现脱贫致富、乡村振兴。农业产业园大部分取得了较好的经济效益、社会效益及生态效益，但是也存在一些问题，比如明年的种植品种怎么确定？种什么才能有较好的经济收益？赣北地区与省内其他地区的蔬菜产业发展存在的差距？今后的发展方向？等等。

1  赣北地区蔬菜产业发展形势

1.1  蔬菜产业播种面积及产量存在差距

江西省的蔬菜产业近年来在规模化、标准化、设施化、产业化等方面呈现稳定增长的发展态勢，2017年全省蔬菜播种面积达到61.9万公顷、总产量达到1490.1万吨 [3]。

从表1可以看出，赣北地区（九江市）的蔬菜播种面积在全省11个市中位于第6位，总产量位于第8位，播种面积产量为19.3吨/公顷，位于倒数第2位，乡村人均产量在全省位于末位（第11位），不到全省平均水平的65%;在10大蔬菜品类方面，赣北地区除水生类蔬菜的产量超过全省平均水平外，其余的均低于平均值，最低者为全省平均水平的71%;在单产方面，赣北地区同样是没有达到全省的均值，低者也仅仅达到全省平均值的71%（见图1）。说明赣北地区蔬菜产业发展与全省的产业发展形势存在很大的差距，也表明赣北地区蔬菜产业的弱化和生产效率低下。

1.2  赣北地区蔬菜产业的品牌运营管理能力弱

截止2018年3月，江西省登记注册的蔬菜类地理标志产品分别为瑞昌山药、怀玉山马铃薯、抚州西瓜、生米藠头、井岗竹笋、乐安竹笋、宜丰竹笋、余干辣椒、永丰辣椒、乐平辣椒、广昌白莲、石城白莲、万载百合、南城淮山、横峰葛、临川虎奶菇、黎川茶树菇、黎川草菇、上饶青丝豆、登龙粉芋、铅山红芽芋、泰和竹篙薯、王桥花果芋、占圩红薯、上高紫皮大蒜、龙南大蒜、临湖大蒜、余干鄱阳湖藜蒿、抚州水蕹、东乡萝卜、信丰萝卜、瑞金荸荠、龙南江东荸荠共33项。赣北地区仅登记注册了瑞昌山药一个地理标志产品，地理标志产品管理工作和品牌运营管理意识不强。

2  对赣北地区蔬菜产业发展的建议

通过对赣北地区蔬菜产业发展状况的分析，赣北地区蔬菜产业在总产量、播种面积、乡村人均产量各方面与其他地区差距较大，我们要通过产品结构优化升级，加快实施品牌战略，加大产业融合，推动集约化发展，加速蔬菜产业发展，在全省甚至全国提高占位。

2.1  产品结构优化升级[4]，实行差异化运作

加强政府的科研技术资金投入，引入高新技术，建立高效的农业科技创新体系，加强科技创新能力，找准全球蔬菜产业的高端领域环节，推动蔬菜产业不断升级，嵌入这些高端领域环节，增加产业的产出。以各级蔬菜产业技术体系为依托，发挥引领作用，鼓励技术创新，加速产业产品升级，深入挖掘本地适宜的蔬菜品种，合理进行开发，创立名特优新产品品牌，打造地方特色，狠抓优势品种选育、生产、加工及存储等方面的综合开发，增加蔬菜产品的种植技术含量，筑高技术壁垒，建立特色产品的技术护城河，减少潜在进入者的竞争，巩固蔬菜产业的产出效益。培养一批热爱蔬菜产业，热爱“三农”的专业技术人才从事蔬菜生产技术研发和推广，强化生产一线种植户的技术培训，使优良品种和科学生产种植方法及时落地，转化为农民增收致富的科技力量;增加蔬菜生产技术设施投入，提高蔬菜生产抵御各类自然灾害的能力，确保各类蔬菜生产的个性需求，保证蔬菜产业的产品质量安全和健康有序发展，提高蔬菜生产的产出和效益。

2.2  合理定位， 加快实施品牌战略[5]

