“一带一路”时代珠三角旅游类职教的创新发展

毛颖善

[摘           要]  从分析珠三角旅游职教发展面临的时代与区域背景出发，提出“一带一路”珠三角旅游服务类职教创新发展的“对内联动”“对外联通”的国际化办学思路与相关举措。

[关    键   词]  “一带一路”;珠三角;旅游职教;创新发展

[中图分类号]  G710                    [文献标志码]  A                      [文章编号]  2096-0603（2019）34-0084-02

一、“一带一路”时代下珠三角旅游服务类职业教育创新发展

“一带一路”的实施还需要优秀人才的支持，优秀人才是珠三角地区发展旅游业的关键所在。而人才的输出还需要教育的支持。教育是文化交流的主阵地，也是人才创新与培养的重要平台。“一带一路”下，珠三角地区的高职院校成为旅游专业人才输入的重要阵地。高职院校必须努力加大旅游专业人才的培养力度，结合产学研等人才培养手段，提高旅游专业人才的技能，将旅游业发展成为外向型经济。[1]

推动教育国际化转型和发展，已经成为“一带一路”的迫切需要。主动融入“一带一路”与粤港澳大湾区建设，珠三角旅游服务类职业教育需要创新发展，首先需要推动珠三角职业教育的国际化转型与发展。

深入推进“一带一路”，高职教育助力旅游服务类企业走出去的作用将会越来越大。借助高职院校援外培训平台，中国职教的品牌已被“一带一路”沿线国家逐渐认可，高职教育的国际竞争力明显提升。职业课程、技能培训、企业培训以及终身学习等教育形式逐渐受到人们青睐。

高职院校办学国际化是经济社会发展对具有国际视野、通晓国际规则、能够参与国际事务和国际竞争人才强烈需求的必然结果，其核心在于高职院校依据国际公认的课程标准、运用科学合理的教学手段，培养具有国际交往能力、国际视野和国际竞争力的高素质人才，尤其是具有创新能力和实践能力的技术技能型人才。[2]

二、“一带一路”时代珠三角旅游服务类职教创新发展的思路与举措

“一带一路”时代，“港珠澳文化产业都市圈”随着港珠澳大桥的通车其形成与发展的步伐不断加快，依托粤港澳共同文化市场，共同推动海上丝绸之路沿线文化交流与合作，扩大三地在东南亚国家和地区乃至世界的影响力，由三地积极打造的港珠澳文化交流品牌必将精彩纷呈，实际上，珠三角大力发展旅游服务业，在十三五规划中早已运筹帷幄、勾画蓝图，强强联手、打造世界级旅游休闲中心、国際知名旅游度假基地、粤港澳特色旅游资源串联成的“一程多站”式的旅游线路，创建精品旅游产业链、着力打造主题公园游、海洋海岛游、乡村生态游、会议会展游等系列旅游产业集群，加快建设国际商务旅游休闲度假区，形成以休闲度假、商务会展为特色的高端旅游产业格局，打造港珠澳国际都会区旅游集中展示窗口。按照与港澳旅游错位融合发展的目标，积极引进国内外知名主题公园项目，将珠海打造成国际著名的主题公园城市。重点推进银河嘉华体育休闲度假中心、航空大世界等项目等。在珠三角旅游服务业发展的国际化速度与进程的影响与推动下，这必然要求旅游服务类职业教育要从产业需要出发，在教育观念、课程建设等方面加速与国际接轨的步伐，“一带一路”时代下，珠三角旅游服务类职教创新发展的思路必然是与国际接轨，按照旅游服务类职教国际标准，走“对内联动”“对外联通”的国际化办学之路。

三、“一带一路”时代珠三角旅游服务类职教如何走国际化特色之路

珠三角具有前瞻性的城市与一些职业院校也都在进行积极的探索。交流互动合作是第一步。如珠海横琴产业规划中指出，充分利用港澳国际化专业人才培训资源优势，建设面向粤港澳三地的横琴新区教育培训园区，加强港珠澳文化合作交流，探索“一国两制”条件下区域文化交流合作新模式，加强教育文化交流合作，巩固教育交流合作平台。此外，利用澳门大学新校区的启动效应，引进更多国内外名校，汇集名校师资力量，培养和引进国内外高素质、复合型人才，探索创新与港澳知名高校合作办学模式。推进粤港澳职业教育在培养培训、师资交流、技能竞赛等方面的合作，引进高水平职业培训机构。加强粤港澳台高校在师资团队建设、人才培养、学术研讨等方面深入合作。顺德职院为了培养国际化、专业化的酒店管理人才，与美国罗瑞特教育集团合作，引进瑞士国际酒店管理教育体系，联合建立高标准、多层次、全方位的国际酒店管理教育机构，利用国际教育资源对酒店及旅游管理系教师进行专业课程培训，探讨中瑞酒店管理课程的衔接与改造等。双方积极努力实现约定的学分认证、学生交流、海外实习、教师培训、教学设施规划、烹饪与餐饮文化交流等合作项目，建设好中瑞酒店管理教育中心。[3]深圳职院为改变学生综合素质不高，能力结构单一、职业变迁能力与创新创业能力弱等问题，创建了“主修专业+拓展专业”的“双证书”制度并以“创业工作坊”的组织形式实施创新创业课程等，此外还在酒店管理专业筹办“葡萄酒服务与管理”方向，培育特色品牌。调查珠三角旅游服务类行业与职教的实际情况，研究先行先试者的实践，旅游职教走“对内联动”“对外联通”国际化特色之路的举措有在以下几个方面值得进一步探索。

