基于“教学做合一”的中职旅游实训教学的路径探析

朱婷婷

“教学做合一”是陶行知先生重要教育思想与方法论的精髓，运用好这一教育思想是当前创新变革中职旅游实训教学的重要途径。从“教学做合一”的概念界定出发进行溯源，厘清当前中职旅游实训课存在的问题，从教学目标、教学内容、教学过程、教学评价等维度探索基于“教学做合一”的教学路径，进而实现中职旅游专业实训课程的教学价值最大化。

一、“教学做合一”背景研究

我国著名的人民教育家陶行知在长期的教育实践中研究与发展了生活教育理论，“教学做合一”是陶行知生活教育理论的重要内核，既是“生活法”又是“教育法”。教学做并不是3件事，而是一件事。教的方法应根据学的方法，学的方法应根据做的方法，教与学均要以“做”为中心，在“做”上教，在“做”上学。这一教育的方法论落脚于实际生活，将教育和生活有机融合，这不仅是教学方法的革新，更是教育理念的革新。职业教育是平民教育，着重培养学生掌握岗位所需的职业知识与技能，强调教学内容的实践性与实用性，因此，在教学中要持之以恒地在“做”上做好文章。可见，“教学做合一”的教育思想势必对当前职业教育改革与创新教学模式起到高屋建瓴的指导作用。实践证明，践行“教学做合一”思想在中职旅游实训教学中收效甚丰，能够为中职生进一步深造和就业奠定基础。

（一）国外研究现状

国外研究陶行知教育理论主要集中在日本、韩国、美国与德国，其中，日本对陶行知教育思想的研究起步较早。陶行知留美期间师从著名的实用主义教育家、哲学家杜威，杜威的“从做中学”强调要以儿童的经验为依据，在活动中学，如果脱离实际经验，则任何目标均无法实现。由此可见，陶行知的“教学做合一”是对杜威“从做中学”的批判性继承。

（二）国内研究现状

陶行知是我国著名的教育家，教育思想具有极其重要的指导价值与实践意义，至今仍被广泛学习与研究。国内对“教学做合一”教育理论的研究，主要从其历史背景、内涵特征、理论基础以及对课程改革的影响等方面展开。陶行知的“教学做合一”理论在实践中应用广泛，很多一线的职教工作者在专业学科领域教学中已展开了研究。余浩认为“教学做合一”具有非常重要的理论价值，开创了教育“由死变活”“求异思维”和“创新创造”的新局面??。毕明生认为在职业教育贯彻“教学做合一”的思想，一要在课程设置上遵循“按事施教”的原则，二要积极探索“工学结合”的教学模式。陈杰认为在采用“教学做合一”的教学模式时，一定要做到“教”“学”“做”有机结合，促使学生思维得以发展，学生能从学习中得到快乐。王建明认为企业冠名工作室是校企合作、工学结合在教学层面的实践探索，这一模式充分体现了陶行知先生的“教学做合一”的教育理论。

简而言之，国外教育者遵循教育教学规律，力求达到教学实效最大化。国内关于“教学做合一”教育理论在职业学科教育中的运用较多，在教学理念与方法上进行了深入分析。但是，对于中职旅游实训课中运用“教学做合一”教育思想进行课程改革与创新的研究鲜有开展。

二、目前中职旅游实训教学存在的问题

（一）以教师为主辅以信息技术的“满堂灌”

随着信息技术的快速发展，几乎所有的教室都配备了多媒体设备。但是，大部分实训课堂仍以讲授为主，学生被动接受知识。知识不过是由原来的教师口述灌输转变为了多媒体技术灌输。教师将教材内容以多媒体大屏幕的形式进行“信息轰炸”，学生忙于看、听、记，无法进行自主、协作、探究式学习，这种教学模式不利于培养学生自主创新的能力。

（二）受时空限制，教学重理论轻实践

中职旅游是一门实践性非常强的专业，然而现实中，受到时间与空间的限制，课堂教学注重理论知识讲授，轻视了实践。理实分离，导致学生所学的知识与行业、企业需求的知识技能相脱节。

（三）课堂没有延伸性，不利于强化学生技能

传统实训教学，通常是教师讲授，学生被动地接受，往往教师讲完，课堂也就终止了。课后，没有系统的学习资源与平台助力学生继续技能训练的拓展与强化，课堂没有延伸性，学生较难将知识与技能内化于心、外化于行。

三、基于“教学做合一”的中职旅游实训教学的路径

（一）“教学做合一”思想在中职旅游实训教学中的应用原则

1.主体性原则

陶行知的教育理念与现代教育理念一致，强调学生的主体地位，教学的各个环节均应围绕学生主体，引导学生充分地“做”，发挥学生的主动性与创造性。教师应由传统的“灌输者”转变为“引导者”与“帮助者”，引导学生去感知与体验。

2.启发性原则

教师不仅要教，还要善于启发学生，授之以渔。在教学过程中巧妙創设问题情境，启发学生在情境中体验式学习，主动发现问题、分析问题并解决问题，提升自主、合作与探究能力。

3.实践性原则

“教学做合一”的立足点应是“做”，陶行知的“做”指将教育内容生活化的实践活动。中职旅游专业的实践有特殊性，是学生将掌握的知识、技能与实践相结合，运用到实践中，零距离对接未来的职业岗位。

4.整体性原则

教、学、做是有机的整体，教师在“做”中教，学生在“做”中学，教学相长。“教学做合一”应贯穿教学的全过程，即教学目标、教学方法、教学过程与教学评价等方面均应渗透与落实“教学做合一”理念，不可片面肢解“教学做”之间的关系。