品牌是一个符号，是市场对产品的最好的信任，也是与其他同类产品的区隔，创立品牌的前提是产品质量的安全保障，且产品的特色鲜明，广大消费者乐于接受。创立品牌是提高产品竞争力和附加值的最为有效的方法，是蔬菜产业品牌战略的重要内容，要大力发展优势蔬菜品种和新特优品种，注重发掘地方特色名品，积极申报具有本地特色的蔬菜品牌，培育地区特色优势品种，增加生产环节的前端技术附加值，将工业产品的生产管理运营的方式方法运用到农产品及其加工品之中， 打响品牌战略，做好产品的品牌延伸管理，实现产品品牌升级，增加品牌的后端附加值，推动地域优势农产品品种做大做强，以品牌抢占市场，大力发展优势品种，做大品牌体量，依托品质、依靠品牌打开全国甚至全球市场。做大做强单一品牌，创造出良好经济效益、社会效益和生态效益，在产业发展中起到龙头带动示范效应。

2.3  加大产业融合，推动集约化生产

2.3.1  建立规范高效的农业产业集群[6]

建立专业的农产品生产、加工、销售以及技术服务等相关部门或企业组成的蔬菜产业集群，集群中各单位部门之间相互协作，运用价值链进行管理，通过信息与资源的共享，技术创新，实现目标，各部门分属于不同节点，分工明确，精准协作，协调发展，准确把握市场趋势信号，共同分享和承担市场的利益与风险，协调实现生产加工贮运一体化的产业化经营，位于集群中的生产部门依此进行规模化生产，降低成本，以规模化和专业化取得竞争优势，获得超额收益。

2.3.2  规范蔬菜产品流通环节[7]

蔬菜的流通包括产前、产中、产后各环节，各流通环节中，蔬菜从生产者手中送到最终消费者手中一般需要经过流通商的收购、储存、运输、批发、零售等多个环节，过程中流通商拥有一定的专场权，可以在一定程度上影响农户和消费者的价格，会把蔬菜的价格向生产和消费两个市场进行推动，一方面压缩收购价格，就是蔬菜生产者的出售价格，另一方面会抬高消费市场的销售价格。流通商的流通成本是其加价的一个重要因素，发展物流企业，改善流通环境，鼓励企业之间进行合作，建立企业和蔬菜种植户的利益共享机制，农企双方共担风险，共享利益。扶持蔬菜营销大户和流通业务经纪人，鼓励和支持有条件的种植户开展农产品加工，自办购销组织，促进种植户与原材料的供应商、产品的加工商和产品销售商建立起联盟，集约化运作，减少流通环节，降低流通成本，保证蔬菜的市场供应价格能有效降低，最终消费者能够购买到安全可靠、质量优良、价格合理的蔬菜。

2.3.3  創新销售模式

运用各类的网络和电子商务平台，开展无界销售运营，拓宽销售渠道，扩大市场范围，增大市场容量和销量，同时，减少流通环节，降低流通成本，保障规模化生产产品的销售，提高经济效益，保障蔬菜产业的良性健康发展。

3  结语

赣北地区有着发展蔬菜产业优良的生态环境、区位优势和潜力，要把握市场需求，加大科技投入力量，以名特优新品种为重点，以产业品牌运营为突破，促进赣北地区蔬菜产业的健康发展。

参考文献

[1] 张敬，薛梅云，郑燕. 基于价值链和“五力”模型的蔬菜产业分析[J].长安大学学报（社会科学版），2015，17（01）：52-55.

[2] 卢慧，聂园英，魏建美，等.乡村振兴战略背景下的江西蔬菜产业发展探究[J]. 中国蔬菜，2019（06）：10-15.

[3] 江西省统计局，国家统计局江西调查总队， 江西统计年鉴（2018）[M]. 北京：中国统计出版社，2018.

[4] 费显政. 波特战略管理思想嬗变解析[J]. 商业时代，2007（11）：54.

[5] 韩志辉. 基于产业价值角度的蔬菜品牌提升之道[J]. 蔬菜，2017（11）：1-6.

[6] 郝延伟. 全球价值链视角下我国产业集群的转型升级研究[J]. 学术论坛，2016，39（05）：49-53.

[7] 吴峰. 江西农业物流的现状分析与对策研究[J]. 老区建设，2006（08）：15-16.