（一）“一带一路”时代，珠三角旅游服务类职教各专业人才培养要走向国际视野与国际标准

旅游服务类职教各专业面临着办学理念、培养目标、课程设置、课程体系结构与国际接轨等衔接与改造等基本问题。如旅游专业人才培养模式、培养质量要适应市场需求，不能让旅游人才培养与市场需求脱节，不能出现“一方面市场需要大量旅游服务类专业人才，而相关专业的毕业生又因各种原因不愿从事相关工作”的局面。在课程设置上与课程安排方面，要根据行业产业结构，调整需要相应并具有针对性、与国际接轨的内容，与旅游行业的发展变化及国际旅游业的发展现状相对接，如增加成本控制与财务管理相关内容，强调学生服务意识与能力的培养，加强实训实习实践教学环节以及经济学、管理学、法律、心理学、会计、金融等方面理论基础的掌握，使教学内容更切合实际，同时又具有前瞻性，使学生学到终身受用的东西，提高学生网络信息平台的运用能力、创新创业能力，并重视学生人文素养和职业精神的培育。

（二）“一带一路”时代，珠三角旅游服务类职教的国际化首先是师资队伍建设的国际化

需要大力培养一支具有国际视野，懂旅游业、懂专业、懂教育的专业教师队伍。旅游酒店服务类行业是一个综合性、实践性很强的产业，需要一支既有国际视野、理论知识又有实践经验的专业师资队伍。但实际情况往往是：（1）部分教师重理论而轻实践，就书本讲书本，很难适应现代旅游业发展的需要;（2）部分老师重技能而轻理论。部分老师具备一线工作经验，多年工作中积累了丰富的实践经验，对行业的实际情况具有切身的认识和准确的把握，但其掌握的知识却往往不够系统。因此，必须加快建设一支“双师型”教师队伍，这也是实现旅游职业教育现代化转变的关键。此外，高职教育国际化的整体水平还有待提高，多数学校师资国际化水平不高，院校课程的国际化程度不足，原版教材使用双语授课比例较低。

（三）“一带一路”时代，珠三角旅游服务类职教的国际化要突出区域内外与国内外合作机制建设

高水平办好珠三角区域旅游服务类职教负责人联席会议以及区域合作与发展论坛暨产学研洽谈会，完善珠三角区域旅游服务类产学研合作机制，推动珠三角区域旅游服务类职教产学研重大合作平台建设，积极发挥珠三角合作信息网的作用，不断增强珠三角区域旅游服务类职教合作品牌的竞争力、辐射力和影响力。拓展教育学术合作，鼓励省内院校与沿线国家院校开展各种教育、科研、培训活动以及探索赴境外办学。与相关国家在珠三角合作建设一批国际技术转移中心、联合研发中心、国际创新园、国际企业孵化器和国际人才培养基地等创新载体。

（四）“一带一路”时代，珠三角旅游服务类职教的国际化要重视立体教材的编制工作

旅游服务类专业国际化创新发展需要提升以立体或富媒体教材编制为基础建设的国内外多元主体的互联互通合作水平。在教材内容编制方面考虑融入拓展职业技能“一试三证”模式的相关内容。（一试三证：考生通过一次鉴定考核后，可同时获得国家职业资格证书、港澳专业能力评估证书及国际专业标准联盟证书。）目前有的专业所用的专业课教材没有充分考虑高职学生能接受的程度，甚至有些学校选用或者编制的教材是本科院校的压缩版或中专教材的升级版，完全脱离了学生的实际情况，偏离了职业教育的规范发展轨道，培养出来的学生技能不突出，竞争力不强，很难适应珠三角相关行业国际化发展的需求。

（五）“一带一路”时代，珠三角旅游服务类职教的国际化还需要国际化多主体多元合作加强对旅游服务类行业发展和旅游教学的实践调查与科学研究

深入研究珠三角旅游服务行业对接“一带一路”的部署和规划，如广东十三五规划、珠三角主要城市十三五规划旅游文化部分、自贸区产业发展规划文化旅游服务部分，以及“海丝”旅游发展带行业规划与职教实情，以产学研校企合作、校校合作珠三角旅游服务类职教重点项目为载体，推进珠三角旅游服務类职教事业的国际化水平，实现“一带一路”“海丝”旅游服务职教的创新发展，既“接天线”也“接地气”，加强“一带一路”与港珠澳职教国际化创新发展示范区多维度的深度调研，加强与我国驻外使（领）馆、商务机构和中介咨询联系，调研，及时为旅游服务类行业、企业提供信息咨询服务

参考文献：

[1]毕诚.“一带一路”战略带来中国教育新机遇[N].中国教育报，2015-10-09.

[2]毛大龙.高职教育发展“三化”与“三跨”理念的若干思考[J].中国职业技术教育，2016（30）.

◎编辑 武生智