5.延伸性原则

陶行知认为教育要遵循教育规律，循序渐进，温故而知新。下课铃声的响起并不意味着学习终止，教师要善于启发学生，引导学生课后利用网络教学平台、全景软件等资源，优化讲解、拓展学习，实现课堂延伸。这样有利于专业教学与未来岗位有效对接，弥补传统教学“教师讲完，课堂终结”的遗憾。

（二）“教学做合一”思想下的中职旅游实训课教学组织过程

本课选自《模拟导游》之“古建筑导游——北京天坛”这一项目内容，以任务驱动为主线，完成导游讲解任务。借助微课、视频、天坛官网，掌握天坛的文化内涵;借助全景软件、讲解APP等交互式资源，规范地导游讲解。学生沉浸式进行职业体验，以自主、合作与探究的形式完成任务，共计4课时。

1.课前准备

学生登录网络教学平台，查阅学习任务单。学生下载天坛APP，漫游景区，虚拟踩线。组内合作，编制好接待工作计划。观看微视频-北京天坛，熟悉游览路线与景区主要建筑知识，进行在线自测，为课堂的深入学习做好准备。

2.课中探究

（1）创设情境，导入新课。上课之初，学生观看“世界文化遗产——北京天坛”的视频，感受天坛的独特魅力，教师引导其思考天坛文化内涵与价值，升华民族自豪感，懂得导游讲解对传播历史文化的重要性。

（2）深入探究，品味文化。初识天坛，学生只知景区概况与景点的基本知识，知其然不知其所以然。教师引导学生带着问题探究中华文化内涵，体会天坛的历史文化神韵，完成课堂任务书（见表1）。进入网络学习平台，点击天坛历史卷轴，学习天坛百年来的历史变迁与文化传承。根据平台中的数字资源，学生自主探究，小组合作，在教师的启发下，归纳出天坛所体现的文化内涵，观看微课进行总结。

（3）模拟导游，传播文化。导游服务是传播文化的主要渠道，知识不仅要内化于心还要外化于行。为了使学生规范化地进行导游讲解，教师应引导学生进入模拟导游环节，借助互联网，研究景点素材，组间讨论，分别设计天坛游览路线，并根据任务书提示整合导游词。教师巡回指导，优化路线。

模拟导游带团情境，学生借助天坛讲解APP，根据游览路线上的关键词提示，打开全景软件，720°沉浸式体验。教师展示讲解的评价标准，引导学生巧妙运用分段讲解、设置悬念、虚实结合等讲解方法，开展导游讲解服务，传播天坛历史文化。教师巡回指导，强调讲解内容、语言规范、仪态礼仪与导游技能，提升讲解的文化素养。

（4）考核评价，情感升华。考核评价遵循过程与结果并重的原则，从知识、技能、素养等多方面评价，充分挖掘学生的多元智能潜力。根据江苏省导游技能大赛讲解评价标准，学生进行自评与组间互评，选出优秀讲解员。师生总结，教师针对共性问题，明确提高方向。为了激发声情并茂讲解的内在动力，学生进入学习平台，观看天坛优秀讲解员导游讲解视频，感受优秀讲解员的魅力，激励学生，升华情感。

3.课后提升

课后，根据教师的指导意见，学生优化讲解，结合全景软件，录制天坛讲解视频，上传网络学习平台，教师、学生与旅游行业专家共同评价。实训课引领学生走出课堂，走进景区，在生活中“再做”“再發现”“再实践”，进一步提升导游职业综合能力与素养。

四、“教学做合一”在中职旅游实训教学中的应用反思

（一）精准把握“教学做合一”的思想精髓

教师不该是先进教育教学理念的搬运工，而应是具有能动性的创生者。教师教育理念掌握的深度与高度将影响着学生的综合素质。中职旅游专业教师唯有精准把握“教学做合一”的思想精髓，深挖其教育指导价值，才能自如地将其运用到专业课中教学中，改革与创新教学模式。这不仅能引领学生乐于走进课堂，探求新知，还能引导学生走出课堂，成为生活的主角、行业的模范。

（二）切实发挥“教学做合一”的整体效能

欲要发挥“教学做合一”的整体效能，须将其有效落实到教学实践中，充分发挥其指导教学的功效。在进行教学设计时，应充分思考“教学做”的内涵与可操作性，不能盲目地生搬硬套。在具体教学过程中，从教学目标、学情分析、教学方法、教学内容、教学过程以及教学评价等方面，实现“教学做”的真正合一，同时，要将“教学做合一”延伸到课后，促进学生全面发展，提升综合素养。

（三）不断提升“教学做合一”的驾驭能力

“教学做合一”强调以学定教，教师应深刻认识到自我“充电”的重要性，使自身专业知识与技能紧跟时代步伐，掌握职教前沿动态，不断提升基于“教学做合一”理念下的教学驾驭能力，这是提高教学质量的重要因素。

五、结语

陶行知先生的“教学做合一”思想高度契合现代教育理念，是教学理念、教学方式与职业人才培养的创新与融合，为中职旅游专业课程改革与创新提供了重要的理论基础与方法指导。它充分尊重学生的主体地位，关注学生的职业发展，理实一体，学以致用。教师由以往的“灌输者”转变为“引导者”，学生由以往的被动接受者转变为主动探索者，学生能够主动发现问题、分析问题并解决问题，其创新、协作能力与职业素养也必然在“做”中得到了最大限度提高。

（作者单位：江苏省大港中等专业学校）